Откъде идва медът и какви са неговите свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Замисляли ли сте се откъде идва медът? Този сладък продукт е обичан от много хора, но не всеки знае как точно се появява - може би само пчеларите, както професионалисти, така и аматьори, са наясно с този процес. Други възприемат меда като нещо, което възниква от само себе си, но всъщност образуването на този продукт е сложен процес. В тази статия ще говорим за това откъде идва липовият мед, какви са неговите полезни свойства и какви са противопоказанията за употребата му.

Какво става скъпа

Разбира се, пчелите го правят. Разберете откъде идва медът от пчелите.

Пчелите-разузнавачи излитат от кошерите си и тръгват да търсят цветя. В зависимост от региона и времето на годината те могат да се интересуват от различни растения, като елда, която произвежда мед с остър вкус и тъмен оттенък, или липа, която произвежда светлокехлибарен мед, най-популярния в Русия.

Освен това, товаможе да има и други цветя - сладка детелина, акация, слънчоглед, риган. Всички те имат подчертан аромат, така че резултатът е много ароматен мед с различни вкусови градации. Обикновено преобладава една вкусова нотка, но в зависимост от времето ситуацията може да се развие по различни начини. Така че, ако лятото беше много сухо или, обратно, дъждовно, медът може да не се окаже много вкусен, но това, разбира се, не е по вина на пчелите. В такива бедни години има голям риск от закупуване на нискокачествен мед, разреден със захар, както в процеса на създаване (пчелите могат да се хранят с него), така и в резултат на добавянето му към готовия продукт.

Производствен процес

Да се върнем на въпроса откъде идва медът. При завръщането си пчелите предават цялата необходима информация на останалите обитатели на кошера чрез особени движения, отстрани, подобни на някакъв ритуален танц. След това полските пчели отиват да извличат нектар от желаните цветове. Насекомите седят върху тях и събират максимално възможно количество течност в камера, специално проектирана за това. След това пчелите се връщат в кошерите, а техните партньори пчели работнички взимат нектар от стомаха и устата им и дъвчат извлечената течност с часове. За да преработят една порция нектар, ще им трябват най-малко тридесет минути, през които сложните въглехидрати ще бъдат разбити на по-прости. Това обаче все още не е мед - получената вискозна течност трябва да се постави в предварително подготвени пити и да се изсуши, след което да се запечата с восък. Восъкът се отделя от пчелите в специалнижлези.

Защо пчелите се нуждаят от мед?

Така разбрахме как се появява медът, но за какво е? Ако не го изпомпвате от питите, както обикновено се случва при домашните кошери в края на лятото, тогава пчелите ще използват получения продукт за своите нужди. При естествени условия насекомите рано или късно биха го изяли, най-вероятно през зимата. Освен това пчелите могат да снасят яйцата си в образуваната пчелна пита и тогава медът ще стане храна за ларвите, които се излюпят от яйцата.

Как работят пчеларите?

Човекът използва мед от древни времена и ако по-рано пчеларите ловуваха за мед, рискувайки живота си, получавайки сладка течност от дивите пчели, сега пчеларите и пчеларите го правят. Те знаят много добре откъде идва медът и как се извлича от пчелните пити.

Професионалните пчелари се опитват да възстановят живота в кошера, така че пчелите да произвеждат повече мед, отколкото е необходимо за тяхното оцеляване. Това се прави, за да не се нарушава естествения ход на събитията и да не се хранят насекомите със захар през зимата - това се смята за грешно сред пчеларите.

Методи за извличане на мед

И така, разбрахме откъде идва медът и сега ще ви кажем как да го получите. Можете да приемате мед със или без пити. Защо са необходими пчелни пити? Някои пчелари твърдят, че това е единственият възможен начин да опитате истинския сладък продукт, а много хора просто харесват вкуса на восък,накиснато в мед - наистина е сладко и здравословно. Този метод на извличане обаче е по-подходящ в случаите, когато не смятат да се занимават с кошера следващото лято – все пак пчелите ще трябва отново да извайват питите и едва тогава ще изпомпват мед в тях. Ако питите не бъдат отнети, пчелите могат веднага да започнат да произвеждат сладък мед в началото на сезона на цъфтеж. Освен това процесът на вземане на течност без извличане на пити от кошера не е особено сложен от технологията.

И повечето пчелари предпочитат втория метод за извличане на мед, без да се уврежда пчелната пита - той ви позволява да използвате кошерите в продължение на много години, тъй като насекомите не трябва да изразходват много енергия за постоянно пресъздаване на съхранение.

Мед: свойства и противопоказания

Традиционната медицина широко използва полезните свойства на меда. Най-често се използва при настинки – чаша много топло мляко с мед и масло през нощта е позната на мнозина от детството като добър начин за „изпотяване“и премахване на кашлицата. Повишава имунитета, има антивирусно и антибактериално действие, поради което се препоръчва като помощно средство при различни инфекции. Тази сладка течност съдържа много калий, който има способността да убива бактериите.

Също така, медът се използва в козметологията, по-специално - под формата на различни маски. Например, медена маска с бадемово масло подобрява тонуса на кожата и я тонизира. Много козметични компании използват мед в маски, серуми, ексфолианти и балсами за устни.

Освен това имамедени диети. Противно на очакванията, медът помага за отслабване, въпреки че е много сладък и, изглежда, максимумът, който може да направи, е да помогне за натрупване. Той обаче разгражда мазнините.

Също така, медът се препоръчва да се използва при заболявания на нервната система като тонизиращо и успокоително средство.

Възможна алергия

Разбира се, този продукт има много полезни свойства за човешкото тяло, но има и противопоказание за употребата му - алергия. За съжаление подобна реакция към меда далеч не е необичайна, така че пчелните продукти трябва да се дават на децата с повишено внимание. Освен това диабетиците трябва да внимават за златната сладост и да обсъдят ползите от меда за тялото ви с Вашия лекар.

фалшиви

За съжаление, човек, който не е запознат с тънкостите на производството на мед, може лесно да се натъкне на продукт с ниско качество при покупка. Как можете да различите качествен продукт от фалшив?

Нека изключим ситуацията, когато живеете в частния сектор - там е много по-лесно да се ориентирате в избора, защото винаги можете да попитате местните кой пчелар продава най-качествените стоки.

Можете да разберете дали това е натурален продукт по вкус - истинският мед без добавки ще бъде леко горчив. Ако течността е твърде кисела, това най-вероятно означава, че невнимателният пчелар е добавил твърде много захар.

Можете да се съсредоточите и върху консистенцията, но по този начин можете само да определите дали си струва да купувате мед от същия продавач следващото лято - защото консистенцията на продукта се променя само през зимата. Тогава тойтрябва да започне да се захари и сгъстява, в противен случай отново има много захар в състава. При директна покупка е трудно да се разбере дали медът е добър - свежият млад продукт обикновено е много течен.

Освен това, ако вярвате на инстинктите си, можете да помиришете мед. Колкото по-гъсто и по-вкусно мирише, толкова по-вероятно е да е истинско.

Така говорихме за това как се появява медът. Обсъдихме какви са полезните му свойства и как да различим фалшив продукт от натурален. Въпреки това, незнанието откъде идва медът, най-често не пречи на човек да го използва като десерт или лекарство.