Сърдечна салата: избор на съставки и рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако искате да направите вкусна салата за вечеря с достъпни съставки, тогава насочете вниманието си към ястия от сърце. Тази карантия не е скъпа, но ястията, приготвени с нейната употреба, са обилни, вкусни и необичайни. Освен това сърцето е много полезен продукт, идеален за приготвяне на здравословни и диетични ястия.

Днес ще ви представим няколко варианта за салати от сърце. Както показва практиката, такива студени закуски се харесват не само от възрастни, но и от деца в училищна и предучилищна възраст.

зеленчукова салата

Много проста и бюджетна рецепта за салата, която включва обичайните продукти, които винаги са налични в хладилника.

Компоненти:

• Сърце – 300 гр.
• пилешки яйца – 3 бр
• Малки моркови.
• Лук - 1 глава.
• Масло – 20 гр.
• Майонеза.

Нека започнем да готвим:

1. Измиваме сърцето, почистваме го от филми и вени, варим го в подсолена вода за 2,5 часа. Оставете продукта да изстине, нарежете на ленти.
2. Измийте морковите,чисти, нарязвай.
3. Отстранете люспата от лука, нарежете на половин пръстени.
4. Запържете лука и морковите в разтопено масло до златисто кафяво. Прехвърляме пърженето в дълбока чаша.
5. Сварете яйцата, отстранете черупката, нарежете на ситно.
6. Добавете всички съставки към пърженето, залейте с майонеза и разбъркайте.
7. Оставете ястието да се вари за половин час.

Салата от варено говеждо сърце със сирене от коси

Проста, оригинална, пикантна салата, идеална за приятелски събирания.

За ястието ще ви трябва:

• Варено говеждо сърце - 300 грама.
• Пилешко яйце - три бр.
• сирене Pigtail (пушено) – 200 гр.
• Смес зелени - 100 гр.
• Листа маруля.
• Майонеза.

Нека започнем да готвим:

1. Нарежете готовото сърце на тънки ивици.
2. Нарежете сиренето на няколко парчета, така че всяка лента да е дълга не повече от 3 см.
3. Твърдо сварени яйца, обелете, три на ренде.
4. Зелени (магданоз, пера от лук, копър, рукола) измити под течаща вода, нарязани на ситно.
5. Изплакнете листата от маруля и ги накъсайте на малки парченца с ръцете си.
6. Смесете всички съставки с майонеза и сложете готовото ястие в красива купа за салата.

Телешко сърце с маринован лук

Тази рецепта за салата от сърце се счита за небрежна и лесна. Освен това на изхода ястието се оказва евтино, но доста вкусно.

Съставки на ястието:

• 0,5 кг сърце.
• Две главипоклон.
• Подправки.
• 5 супени лъжици 9% оцет.
• Майонеза.

Стъпки на готвене:

1. Почистете сърцето, измийте, сварете, охладете, нарежете на малки парченца.
2. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени, налейте гореща вода. След 2-3 минути отцедете водата и изсипете оцет в лука. Оставете да се маринова за 60 минути.
3. Изстискайте лука, разбъркайте със сърцето, добавете подправки и майонеза.
4. Разбъркайте добре салатата, сложете я в дълбока купа и сервирайте.

Пияно сърце

Прекрасна салата от сърце, която може да се поднесе към празничната трапеза. Такова ястие със сигурност ще изненада и зарадва вашите гости и домакинство със своя изискан и изключителен вкус.

Съставки на ястието:

• Патладжан - 1 брой
• Сърце - 1 брой
• Лук.
• Конфена грах.
• Вино - 200 мл.
• Зелено.
• Майонеза.

Рецепта:

1. Сърцето се почиства от вени и кръв, измива се добре, нарязва се на две части.
2. Вино, за предпочитане полусладко червено, смесено с майонеза (100 г). Потопете сърцето в получената марината и оставете за 12 часа.
3. След мариноването извадете сърцето, изплакнете, нарежете на филийки и запържете за около 40-60 минути.
4. Нарежете обеления лук.
5. Отстранете кожата от патладжана, нарежете месото на кръгчета.
6. Добавете патладжана към месото, запържете10 минути, добавете лука и запържете още около 5 минути. Оставете да изстине.
7. Измийте зелените и нарежете на ситно.
8. Смесете всички компоненти на салатата и полейте с майонеза.

Сърце с ядки

Рецептата за салата-сърце по-долу е направена с орехи за пикантен привкус.

