Най-вкусните протеинови десерти: стъпка по стъпка рецепти с описания

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кои протеинови десерти са най-вкусни? Как да ги готвя? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Десертите са малка радост за всеки човек. Много хора, които губят тегло от пържени и мазни храни, могат да откажат, но е трудно да се отърват от любимите си деликатеси. И най-често се разбиват на торти и сладкиши. Но има изход! За това са разработени много рецепти за лакомства, които са безвредни за кръста и съдържат малко калории. По-долу са някои вкусни рецепти за протеинови десерти.

Протеинови десерти

Протеинът е необходим на тялото като строителен материал за мускулите, кожата и косата, особено по време на диета. Но можете да получите протеин не само от млечни и месни ястия. Можете да направите вкусни протеинови десерти:

• Овесени бисквитки. Компоненти: нискомаслен кефир, ядки и сушени плодове, Херкулес, мед, ванилия и канела на прах. За да създадете тази бисквитка, предварително накиснете люспите в кисело млечна храна. След това добавете всичко останало, разбъркайте добре до гъсто тесто. След това оформете бисквитките и ги поставетехартия за печене. Печете на 180°C за половин час. 100 г сладкиши съдържат по-малко от 90 kcal.
• Протеинови бананови палачинки. Смесете белтъците, натрошените банани и яйцето в купа. Разбийте всичко и го изсипете в тавата. Пържете от двете страни.
• Палачинки с плодове. Състав: овесена каша, протеин, горски плодове, банан, рипер. Смесете всичко със смлени люспи, разбийте, докато масата стане еднородна. Пържете като обикновени палачинки. Гарнирайте с горски плодове и мед.
• Италианска панакота. Състав: пакетче желатин, нискомаслена сметана и мляко, стевия, ванилия, вода, ягоди. Първо загрейте крема със стевия. Разтворете желатина. Загрейте млякото. Смесете го с набъбналия желатин. Разбийте всички съставки и оставете настрана да се охладят. След това изпратете всичко в хладилника за няколко часа. След това натрошете ягодите. След това наредете втория слой сладко и украсете панакотата с листенца мента. По-добре е да изсипете всичко в купички наведнъж.

Еклери

Яли ли сте еклери? Всеки обича този вкусен десерт с протеинов крем. Вземете:

• три белтъка;
• мляко - 125 ml;
• 100 g краве масло;
• вода - 125 мл;
• 5 пилешки яйца;
• щипка сол;
• 150 г пшенично брашно;
• 1 супена лъжица захар.

Гответе еклери по този начин:

1. Първо замесете тестото. За да направите това, поставете тенджера на огъня, добавете вода (125 ml), краве масло (100 g) и мляко (125 ml). Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. След това намалете котлона до среден. Добавете щипка захар и сол, разбъркайте добре.
2. Продължавайки да бъркате, добавете цялото брашно наведнъж, месете 2 минути. Тестото трябва да стане еднотипно и да започне да се разточва на топка. Разбъркайте енергично, за да не останат бучки. Опитайте се да обърнете тестото, така че цялото брашно да се "завари".
3. Преместете тестото в чиния да се охлади.
4. Разбъркайте яйцата едно по едно. Вероятно ще ви трябват само 4 яйца, зависи от параметрите им. След всяко добавено яйце разбъркайте добре с шпатула, докато тестото стане еднородно. Завършете месенето, когато стане меко и лъскаво. От лъжицата тестото трябва да се плъзга бавно, със същия тип широка панделка. Внимание! Ако тестото е прекалено гъсто, еклерите няма да втасат! Затова добавяйте яйцата постепенно.
5. Сега застелете тава за печене с пергамент. Поставете тестото върху него във всяка форма, която желаете. Това могат да бъдат профитроли или еклери или нещо друго. Разстелете добре тестото със сладкарски плик. Ако нямате, използвайте стегната торбичка или просто лъжица. Оставете малко място между еклерите, тъй като те ще се разширят, докато се готвят.
6. Изпратете еклерите във фурната, загрята до 200-240 ° C, за 20 минути. Внимание! Не отваряйте фурната, докато продуктите не са напълно готови! В противен случай те ще се установят. Еклерите трябва да са сухи и златисти отгоре. След това намалете котлона до 160°C и печете още 7 минути. След това изключете огъня и оставете да изстине. Когато фурната се охлади напълно, отворете я леко. Още веднъж се уверете, че е изстинал, и извадете еклерите. Докато се пекат, направетепротеинов крем.
7. За да направите това, смесете чаша захар и вода (100 ml) в тенджера. Сложете на огъня, кипнете, изчакайте да се сгъсти сиропът. След малко сироп, потопете лъжица в хладка вода, навийте на топка. Ако топката се оформи лесно, сиропът е готов.
8. Докато сиропът се приготвя, започнете да разбивате студените белтъци. За да запазят формата си по-добре, добавете щипка сол и малко лимонена киселина. Внимание! Разбийте белтъците непрекъснато!
9. Когато сиропът е готов, бавно го изсипете в белтъците на тънка струйка, като продължавате да разбивате. Продължете да разбивате, докато кремът изстине. За да се охлади по-бързо, можете да поставите купата със сметана в купа със студена вода по време на готвене.
10. Нарежете еклерите, отстранете меката сърцевина по желание.
11. Напълнете тортите с протеинов крем. Сега можете да си помогнете сами.

