Как да си направим салата Мимоза: избор на съставки и рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Едно от най-популярните и цветни ястия за пиршество у нас е салата Мимоза. Това е вкусна многопластова салата, приготвена с рибни консерви. Основните му съставки, освен рибата, са лук, яйца, майонеза. Останалите продукти се добавят на вкус, придавайки оригинално звучене на нотките на класическата салата Мимоза. Добавянето на още един елемент ще промени вкуса на салатата.

Нека разгледаме в статията разнообразие от рецепти за приготвяне на любима на мнозина салата, как да изберем продукти и консерви за съставки, какви комбинации от продукти ще бъдат най-подходящи, ще опишем опита на кулинарните специалисти и, разбира се, да ви кажа подробно как да направите салата Мимоза.

Избор на продукт

Тъй като основните компоненти на тази салата са рибни консерви, нека първо се съсредоточим върху това как да изберем вкусна риба. Като за начало рибните консерви трябва да са само в олио, не можете да го използвате с доматен сос. Вкусна салата "Мимоза" се получава със следните видове риби: сардини, риба тон, сайра, скумрия,розова сьомга. Някои го опитаха с цаца, но вкусът на ястието се оказа доста специфичен, така че това не е за всеки. Когато купувате тенекия, тя не трябва да е подута, проверете срока на годност.

Ако салатата се приготвя с картофи, тогава изберете сорт, който не се вари. В крайна сметка всички съставки на салата Мимоза, включително картофите, трябва да бъдат настъргани. Ако картофите се разпаднат, тогава този процес няма да работи. Ще изглежда небрежно и ще се разпадне на големи парчета.

Ако рецептата съдържа топено сирене, тогава трябва да го изберете със съдържание на мазнини 50-55%, тогава ще се разтрие добре. Ако е много меко, можете да го поставите във фризера за 5 минути и едва след това да го настържете.

Преди да направите салата Мимоза за гости, не забравяйте да си купите добра майонеза. Най-добре е да използвате опцията със съдържание на мазнини 67%. Твърде много майонеза може да развали салатата, а по-малко съдържание ще промени вкуса й.

Класическа рецепта

За приготвянето на класическата салата Мимоза се използват следните съставки:

• една консерва рибна консерва в масло (може да се използва и риба тон, сайра, розова сьомга, сьомга);
• 250 грама майонеза;
• 3 средни моркови;
• 4 пилешки яйца;
• 5-6 средни картофи;
• връзка пресен зелен лук;
• сол.

В тенджера се сваряват отделно зеленчуци - обелени картофи и моркови. Яйцата са твърдо сварени. Можете да сварите едно допълнително яйце, за да украсите ястието. Рибната консерва се отваря внимателно със специален ключ и цялото масло се изцежда. След това трябва внимателно да сортирате всички парчета, като изберете костите. Останалата риба се прехвърля в купа и се натрошава с вилица до фина консистенция.

Сварените картофи и моркови след източване на течността трябва да се поставят на хладно място да се охладят. Не трябва да са горещи. Можете да ги сварите вечерта преди тържеството. След като яйцата се сварят, водата трябва да се отцеди и да се залее със студена вода. След това яйцата ще се белят свободно.

Преди да направите салата Мимоза, всички приготвени съставки трябва да бъдат настъргани. Всички продукти се съхраняват в отделни контейнери. Яйцата се разтриват на части - отделно жълтъци (просто се счукват с вилица) и белтъчини (изглеждат красиво, ако използвате ситно ренде).

След това трябва да помислите как точно ще се сервира салатата на гостите - на порции или върху голямо общо ястие. В зависимост от избора започва производственият процес. Първо, ястието трябва да се намазва с тънък слой майонеза. Можете да използвате четка за готвене или просто да разтриете една чаена лъжичка майонеза с ръката си.

След това започнете да подреждате всички приготвени храни на слоеве. Всеки слой, с изключение на рибата, трябва да бъде осолен отгоре. Също така искам веднага да ви предупредя, за да не се повтарям, че всеки слой салата трябва да се намазва с майонеза.

Редът на подреждане на слоевете маруля няма особено значение, но обикновено се прави таканачин:

• долен слой - картофи;
• морков;
• яйчен белтък;
• риба;
• поръсете всичко с жълтък;
• отгоре може да се гарнира със слой зелен лук (по-добре направете това непосредствено преди сервиране).

За да сте сигурни, че всички слоеве салата Мимоза с картофи са добре наситени, трябва да я приготвите 2-3 часа преди сервиране на празничната трапеза.

Ябълкова салата

За следващата популярна рецепта за салата трябва да приготвите 3-4 средни картофа, 4 пилешки яйца, консерва риба тон, 2 ябълки (по-добре е да изберете зелени сортове), 1 глава лук, консерва майонеза и сол.

