Whiskey Macallan - крал на шотландското уиски

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Феновете на огнените дестилати вероятно са чували за уиски Macallan и може би дори са го опитали. Тази напитка ви кара да се влюбите в себе си от първата глътка. Неговият балансиран фин вкус с опушен вкус е незабравим. Нищо чудно, че напитката се нарича кралят на шотландското уиски. А какво да кажем за дългата следа от разтопен мед, канела и еспресо! Но потребителят (особено у нас) е озадачен: има бутилки на приказно висока цена, но можете да намерите привидно същите, но на доста приемливи цени. Защо такова несъответствие в цените? Откъде идва Macallan, как се прави и какви марки са на пазара? Как се пие този дестилат и с какво се смесва? Ще се опитаме да отговорим на всички тези въпроси в статията.

История на напитката Macallan

Ирландия и Шотландия спорят за правото да бъдат наричани родното място на уискито. Пепелта на отминалите векове крие истината от нас. Но "Макалан", без съмнение, е роден под суровото небе на Шотландия и "подхранван" от вода от планинските ледници. Самата дестилерия се появява през 18 век, но получава патент едва през 1824 година. Къщата е сменила много собственици. Отличителна черта на уискитоMacallan е даден в края на 19 век от друг собственик, Родерик Кемп. Фактът, че … завещава продукцията на дъщерите си. Веднъж попаднала в чувствителните женски ръце, напитката стана деликатна и нежна. Сестрите Кемп са се сдобили с най-малките кубчета в Шотландия за дестилация. Освен това в процеса те се използват не два, както обикновено, а три. Но, така да се каже, по старомоден начин, г-жа Кемп се придържа към едномалцовия тип производство. Преди бутилирането напитката е отлежавала в бъчви от бял испански дъб, където преди това е съхраняван шери Oloroso.

Whiskey Macallan днес

Дъщерите на Кемп сформираха Macallan Trust. Но времето не стои неподвижно. А през 1965 г. тръстът е преобразуван в акционерно дружество Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Именно този надпис може да се прочете върху стари бутилки. Сега името на производителя се промени - The Edrington Group. Заводът произвежда шест милиона литра годишно. Защо при толкова значителен обем на производство Macallan се смята за една от най-скъпите напитки? Три и половина или четири хиляди рубли - това е най-ниската цена на бутилка дванадесетгодишно уиски Macallan. Цената за по-отлежали напитки е още по-висока: Estate Reserve - от 12 500 рубли, а Oscuro и всичките 32 000. А през 2007 г., в Christie's, бутилка Macallan Fine & Rare, 1926 г., отиде за 36 000 паунда. Така рекордът за цените на уискито беше счупен. В същото време недобросъвестните продавачи ще ви ухажват с фалшив Macallan, уверявайки, че бутилката е купена в магазинитебезмитни. Не вярвайте. И не излагайте здравето си на риск.

Защо да плащате такива пари?

Едномалцовото уиски Macallan е направено от много капризен и нискодобивен сорт ечемик Golden Promise (Golden Promise), който расте само в долината Speyside (Шотландия). Тук няма да ви отегчаваме с описание на целия дълъг процес на производство на това уиски, продължаващ поне дванадесет години. Отбелязваме само, че към него не се добавят нито багрила, нито карамел. Малцът се суши - покълнало зърно - над фурни, които използват шотландски торф като гориво. Придава на напитката лек опушен вкус. Бъчвите от шери са десет пъти по-скъпи от дъбовите съдове, в които е държан бърбън. Но най-важният етап в производството на "Макалан" е "бракът" - смесването на спиртни напитки. Ако капитанът направи грешка в пропорциите, „бракът“ще бъде неуспешен, в резултат на което цялата дълга работа ще отиде надолу. Малките медни кубчета придават на напитката масленост, сила и приятни плодови тонове. А водата, която се разрежда с алкохоли до желаната консистенция, се взема от подземни източници. Това придава на невероятната напитка необичайна мекота.

Фирмени продукти: Macallan уиски 12 години

Линията Macallan предлага дестилати за всеки вкус. А от седемдесетте години на миналия век техните продукти стават много популярни. Модата на едномалцовото уиски се отрази. Преди това едносортираните спиртни напитки се правеха само за производството на смесено уиски. Ноот шейсетте години ръководството на компанията пое риск и започна да бутилира продуктите си за продажба директно на потребителите. Успехът беше огромен. Macallan 12 е най-достъпното уиски в момента. Това е относително олекотена версия на класически домашен продукт. Той е мек и балансира билкови и пикантни нотки. На небцето можете да чуете нотки на плодове и мъхесто дърво. Цветът на напитката е наситен, медено-кехлибарен, с примес на нюанс на черешово дърво. Ароматът на шери се забелязва, но с него се примесва миризмата на ванилия. Послевкусът е дълъг, с нотка на торф.

