Как да си направя вкусен пандишпан крем?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сред представители на различни възрасти със сигурност ще има много почитатели на сладкарството. Както показва практиката, най-любимият вид от тях е торта, приготвена от бисквити. Бисквитата, лежаща в основата на сладката, приготвена по същата рецепта, може да има съвсем различен вкус, когато се използва в комбинация със специален крем.

И така, нека разгледаме няколко варианта за вкусни рецепти за пандишпанов крем, които могат да се използват за приготвяне на сладкарски продукт у дома. Ще дефинираме и някои особености на приготвянето на такава добавка.

Шоколад

Сред любителите на сладкото има немалък брой любители на шоколадовия крем. За бисквитена торта обикновено пасва идеално. Приготвя се много лесно, а за да го създадете, ще ви трябват съставки, които лесно можете да намерите във всяка кухня.

За да създадете вкусен пандишпан крем, разбийте яйчен жълтък и супена лъжица студена пречистена вода в дълбока купа. Професионални готвачиЗа приготвянето на такъв крем се препоръчва да се използва само прясно яйце. След като масата стане хомогенна, добавете кутия кондензирано мляко към нея и след това разбъркайте всичко добре. Практиката показва, че за да получите наистина вкусен крем, трябва да използвате само висококачествено мляко с високо съдържание на мазнини.

След като съставките се комбинират, трябва да изпратите контейнера с тях на печката и да започнете да готвите масата на слаб огън. След като сместа леко намалее обема си, трябва да добавите парче предварително размекнато масло (200 г), няколко супени лъжици какао на прах и след това разбийте всичко старателно с миксер..

След извършване на всички описани процедури кремът ще бъде готов. Трябва да се охлади и когато е студена, масата може да се нанесе върху готовата бисквитена торта. Кремът за продукт от бисквити е идеален, тъй като идеално допълва вкуса му.

Банан

И децата, и възрастните ще харесат масата на основата на банан. Приготвяне на такъв крем за бисквитена торта със заквасена сметана. Преди да го създадете, заквасената сметана трябва да се постави в хладилника за час и половина, за да се охлади - в този случай кремът ще се окаже по-вкусен и гъст.

Приготвянето на масата трябва да започне с приготвянето на чифт банани. За да направите това, те трябва да бъдат обелени и омесени с вилица. Ако желаете, можете да изключите бучки от готовата маса, можете да нарежете плодовете с блендер. Получената кашаот банани трябва да се комбинират с 350 г заквасена сметана, 4 с.л. пудра захар, както и няколко супени лъжици сок, изцеден от лимон. Когато всички съставки се комбинират, те трябва да се разбият с миксер до гладкост и след това да се нанесат върху бисквитения продукт.

Извара

Много нежен крем за бисквитена торта, направен на базата на извара. За да го приготвите, най-добре е да вземете продукт с високо съдържание на мазнини - благодарение на това готовата маса има приятен кремообразен вкус.

За да създадете крем за пандишпан по рецептата, представена тук, трябва да вземете 500 г извара. Трябва внимателно да се смила през сито или с блендер. След като масата стане напълно еднородна и не съдържа бучки, можете да започнете да приготвяте останалите съставки.

В отделна купа сложете пакет масло (200 г), добавете непълна чаша захар и една чаена лъжичка ванилин. Съставките трябва да се разбият добре до гладкост и да се комбинират с частта от изварата. В коментарите към тази рецепта много готвачи посочват, че за приготвянето на този крем за бисквитена торта трябва да се използва меко масло. За удобство може също да бъде предварително нарязан на кубчета.

Всички комбинирани съставки трябва да бъдат добре разбити с миксер, така че да се превърнат в хомогенна гъста маса. Готовият крем трябва да се изпрати в хладилника за час и половина, така че да придобие стабилна форма. След това може да се нанесе върху бисквитата.

Заквасена сметана

Друго добро допълнение към пандишпан е заквасената сметана. Всеки може да го приготви, дори и начинаеща домакиня, която има в кухнята си млечен продукт с високо съдържание на мазнини.