Както в предишната рецепта, картофите се сваряват "в корите". След готвене се охлажда. Яйцата след варене трябва да се изсипят със студена вода. Лукът може да се използва по различни начини. За рибна салата "Мимоза" може да се нареже на малки кубчета. Ако лукът е горчив, първо трябва да се залее с вряла вода. Можете също да мариновате лук. За целта лукът се нарязва в купа, залива се с вода с 1-2 супени лъжици оцет с добавка на 1 чаена лъжичка захар. Продуктът се влива в марината за половин час.

След като всички съставки са натрошени и настъргани, започва процесът на подреждане на слоеве в салата Мимоза. В тази версия тяхната последователност ще бъде както следва:

• картоф;
• риба с лук;
• протеини;
• морков;
• ябълки;
• жълтъкът е покрит с горния слой.

Ябълки зарибна салата "Мимоза" трябва да се разтрива в последния момент, точно преди полагане на слоевете върху съда. Препоръчително е да отрежете кората от плода и да я разтриете без нея.

Не забравяйте, че всеки даден слой трябва да бъде намазан с майонеза. Картофите, морковите и яйцата трябва да се осолят.

Салата мимоза със сайра и топено сирене

Както вече разбрахте от името на тази рецепта, за такава салата трябва да закупите консервирана сайра в олио в магазина. След отваряне на буркана рибата трябва да се извади и да се прехвърли в отделна купа, да се изберат всички кости и да се отцеди излишното масло. След това трябва да нарежете лука на малки кубчета. За салата ще е достатъчна 1 глава лук. След това ситно нарязаните кубчета се изсипват в съд за риба. Съдържанието на купата се разбърква.

Сварете картофи (няколко парчета среден размер) и 2 моркова. Докато зеленчуците се охлаждат, можете да приготвите топеното сирене. Ще ви трябват 2 бр. След отстраняване на фолиото сиренето се натрива на едро ренде и се сгъва в отделен съд. 4 яйца се сваряват, водата се отцежда, охлажда се в купа със студена вода. След това белтъкът се разтрива отделно, а жълтъкът се натрошава с вилица, за да се украси ястието. Можете да си купите зелени (магданоз или копър) или зелен лук, за да покриете горния слой на салата Мимоза.

Когато всичко е сготвено, започва образуването на пластове ястие. Редът на продуктите е както следва:

• настъргани картофи;
• сайра, смесена с лук;
• обработено сирене;
• яйчен белтък;
• настъргани моркови;
• жълтъци и зелени.

За тези, които не обичат много майонеза в салата Мимоза със сайра, можете да намажете соса само върху слой картофи и след протеин. Останалите продукти могат просто да се покрият на пластове без майонеза. Не забравяйте да посолите картофи, яйца, моркови!

Ястие с ориз и твърдо сирене

Това е салата Мимоза с розова сьомга. Освен това вземаме 200 грама всяко твърдо сирене, 5-6 варени пилешки яйца, използваме и много моркови - 4 броя, лук - 1 или 2 броя, чаша сварен ронлив ориз. Стандартен дресинг - майонеза.

За да стане оризът ронлив след сваряване, трябва да се измие под чешмата със студена вода. Сиренето се преработва на стърготини с помощта на ренде, за предпочитане фино. Жълтъците се счукват отделно от белтъците. За салата Мимоза от розова сьомга трябва да омесите рибата с вилица, предварително да изберете костите, така че гостите да не ги избират на масата. Лукът, за да се премахне горчивината от него, трябва да се попари с вряла вода. Салатата се нарежда на пластове и както обикновено всеки слой се намазва със сос с помощта на гърба на лъжица.

Първо - ориз, след това сирене и белтъци, следващият слой - розова сьомга със задушен лук, след това варени моркови и жълтъци отгоре. Ястието се сервира студено.

Салата мимоза с яйце

Тази салата се приготвя без обичайните картофи и дори без ориз. Ястието е леко и се приготвя бързо. Трябва да сварите само три моркова и шест яйца. Също така ще трябва предварително да мариновате лука. Няма да се повтаряме, защото читателяттози метод вече е познат от предишните глави на статията.

Като рибен компонент използваме кутия сардини, изберете риба само в олио. За такава деликатна салата вземаме една опаковка топено сирене. Сос традиционен за "Мимоза" - майонеза.

Всички съставки се натрошават: моркови - на ренде, риба - с вилица (не забравяйте да предпазите гостите от кости и излишно масло), протеините се натрошават отделно от центровете, удобно е да омесите жълтъците с вилица също. Сиренето преди триене трябва да бъде леко замразено. Ще бъде достатъчно за 15 минути съхранение в хладилник. Ще бъде красиво да сервирате такава салата на порции в прозрачни чаши, тогава всички слоеве ще бъдат ясно видими:

• Риба (в този случай сардина).
• Лук (след марината го стиснете в ръката си, за да премахнете излишната влага).
• Настъргани катерици.
• Обработено настъргано сирене.
• Варени моркови.
• Горната част е украсена с жълтъци на прах.