Macallan Select Oak 12

Тази лента може да бъде закупена в магазините за 3600 рубли. Напитката има деликатен аромат, който й придава нотки на сини сливи, череши и кремообразна тофи. Добре балансиран вкус с нотки на сладки подправки ще ви пренесе в предколедното време. Мека топла ванилия, печени ядки и плодови нотки ще създадат атмосфера на уют и дом. Послевкусът е дълъг. Цветът на напитката е златист. Тази марка се появи едва в началото на нашия век, но вече придоби безпрецедентна популярност. Scotch Macallan 12 Select Oak отлежава в специални дъбови бъчви (както подсказва името) от шери и бърбън. Дървото също играе роля. Това е американски, европейски и испански дъб. Резултатът е отлична напитка, която след като я опитате, ще я обичате цял живот.

Macallan Fine Oak

Има много интересносерия колекция уиски - Macallan Fine Oak. Първото копие на този продукт беше представено на ценителите преди десет години, през 2004 г. И оттогава бутилките с тази изискана напитка се оценяват почти на тегло в злато. Мономалтово уиски преминава през дълго – поне дванадесет години – зреене в три различни бъчви. Дървесината от европейски дъб придава на напитката нотки на топли подправки, сушени плодове и шоколад. Ароматът на бърбън, който някога се съдържаше в контейнера, придава на уискито цветен аромат и сладостта на ванилията. Бъчвите за шери от американски дъб добавят нотки на тофи, кокос и лимон. Уискито има наситен сламен цвят, има плодов аромат на ванилия. Вкусът му е идеално балансиран, с дълга следа, в която се отгатват нюанси на подправки и дъб. Може да се каже, че духът на Шотландия се съдържа в бутилката с този скоч.

Осемнадесетгодишен Macallan

Това също е едномалцово. Но ако дванадесетгодишният "Макалан" може да се нарече сладък тийнейджър с уравновесен характер, тогава неговият зрял брат е много по-труден. Това е очарователен мачо, за който, подобно на легендарния Прейсли, изсъхват хиляди фенове по целия свят. През 2004 г. Macallan - уиски на 18 години, е признат от авторитетното издание на Whiskey Magazine за най-доброто в света сред подобни напитки. Зърното за него се отглежда изключително в Спейсайд, напитката отлежава в шери бъчви от испански бял дъб. Уискито има топъл кехлибарен цвят с червеникави искри, има карамелен сладък аромат. Вкусът на напитката е "вискозен", кремообразен, с граница нахедър мед. Чува се и акорд от цитрусови плодове, грозде, мъгла. Продължителният послевкус ще ви зарадва с нотки на еспресо и черен шоколад.

Macallan 1824

Има много скъпо - но оправдано - уиски Macallan 1824 Collection. При производството му производителят се е отклонил от правилото си – да използва само един вид зърно. Всъщност три разновидности ечемик се отглеждат в полетата на земите на Макалан - само за тази колекция. От него особено си струва да се отбележи "Резерватът на имоти". Това уиски има по-мек вкус и аромат от другите примери от линията Macallan. Може да се нарече и дамска напитка. Но Oscuro е най-силният от цялата колекция. Създава се чрез "женене" на различни духове, получени между 1987 и 1997 г. Крепостта на това уиски е 46 процента и половина. Цялата колекция включва топли аромати на домашно приготвени сладкиши, ванилия, зрели плодове, канела, джинджифил и мед. Нотки на цитрусови плодове освежават тази уютна идилия с експлозивни младежки искри.

Гурме двойки

Познавачите казват, че уникалният вкус на уискито Macallan звучи най-добре соло. Не бива да го унижавате, като го смесвате с кока-кола и подобни газирания. Не за това, той отлежаваше в бъчви от шери повече от дванадесет години. Пиенето на това уиски се препоръчва леко охладено. Тази напитка е подходяща за приятелска мъжка компания в офис с кожа. Уискито ще изглади напрежението по време на бизнес разговор. Що се отнася до романтичните срещи, можете да опитатепригответе коктейли за момичето с участието на Macallan. Това ще разреди силата на уискито, но ще запази отличния му вкус. Ето най-простата рецепта - "Ню Йоркър". Смесете четиридесет милилитра уиски, половината от количеството лимонов сок и две барови лъжици Гренадин (сироп от нар) в шейкър. Изсипете в чаши за коктейл.