Съвет за рецепта за еклери

Когато варите протеинов крем, той става по-гъст. Освен това обеззаразявате яйцата. Готовият крем може да се съхранява 36 часа. По този начин можете да приготвите еклери, кръгчета крем, големи сладкиши, профитроли. Всичко зависи от формата, която давате на теста върху листа. Така че фантазирайте!

Можете да пълните еклери не само с протеинов крем, но и с други солени и сладки пълнежи. Можете да ги замразите, ако желаете. Можете да направите торта от готови профитроли и еклери.

Мус от горски плодове

Нека да разберем как да си направим пяна с горски протеини десерт. Това е много нежно, леко и ефирно ястие сбогат горски вкус. Вземете:

• две катерици;
• 80 г захар;
• 150 г малини;
• 150 г касис.

Този пенест протеинов десерт се приготвя по следния начин:

1. Измийте плодовете за муса, подсушете, освободете от опашки и клонки.
2. Смесете горски плодове и захар в малка купа. Натрошете плодовете леко с лъжица и разбъркайте, за да разтворите захарта в сока по-бързо.
3. Прехвърлете плодовете през сито.
4. Разделете протеина от жълтъка. Добавете щипка сол, за да разбиете добре бялото. Разбийте го на стабилна и силна пяна.
5. Добавете горски сироп и разбийте отново до гладкост. Гарнирайте с горски плодове и прясна мента преди сервиране.

Незабавен протеинов десерт

Ще получите сладки маршмелоу за кафе за закуска. От добавки можете да вземете фурми, семена, червени боровинки, но с шоколад - най-апетитните! Ще ви трябва:

• едно яйчен белтък;
• 0,5 ч.ч растително масло;
• сладкарски захарни декорации - три шепи;
• 1, 5 супени лъжици. л. пудра захар;
• 1 супена лъжица л. шоколадов чипс.

За да създадете този протеинов десерт, следвайте тези стъпки:

1. Комбинирайте охладен протеин с пудра захар. Разбийте с миксер.
2. Нарежете шоколада на трохи и го изпратете към разбития протеин. Разбъркайте внимателно.
3. Форички за мъфини с леко масло и налейте пухкава смес в тях.
4. Гответе продуктите в микровълновата фурна за 30 секунди при 750 W. Когато масата нарасне,изключете уреда, оставете продуктите да се утаят. Тогава го вземете.
5. Залепете горната част на продуктите с цветни трохи.
6. Сервирайте деликатен десерт във форми. Вкусът му е идентичен с маршмелоу.

Шоколадов мус

За да направите този високо протеинов диетичен десерт ще ви трябва:

• диетичен шоколад - 125 g;
• обезмаслена извара – 125 g;
• 6 протеини;
• вода - три супени лъжици. л.;
• щипка сол;
• разтворимо кафе - 1 чаена лъжичка

Рецепта за това ястие, приложете я по следния начин:

1. Смесете кафе, вода и парченца шоколад в малка купа. Разтопете на водна баня.
2. Смесете с извара и омесете до гладкост.
3. Разбийте белтъците със сол до получаване на пяна. Комбинирайте внимателно с шоколадовата смес, изсипете в чаши или вази, изпратете да стегне за 2 часа в хладилник.

Протеинов крем с желатин

Малко хора знаят как да приготвят протеинов десерт с желатин. Какво представлява той? С този крем можете да украсите всякакви торти и сладкиши. А от него правят и бонбони "Птиче мляко". Вкусът на този крем е страхотен, текстурата на десерта е ефирна и лека. Тази рецепта трябва да има в бележника на всяка домакиня. Така че трябва да имате:

• 5 протеини;
• 2 супени лъжици. л. желатин;
• вода - 10 с.л. л.;
• една и половина st. захар;
• една ч.л. лимонена киселина.

Направете следното:

1. Желатинзалива се със студена преварена вода и се оставя настрана да набъбне. Когато продуктът набъбне, го загрейте до пълното разтваряне на зърната (не кипете!). Оставете да изстине.
2. Разбийте охладените белтъци със захар и лимонена киселина.
3. Когато протеиновата маса стане буйна и захарните кристали се разтворят, изсипете желатина на тънка струя. Не спирайте да биете!

Протеинов крем може да се яде.

Шоколадова меренга

Вземете:

• какао - две супени лъжици;
• три белтъка;
• разтворимо кафе - 2 с.л. л.;
• подсладител - 6 супени лъжици. л.

Производствен процес:

1. Разбийте белтъците на много гъста пяна.
2. Смесете подсладителя с кафе и какао, дискретно сгънете сместа в протеинова пяна. Продължете да биете още 30 секунди.
3. Постелете тава за печене с пергамент, оформете меренгата и печете на 150°C за 20 минути

Приятен апетит!