Салатни продукти:

• Орехи - ½ чаша.
• Сърце - 0,3 кг.
• Лук - 1 бр.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол.
• Оцет.
• Майонеза.

Рецепта:

1. Нарежете сърцето, почистено от вените на няколко части, накиснете го във вода за час и половина.



2. Добавете любимите си подправки във вряща вода и гответе парченца сърце в получения бульон за поне два часа. Оставете да изстине, без да изваждате от бульона.
3. Мариновайте лука за един час в оцет с добавяне на сол, захар и вряща вода.
4. Запържете ядките в горещ тиган, нарежете на ситно.
5. Нарежете сърцето на ивици, изстискайте лука, комбинирайте всички компоненти на ястието и подправете с майонеза на вкус.

Сърце с боб

Друга вкусна рецепта за салата от сърце включва консервиран бял боб. За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

• Конфена боб.
• Сърце - 0,5 кг.
• Лук - три глави.
• Оцет - 2 супени лъжици
• Сирене (твърдо) – 100 гр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Заквасена сметана - 100 мл.

Да започвамеза готвене:

1. Първото нещо за салата от сърце е да сварите основната съставка. Варете сърцето, докато омекне. След приготвяне оставете месото в тенджера с бульон да изстине напълно.
2. След това трябва да мариновате полупръстени лук. За да направите това, накиснете го в чаша вода, смесена с оцет, за 60 минути.
3. След като сърцето се охлади, то трябва да се нареже на филийки и да се комбинира с боб и изцеден лук.
4. За дресинг за салата трябва да смесите изцеден през преса чесън със заквасена сметана и подправки.
5. Ястието се поръсва с настърган кашкавал преди сервиране.

Салата от бутер сърце с кисела краставица

Съставки:

• Мариновани гъби (шампиньони) - 0,3 кг.
• Осолени краставици -250 гр.
• Зелен грах – 100 гр.
• Сърце - 0,5 кг.
• Сирене - 0,2 кг.
• Майонеза.

Рецепта:

1. Нарежете свареното сърце на тънки ивици.
2. Отцедете течността от гъбите, измийте и нарежете на филийки.
3. Нарежете краставиците на ивици.
4. Три сирена на ренде.
5. Нека започнем да сглобяваме салатата: гъбите са първият слой маруля, краставиците са вторият, след това сърцевините, грахът и сиренето. Не забравяйте да намажете обилно всеки слой маруля (с изключение на горния) с майонеза.

корейски

Салата от сърце и корейски моркови е по-добре да се готви сутрин, след което до вечерта ще има време да се запари добре и да придобие по-изразен и богат вкус.

Какво има в салатата:

• Свишко сърце - 0, 3кг.
• корейски моркови – 300 гр.
• Соев сос - 50 мл.
• Лук - 100 гр.
• Чесън - 3 зъба

Започнете да готвите:

1. Сърцето е добре измито и почистено. Нарежете на дълги ивици. Сложете в чаша, поръсете с подправки и полейте със соевия сос. Мариновайте за половин час.
2. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
3. Обелете чесъна и го поставете през трошачката.
4. Пържете сърцето на максимален огън за около 10-15 минути, докато течността се изпари. Намалете огъня, добавете лъжица растително масло и запържете до омекване.
5. Смесете охладено сърце с моркови, добавете чесън.
6. Запържете лука и, без да го оставяте да изстине, го сложете върху чесъна.
7. Смесете салатата и я изпратете в хладилника за 4-6 часа.

Салата от пуешко сърце

Тази салата от сърце е идеална за спортисти, диетолози и тези, които обичат да експериментират.

Салатни продукти:

• Сърце от Турция - 0,3 кг.
• Морков - 1 брой
• Ябълка - 1 брой
• Лук - ½ парчета
• Целина – 200 гр.
• Заквасена сметана.

Как се готви:

1. Гответе сърцето за двадесет минути след завиране на вода. Охладете и нарежете на ленти.
2. Обелете и нарежете морковите.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Пържете зеленчуците до омекване.
5. Обелете целината и я настържете с големи зъби.
6. Ябълкова кора,извадете сърцевината, разтрийте.
7. Смесете съставките и подправете със заквасена сметана или домашна майонеза.

Заключение

Много домакини напразно подценяват вкуса на карантиите. Сърцето, черният дроб, стомасите са не само вкусни, но и много полезни. От тях можете да приготвите много обилни диетични ястия, които вашето домакинство ще хареса от първия опит.