За да създадете крем за десерт, трябва да вземете едно прясно пилешко яйце и половин чаша захар. Съставките трябва да се комбинират в една купа и да се разбият до гладкост. Веднага след като това се случи, към съда трябва да се добавят 2-3 супени лъжици пресято брашно, както и 250 г студена мазна заквасена сметана. След старателно смесване, получената маса трябва да се постави на бавен огън и да се загрее, като се разбърква непрекъснато. След като масата се сгъсти, добавете към нея 50 г масло и след повторно разбъркване свалете от котлона.

В отделна купа разбийте 150 г омекотено масло, като на малки порции внесете топла маса, приготвена от заквасена сметана.

Заквасена сметана с кондензирано мляко

Това е друг вариант за нежен пандишпан със заквасена сметана. Освен това изисква минимални усилия за подготовка. За да бъде масата най-нежна, трябва да приемате само най-мазните храни. Що се отнася до заквасената сметана, тя трябва да е студена.

Приготвянето на крем за бисквитена торта от кондензирано мляко и заквасена сметана трябва да започне с разбиване на 400 г от втория продукт с миксер. След като масата стане по-великолепна, в нея е необходимо постепенно да се изсипе една трета от кутия кондензирано мляко, а след това супена лъжица коняк и същото количество лимонов сок. Когато всички продукти са събрани имасата ще бъде еднородна, кремът ще бъде готов. Резултатът от този продукт не трябва да е твърде дебел.

Омаслено

Много често в сладкарството можете да срещнете крем, който има необикновено деликатен вкус и се топи лесно в устата. Приготвя се такова допълнение към десерт на базата на масло. Този крем за бисквитени торти е много подходящ за домашна употреба, тъй като е доста лесен за нанасяне върху сладкарски изделия и поддържа идеално желаната форма, без да се намазва.

За да приготвите крема, вземете половин чаша сметана и три пъти повече захар. Съставките трябва да се поставят в огнеупорен съд и да се загряват на бавен огън. Гответе масата до момента, в който захарните кристали се разтворят напълно в сметаната. Веднага щом това се случи, изсипете няколко супени лъжици коняк в масата, разбъркайте отново добре течността, така че да се разпредели равномерно, и след това отстранете съда от огъня. Прясно приготвеният сироп трябва да се остави да изстине. Междувременно пригответе останалите съставки.

В отделна чиста купа разбийте 300 г масло, което първо трябва да престои известно време на стайна температура. Когато се превърне в гъста и много буйна пяна, трябва да се излее в тънка струя сироп, приготвен на базата на сметана, захар и коняк. Там трябва да изсипете торбичка ванилова захар. Всичко това трябва да се прави, без да се спира процеса на разбиване. След като всички съставки са равномерно разпределени, този прост крем за пандишпан е готов.

лимон

Какво може да бъде по-вкусно от сладкарски крем, който има лека киселинност? Такъв вкусен крем за бисквитена торта е доста лесен за приготвяне. За да направите това, трябва да вземете кората, отстранена с ренде от чифт цитруси (лимони), както и сока, изцеден от тях. Комбинирайте тези съставки в тенджера и добавете половин чаша захар към тях.

В отделна чиста купа разбийте няколко пилешки яйца, докато се образува гъста и пухкава пяна. След това те трябва да бъдат изпратени в тигана, в който се намира кората със сока, разбъркайте всичко внимателно и поставете съда на огън. Когато масата започне да се затопля, добавете към нея четвърт пакет масло (50 г), както и торба ванилин. В този състав съставките трябва да се разбъркват, докато се превърнат в гъста и хомогенна маса. След като кремът стане гъст, процесът на готвене трябва да продължи още 15 минути, без да спирате да бъркате.

След като десертът е готов, трябва да се отстрани от котлона, да се остави да изстине и едва след това да се нанесе върху бисквитените торти.

