2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Когато опитате уискито за първи път, вие или ще станете негов фен и почитател, или ще се отнасяте към него с презрение, като към прекалено рекламиран елитен спирт. Във втория случай най-вероятно сте опитали напитка с не "вашата" наслада и затова просто трябва да опитате различен сорт, с различен букет.
Тази силна алкохолна напитка с алкохолно съдържание до 50-60 градуса има характерен ярък вкус и изискан аромат. Прието е хубавото уиски да не се пие на една глътка, за да се напие бързо, а да се наслади в добра компания за спокойни разговори или в подходящо настроение.
Удивителните добродетели на джентълменското питие
Истинско висококачествено уиски - нарича се още "жива вода" - при умерена консумация действа благоприятно на човешкия организъм, като разширява кръвоносните съдове и по този начин стимулира кръвообращението. Благодарение на това тялото идва в тонус, повишава се ефективността на мозъка, което активира концентрацията, творческите и аналитични способности.
Това се случва с правилната комбинация от входящив състава на висококачествено уиски, натурални етерични масла от зърнени култури и дървесни смоли, танини, внимателно пречистени алкохоли и други неща. Неправилното свързване на компонентите или спестяването на суровини причиняват неприятни последици и симптоми.
Как се създава "жива вода"
За да направите най-доброто уиски:
- За около 10 дни настъпва малциране - покълването на навлажнено зърно, което е основата на вкуса.
- След това малцът се суши по различни начини, добавяйки допълнителни нюанси към букета.
- Малцът се смила, добавя се гореща вода и отлежава до получаване на пивна мъст, след което се въвежда мая и протича процесът на ферментация.
- Ферментиралата напитка се дестилира няколко пъти - дестилира - получава се силен алкохол.
- Готовият продукт отлежава минимум три години, най-често в дъбови бъчви за шери, ейл, бърбън и други, които всяка дестилерия избира по своя преценка, което придава допълнителен аромат, тъмен цвят и мекота.
- Филтриране и бутилиране - елегантната "жива вода" от малц е готова.
Има много нюанси и тънкости, с които се ражда тази вкусна напитка.
Кое уиски е по-добре да изберете за първа дегустация или за подарък, няколко съвета за важни моменти, които влияят драстично на изискания вкус и деликатния аромат. Когато избирате уиски, обърнете внимание на периода на отлежаване, страната на произход и производителя.
Период на задържане
Силна алкохолна напитка, получена след дестилация, само когато се настоява в ароматни бъчви, придобива характерни и благородни нотки и нюанси на вкус. Периодът на отлежаване, посочен върху бутилките, показва възрастта на най-младия от спиртните напитки. Когато решавате кое уиски да изберете, фокусирайте се върху среден период от 5-10 години - напитката ще бъде достатъчно отлежала.
шотландско уиски
Гордите горци приписват на себе си изобретяването на "живата вода" и имат древни традиции за нейното производство. За повечето напитки от Шотландия се използва малцов ечемик. Суши се върху торфени въглища и кашата се дестилира само два пъти, поради което крайният продукт често има силен или опушен вкус. В различните дестилерии степента на сила на този необичаен вкус е различна, но ако това не ви плаши, тогава ценителите препоръчват Macallan, Glenfidditch, Glenlivet (с мек аромат), Dewars, Higlant Park като добро уиски и "Chivas" (със силен кисел оттенък).
Древна шотландска технология и традиция носи много изключителни нотки и нюанси и е високо ценена в класацията на "жива вода". През 2007, 2009, 2010 и 2013 г. шотландските пивовари бяха признати от ценителите за "Най-доброто уиски в света".
ирландско уиски
Името на напитката е различно от шотландския й аналог. Ирландците също твърдят, че са първите изобретатели на уискито и се гордеят с не по-малко древни традиции и методи на производство. Малцът се прави сс добавка на ръжено зърно те се сушат в пещи и не се опушват, а ферментиралата мъст се дестилира три пъти. Следователно ирландската напитка има по-балансиран, богат, устойчив, мек, "кремообразен" аромат.
Добро уиски на марките Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley, Midleton се доказа като отлично.
Американски бърбън
Версията на уискито на Yanke е над 51% царевица, като останалото е ечемик, пшеница и ръж. Бърбънът се прави без малциране, чрез просто смилане на зърната и ферментация. За ускоряване на процеса на зреене се използват бъчви, които се изпичат отвътре, благодарение на което процесът на зреене на напитката е по-бърз, а минималният период на отлежаване на американското царевично уиски е две години. Вкусът му е сладникав, а ароматът след отлежаване е характерен и дълбок.
Най-известните марки бърбън са Jim Beam и Jack Daniels. Характерна особеност на последните са специалните филтри от захарен клен, които придават уникален букет. Поради своята сладост и богатство, този вид уиски е популярно при първото запознаване с напитката.
