Колко калории има в котлет и как да намалим броя им?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Котлет е едно от най-популярните ястия в света, което има огромен брой вариации в различните страни. Ето защо, със сигурност, мнозина ще се интересуват да знаят не само колко калории има в котлет, но и откъде идва това ястие с месо. Ще говорим за това днес.

От Париж с любов

Както много други известни ястия, котлетът дължи външния си вид на френски готвачи. Сега може да изглежда странно, но като преведем думата "котлет" от френски, получаваме "ребро". Това е така, защото това ястие е било предварително приготвено с телешки или свински ребра, като се поставят в средата на котлета. Беше много по-лесно да се яде горещо месо по този начин, защото приборите за хранене се появиха много по-късно.

Вече по-късно, с появата на вилици и ножове, костта практически престана да се използва при приготвянето на котлети. Някои готвачи предпочитаха просто да разбият месото, други използваха панировка, за да създадат по-интересна текстура. Ето защо сега във всеки ресторант един котлет може да изглежда съвсем различно. А домашните котлети в Русия са напълно далеч от оригиналарецепта. Да, и колко калории в котлет зависи от начина на приготвяне.

пиле

Може би най-популярното месо за приготвяне на котлети у нас е пилешкото месо. Може би заради ниската цена, а може би заради вкуса им. Във всеки случай си струва да знаете колко калории има в пилешки котлет, за да разберете какво влиза в тялото ви заедно с това ароматно ястие.

Не случайно пилешкото месо заема водеща позиция в списъка с ястия за различни диетични менюта. Перфектен е за периода на рехабилитация след боледуване. И всичко това благодарение на високото съдържание на полезни вещества: желязо, фосфор, магнезий и много други. Но колко калории в котлет директно зависи от метода на неговото приготвяне.

Самото пиле има много ниско съдържание на мазнини. Пилешките гърди съдържат около 160 kcal на 100 г. Така средно голям котлет на пара ще има около 150 kcal, а пържени в растително масло вече 249 kcal. Като добавите панировка, ще увеличите калоричното съдържание на крайния продукт с още сто ккал. Какво може да се направи, за да се намали калоричното съдържание на котлета по време на приготвянето му?

Трикове на търговията

Ако не харесвате вкуса на приготвена на пара храна, има няколко трика, които трябва да знаете, за да намалите калориите по време на пържене. Колко калории в котлет зависи и от съставките, които съставляват неговия състав.

На първо място, струва си да се даде предпочитание на пилешко филе. Това енай-диетичната част от трупа, състояща се изключително от мускулни влакна. Също така, не е необходимо да добавяте хляб, толкова обичан от домакините, към каймата. Хлебните изделия никога не са имали положителен ефект върху фигурата. Ако котлетът няма сочност, към каймата могат да се добавят настъргани картофи, като предварително се отървете от излишната влага. Яйцето не може да се премахне от рецептата, защото е основната връзка. Но можете да намалите съдържанието на калории, като използвате само протеин. Това няма да повлияе на текстурата. Това са всички прости нюанси, които ще превърнат домашните котлети в диетично ястие и вече няма да се страхувате от въпроса: "Колко калории има в пържен котлет?".

Зеленчукови котлети

Можете да готвите котлети не само от месо. Най-диетичният им вариант е зеленчукът. Подходящо е за тези, които броят колко калории има в котлет, изяден за обяд.

Не се притеснявайте, че зеленчуковият котлет е мек и безвкусен. Огромен избор от сочни зеленчуци и ароматни подправки ще направят това ястие не по-лошо от месния му колега. Не е нужно да сте вегетарианец, за да оцените индийската кухня, където всяко ястие е пълно с подправки и пикантни добавки. Но жителите на тази страна предпочитат зеленчуци.