Кремообразно

Тази лесна рецепта за пандишпанов крем ще спечели домакините, които искат да изненадат домакинството си с вкусни и деликатни сладкарски изделия.

За да го приготвите, трябва да вземете няколко чаши тежка сметана и да ги изсипете в купа за приготвяне на десерт. Готвачите препоръчват да се използва само студена сметана за приготвяне на крем - така се разбиват по-добре. Към излятата сметана добавете три супени лъжици захар и торбичка ванилин. След това всички компоненти трябва да бъдат добре разбити с миксер (на висока скорост). В процеса трябва да се обърне специално внимание на факта, че кремът трябва да е хомогенен и да не се разслоява, на външен вид трябва да прилича на буйна пяна.

кисело мляко

Мек и вкусен крем от кисело мляко за бисквитена торта е истинска находка за тези, които искат да придадат на обичайните сладкиши специален вкус. Приготвя се много бързо - целият процес ще отнеме не повече от 10 минути.

За да го приготвите, трябва да вземете чаша и половина студена заквасена сметана със средно съдържание на мазнини, добавете към нея чаша пудра захар и разбийте старателно с миксер или блендер, докато се образува пухкава маса, което по своята консистенция ще наподобява масло.

В отделна купа комбинирайте чаши и половина кисело мляко (няма нужда да приемате сладко) и торбичка ванилова захар. Съставките също трябва да бъдат добре разбити с миксер. След всичко това двете маси трябва да се комбинират в една купа, като за това се използва миксер (разбиването трябва да е гладко, на бавна скорост).

След като приготвите такъв крем за бисквитена торта (снимката може да се види в статията), той трябва незабавно да се нанесе върху продукта. Десерт, намазан с такава маса, трябва да се изпрати на студено място за накисване за една нощ.

Карамел

Страхотен вариант за всеки бисквитен продукт е крем карамел. пандишпанс яйчен крем, приготвен по тази рецепта, наистина ще зарадва всички домакинства, както и гостите, поканени на празника.

За да създадете такъв оригинален десерт, трябва да вземете чаша захар, да я изсипете в дълбока тенджера и да налеете една трета от чаша преварена пречистена вода. Съставките трябва да бъдат разбъркани и поставени на силен огън. Гответе масата, докато придобие приятен карамелен нюанс. Веднага щом това се случи, веднага добавете 70 г масло към него и започнете да разбърквате плавно масата. След като съставките се превърнат в хомогенна смес, добавете към тях четвърт чаша течен пчелен мед и отново доведете всички компоненти до хомогенност, като разбърквате. След това кремът трябва да се отстрани от огъня.

В отделна купа комбинирайте четвърт чаена лъжичка сода за хляб и половин чаша захар. Съставките трябва да се изсипят 2, 5 супени лъжици. мляко (по-добре е да вземете най-мазното) и го изпратете на печката за загряване. Трябва да се готви, като се разбърква от време на време. Веднага след като кристалите на захарта се разтворят в млякото, тук трябва да се изсипе и карамелената смес, която по това време вече ще стане по-студена. На този етап масата трябва да се смеси добре, докато се образува състояние на еднородност, към нея се добавя торба ванилин, като се разпределя. След това готовият крем може да се отстрани от котлона и да се използва за намазване на вкусната бисквитена торта.

Извара-плодова

През лятото можете да почерпите себе си и близките си със сладкарски изделиякрем с извара.

За да го приготвите, трябва да вземете 60 г желатин и да го разредите във вода по начина, препоръчан в приложените към него инструкции. Можете също да използвате плодов сироп вместо вода за тази цел.

След 20 минути, когато желатинът набъбне, трябва да го разтворите на водна баня, като разбърквате. След това получената маса трябва да се охлади.