японско уиски
В исторически план най-младият производител на малц "вода на живота" бързо завоюва водеща позиция сред ценители и експерти. През 2008, 2011 и 2012 г. японските производители спечелиха Гран при за най-добро уиски в света. Технологията за създаване на напитка е най-близка доШотландски традиции, до използването на вносен торф и добавяне на малцов скоч при смесване, но в същото време високотехнологични. Суровините са както ечемик, така и ориз, царевица, просо, а вкусът не е толкова опушен.
Вкусът на напитката се влияе от суровините, използвани за производството й: ръжта и елдата придават горчивина, ечемик - остър послевкус, царевица и ориз - лекота и мекота. Не по-малко важни са използваната вода, климатът и въздухът, в който е създаден продуктът, технологичните тънкости, материалът на филтрите и бъчвите за отлежаване, времето на стареене. Следователно, дори уискито от една страна, една дестилерия, една марка и дори от съседни бъчви може да се различава като небето и земята.
Съставът на "жива вода": какъв вид уиски се счита за добро
Ето какво трябва да знаете, запомнете или запишете, когато пазарувате:
Зърнено уиски. Тази напитка се прави от смес от различни зърнени храни, която се използва най-вече като суровина за смесване.
Малцово уиски - направено само от ечемичен малц, което може да бъде:
- Единична бъчва - еднокомпонентна напитка от едно буре, може да се разреди с вода до стандартно алкохолно съдържание;
- Сингъл малц - комбинация само от малцови напитки от една и съща дестилерия, вероятно с различно време на отлежаване. Най-популярен сред ценителите и ценителите на малцовото уиски. Някой смята, че вкусът и ароматът му са твърде сурови и трябва да го смекчите със смес, но с течение на времето, след като опитате напитката, няма да се съгласите с това.
- Barrel (ватен малц) - комбинациямалц "жива вода" от различни дестилерии в едно буре.
Смесено или смесено уиски (Blended whiskey) - най-популярното сред потребителите - повече от 90% от търсенето, вид напитка, която представлява смес от малцови и зърнени компоненти.
И последното нещо: не трябва да плащате повече за популяризирана марка и опаковка, винаги можете да намерите добро евтино уиски на разумна цена. Основното нещо е да разберете какво точно търсите.
Сега знаете минимума за тази фина и изискана напитка и малко се ръководите от богатството на избора. Ще можете компетентно да намерите няколко разновидности, за да опитате и да решите коя „жива вода“е вашата. Пиенето на добро уиски е приятно изживяване.
Препоръчано:
С какво пият полусладко вино? Кое полусладко вино да изберете?
Виното е нектарът на боговете, напитката, която ни придружава през целия ни живот. В някои страни това е елемент от културата. Още в древни времена хората вярвали, че гроздовото вино е слънчева напитка. В крайна сметка гроздето, от което е направено, събира и поглъща слънчевите лъчи, натрупва енергия в плодовете си и след това ги предава на хората. Следователно е абсолютно правилно да се предположи, че всичко светло и прекрасно е дадено на тази напитка от природата, а лошото и тъмното (същият алкохол) - хората
Говеждо или свинско: кое е по-здравословно, кое е по-вкусно, кое е по-питателно
Всички знаем от детската градина, че месото е не само една от най-вкусните храни на масата за вечеря, но и необходим източник на витамини и хранителни вещества за тялото. Важно е само ясно да разберете кой вид месо няма да навреди на здравето и кое е по-добре да откажете напълно. Дебатът дали е здравословно да се яде месо, набира скорост всеки ден
Кое руско шампанско да изберете? Отзиви за руски производители на шампанско
Много хора знаят, че истинското вино, наречено шампанско, се произвежда във френската провинция със същото име от определени сортове грозде по специални технологии. Въпреки това пенливото вино, произвеждано в продължение на няколко десетилетия, първо в Съветския съюз, а след това в Русия, по никакъв начин не отстъпва на оригиналните проби
Утайка във виното - добро ли е или лошо? Как да изберем добро вино? натурално вино
Виното е продукт, получен от ферментацията на обикновен гроздов сок. Така казват винопроизводителите и енолозите. Историците го смятат за една от най-старите напитки в историята на човечеството. Умението да се прави вино е едно от първите придобивки на древните. Когато сокът, извлечен от гроздето, ферментира в кана преди много хиляди години, това е началото на ерата на винопроизводството
Сила на уиски: алкохолно съдържание, алкохолна сила, от какви градуси зависят и как да изберем правилното качествено уиски
Един от най-популярните въпроси сред любителите на алкохола: "Колко силно е уискито?" За съжаление, често се налага да избирате алкохолни напитки, като се доверявате на интуицията, а не на знанието. Малко хора знаят на какви важни детайли трябва да обърнат внимание, когато купуват алкохол