Може да не се добавя сол, а само моркови.

Твърдо, вместо разтопено

Ако сиренето е солено, тогава се използва по-малко сол. Препоръчително е да използвате ситно ренде, когато търкате този продукт.

Освен сирене, пригответе следните продукти:

• няколко малки картофа;
• буркан рибаконсерви (сардина или сайра);
• пет яйца;
• няколко средни моркови. размер;
• нарязани зелени.

За сирене са необходими приблизително 100 грама. Гарнирани с майонеза. Зеленчуците първо се сваряват, след това се обелват. Когато режете, можете да използвате ренде или можете да използвате остър нож на малки парченца.

Яйце може да се направи в един слой - протеин + жълтък, или можете да създадете отделни слоеве. След това отгоре се изсипва жълтъкът, като финална украса на салата Мимоза с консерва. Като зеленина можете да нарежете на ситно магданоз и копър с нож или да поръсите с пресен зелен лук, тъй като лукът не е посочен в рецептата, тогава ще бъде излишно върху горния слой.

Използвайте сьомга

Следващата стъпка по стъпка рецепта за салата мимоза със сьомга. Но не използва рибни консерви. Сьомгата се приема прясна и сварена. Това е скъп деликатес, така че бъдете готови да отделите пари за това ястие. Но вкусът на салатата ще удиви дори опитен гурме. Особено след като не използва картофи.

Необходими:

• 200 грама прясна риба;
• 4 яйца;
• сирене - 100-150 грама (твърдо);
• моркови - 2 броя;
• зелени (лук, копър).

Слоевете, както обикновено, се намазват с майонеза. След готвене рибата трябва внимателно да се сортира, като се сондира всяко парче, така че да не се хванат кости. Жълтъците се разтриват или счукват с вилица отделно от белтъците. В стъпка по стъпка рецепта за салата от мимозаНяма да посочим местоположението на слоевете. Покажете въображението си тук. Порционната салата изглежда красива в прозрачни широки чаши. Слоевете с промени в цвета изглеждат оригинални, например ярък бял слой протеин е разположен до цветен оранжев морков, следващият слой е жълт (жълтък), до него е сочен зелен цвят на лук или копър. Създайте шедьовър, който не само е приятен за вкусовите рецептори, но и приятен за окото.

Вариант без картофи

Тази рецепта за салата Мимоза с консерви има уникална разлика от останалите, представени в статията. В края на краищата съставът на салатата включва масло. Да видим какво ще стане. Първо сварете 4 яйца, охладете ги под течаща студена вода и ги обелете. След това настържете на ситно белтъците отделно и ги разпределете върху чиния в първия слой. След поръсване със сол се намазва тънък слой майонеза.

Вторият слой се пълни с твърдо сирене, настъргано с доста тънък чипс. Няма да го солим, а просто намазваме соса. След това се наслагват нарязани рибни консерви. Можете да използвате скумрия или сайра. Препоръчително е да изберете костите и да се отървете от излишното масло и течност, като източите всичко излишно в умивалника. Интересен елемент ще бъде маслото. Преди да го поставите върху рибата, се препоръчва да я замразите. След това се разтрива перфектно на ренде. Тук майонеза не се използва. Върху олиото се изсипва слой зелен лук, нарязан на малки кръгчета. След това се намазва с майонеза. Ако все още е останала риба, можете да я разпределите в следващия слой. Накраяпоръсете всичко с пасиран жълтък и приберете в хладилника. Ястието се сервира студено, за да не се разтече маслото.

Ястието е калорично и много сочно. Украсете го със следните съвети за декориране.

Красиво представяне

От статията читателят научи как да си направи салата Мимоза с рибна консерва. Но да научите как да приготвите вкусно ястие по рецепта е друга половина на битката. Първото впечатление от готвена салата се създава чрез визуално разглеждане. Красиво декорирано ястие, ефектното му сервиране на празничната трапеза ще впечатли гостите не по-малко от вкуса на салата.

Можете да разпределите всички съставки на равни слоеве, така че салатата да изглежда многоцветна, използвайте различни цветове на продуктите, за да изглеждат хармонично. Можете също да намажете отстрани на салатата с майонеза и да поръсите с жълтък или зеленина, като направите обикновен фон, върху който можете да „начертаете“цяла картина отгоре на фигури, изрязани от зеленчуци.

Може да бъде цветя, калинка, мимоза (снимка на този дизайн е в статията). Ако празникът е новогодишен, тогава можете да украсите ястието с изображението на символа на годината според източния календар.

Ако салатата се сервира на порции, тогава за всеки гост трябва да украсите ястието по същия начин, като украсите със стрък зеленина или използвате маслина.

Сега знаете как да направите салата Мимоза и как да я поднесете красиво на празничната трапеза.