Докато желатинът се охлажда, е необходимо да започнем приготвянето на изварата. За да направите това, около 600 g млечен продукт с високо съдържание на мазнини трябва да се омесят добре с вилица или да се разтрият през сито. След тази процедура изварата трябва да се смеси с непълна чаша захар и няколко супени лъжици сок, изцеден от лимон. На този етап може да се добави желатин в масата, която трябва да е изстинала по това време. След това всички съставки трябва да се смесят по такъв начин, че от тях да се получи гъста и хомогенна маса - тя трябва да бъде разделена на две части и, като оставите всяка от тях настрана, започнете да приготвяте плодовете.

Тази рецепта за пандишпанов крем използва два вида плодове и горски плодове. В една купа обелете 200 г праскови или кайсии, а в друга сложете същото количество ягоди. На практика такива съставки се използват най-добре в консервирана форма, въпреки че пресните плодове също са отличен крем. Тези горски плодове и плодове трябва да се пасират отделно, което може да се направи ръчно или с блендер. В случай, че се използват консервирани плодове, отстранете корите от тяхне е задължително - така или иначе ще са меки.

След като плодовете са готови, всеки вид трябва да се въведе в отделна изварена маса. Изсипете чаши и половина сметана във всяка купа и разбийте добре, докато от продуктите се образува пухкава маса.

С маскарпоне

Пандишпан (на снимката) с крем маскарпоне ще украси перфектно всяка празнична трапеза. Приготвянето на много нежна маса от сирене и горски плодове е доста просто - за това е достатъчно просто да следвате цялата технология, описана тук. В рецептата е посочено, че кремът съдържа горска маса - на практика лесно може да се смени с различни видове сезонни плодове, така че вкусът на десерта всеки път ще бъде нов.

За приготвянето на такъв крем е желателно да използвате студена сметана - в тази форма те ще се разбият много по-бързо и по-добре. Трябва да вземете няколко чаши от този млечен продукт с най-високо съдържание на мазнини, да добавите към тях половин чаша захар, 350 г сирене маскарпоне и 1,5 чаени лъжички екстракт от ванилия. Всички изброени съставки трябва да се разбият с миксер на най-ниска скорост. Постепенно броят на оборотите трябва да се увеличава. Процесът трябва да продължи, докато масата стане напълно гъста и по повърхността й се появят плътни върхове.

След като кремът е готов, е необходимо да се добавят 100 г плодово пюре, приготвено от сезонни пресни или консервирани плодове (без сироп). Трябва да го добавите към масатамного внимателно, препоръчително е да използвате шпатула за това.

Plombir

Много ефирен крем, който има вкус на сладолед, може да се направи от импровизирани съставки. Може чудесно да допълни всеки бисквитен продукт и да го подхрани правилно.

За да приготвите оригинално допълнение към десерта, трябва да вземете половин чаша захар, да добавите торбичка ванилин към нея и след това да комбинирате тази смес с 4 жълтъка. Съставките трябва да бъдат добре разбити с миксер. Когато масата стане хомогенна, добавете към нея една супена лъжица (с пързалка) царевично нишесте, след което разбийте отново с миксер, докато бучките се разпръснат в сместа.

В отделна купа сложете чаша и половина пълномаслено мляко на котлона и го докарайте до температура, която предхожда кипенето. Веднага щом това се случи, трябва да се отстрани от огъня и постепенно, на тънка струя, да се изсипе масата, приготвена от яйца. След старателно разбъркване масата трябва да се постави отново на огъня и да се вари, докато започне да става гъста. В резултат кремът трябва да има не твърде гъста консистенция. На този етап добавете 100 г масло към крема, разбъркайте всичко, докато се разтвори напълно и, като покриете съда с филм, оставете масата да се охлади за необходимото време.

В чиста купа разбиваме 250 мл тежка сметана, която първо съхраняваме в хладилник. След като съставката стане гъста, тя трябва постепенно да се въведе в общата охладена маса и да се разбърка сшпатула.

В процеса на разбиване на сметана е наложително да се гарантира, че те не започнат да се разслояват в един момент. В случай, че това вече се е случило, можете да коригирате ситуацията, като добавите няколко супени лъжици студен млечен продукт и продължете процеса.