Сочно диетично говеждо месо: рецепта, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Детичните ястия също могат да бъдат вкусни и интересни, не само здравословни. И това е точно известно на хората, които са запознати с правилното хранене от първа ръка. Вземете например диетичното говеждо суфле, чиято рецепта е представена в нашата статия. Това ястие определено може да се нарече изискано, докато се приготвя почти без мазнини, но се оказва толкова нежно, че може да се сервира дори на деца. Нашата статия представя други рецепти за диетични ястия, които са не по-малко вкусни и здравословни.

Диетично варено говеждо месо

Според рецептата по-долу можете да готвите много сочно, крехко, варено говеждо месо, което запазва повечето от хранителните вещества, намиращи се в месото. Подходящо е месо от всяка част от трупа на животното, но с минимално количество мазнини. Само в този случай ще получите наистина диетично говеждо месо.

Рецептата за готвене е както следва:

1. Говеждото месо се натрива със сол и черен пипер и се поставя в плик за печене (не обикновен полиетилен, а специално предназначен затемператури). Към месото се добавят едро нарязани парчета моркови, лук и няколко скилидки чесън. След това пакетът е внимателно завързан.
2. След това трябва да завържете торбичката за печене с конец към дръжките на широка тава, след като налеете вода в нея. В резултат на това месото трябва да е във водата, но да не докосва дъното и стените на тигана.
3. Месото се вари около три часа. При необходимост може да се добави гореща вода. Получава се много сочно и меко, защото целият сок, който обикновено попада в бульона, остава вътре в торбичката и месото се насища с него.

Телешко суфле

Пухкаво суфле е чудесен вариант за бебешка храна. Приготвя се от всяко телешко, но е по-крехко от постно младо телешко. Рецептата изброява съставките за приготвяне на една порция говеждо суфле (диетично).

Рецептата е както следва:

1. Постно телешко месо се нарязва на малки парченца, потапя се в студена вода и се вари на слаб огън за 50 минути.
2. Месото се смила в блендер с малко количество бульон до състояние на пюре.
3. Жълтъкът на едно яйце, 20 г масло, една чаена лъжичка заквасена сметана и 1/3 чаена лъжичка сол се добавят към нарязаното телешко месо. Масата се разбърква старателно.
4. Фурната се загрява до 180 градуса.
5. В отделна купа разбийте протеина с миксер до гъста пяна.
6. С помощта на шпатула внимателно сгънете белтъка в месото.
7. Вавата за печене се намазва с масло, след което се нарежда каймата.
8. Суфлето се пече 45 минути.

Говеждо месо, задушено в сос от заквасена сметана

За да готвите говеждо месо по тази рецепта, първо лукът се задушава леко в тиган с дебело дъно, а след това месото (0,5 кг), нарязано на ситно. Сол и черен пипер се добавят на вкус. Телешкото се запържва на силен огън за 2-3 минути, след което се залива с вода и се задушава на слаб огън за 1,5 часа.

Няколко минути преди края на готвенето се приготвя сос от заквасена сметана (200 мл), вода (50 мл) и чаена лъжичка брашно. Готовото месо се залива с готовия дресинг, покрива се с капак и продължава да се задушава още 15 минути.

Диетичното говеждо месо, чиято рецепта е представена по-горе, идеално хармонизира на вкус с картофено пюре, ориз и различни зърнени храни. Ястието е подходящо за деца и възрастни.

Рецепта за диетични телешки котлети

Сочните и вкусни котлети с минимално количество мазнина се получават при приготвянето им във фурната по тази рецепта. Благодарение на добавянето на картофи към каймата, продуктите излизат меки, а грисът им позволява да запазят формата си и да не се разпадат. Резултатът е почти перфектни телешки котлети (диетични).

Рецептата за готвене е както следва:

1. Постно телешко (1 кг), лук и чесън (2 скилидки), смлени в месомелачка.
2. Добавя се към каймаситно настъргани сурови картофи (300 г), яйце, ¼ чаша сметана и супена лъжица грис.
3. Накрая, сол, черен пипер на вкус и магданоз или копър се добавят към смляното телешко месо.
4. Разбъркайте добре и разбийте направо в купата за 2-3 минути. След това трябва да го оставите за 10-15 минути.
5. След това фурната се загрява до 220 градуса. Постелете тава за печене или лист за печене с фолио и след това поръсете с растително масло от бутилка със спрей.
6. Котлетите се оформят от кайма, подреждат се във форма и се изпращат във фурната за 25 минути. Ако искате да са толкова розови отгоре, колкото и отдолу, 3 минути преди да са готови, трябва да включите вентилатора (горния вентилатор).

Говеждо месо във фурната: рецепти за здравословна диета

Сочно, нежно и ароматно, до голяма степен благодарение на чесъна, телешкото месо е идеално за ежедневна диета. При печене във фолио месото отделя доста сок, който в края на готвенето може да се излее върху телешкото месо, за да придобие златиста коричка. Месото може да се сервира като самостоятелно ястие или да се използва за приготвяне на сандвичи.

1. За да приготвите говеждо месо по първата рецепта, ще ви трябва парче лопатка с тегло 1,2-1,5 кг. Ще трябва да се изплакне под течаща вода и да се изсуши с хартиена кърпа. След това трябва да направите дълбоки "джобове" в месото и да поставите половин скилидка чесън в тях. Ще ви трябват общо 5-8.скилидки чесън. След това месото се натрива със сол, черен пипер и се смазва с растително масло и лимонов сок (½ лимон). Сега говеждото месо се увива в домакинско фолио и се изпраща в хладилник за 2 часа. След определеното време месото се прехвърля във фолиото, увива се и се изпраща във фурната за 2 часа при температура 230 градуса.
2. Втората рецепта за приготвяне на диетично говеждо месо е да изпечете малки или порционни парчета филе във фурната. Преди готвене месото трябва да се натрие със смес от сол, черен пипер и чесън, изцеден през преса. След това парчетата се подреждат върху фолио плътно едно към друго, увиват се и се изпращат във фурната за 1 час 40 минути при 200 градуса.

Диетично телешко с картофена гарнитура

Предимството на това диетично ястие е, че се приготвя едновременно с гарнитурата. Преди готвене телешкото месо се натрива добре с подправки и горчица, които при стриктно спазване на диетата могат да бъдат пропуснати. Резултатът е истинско диетично говеждо месо.

Рецептата включва следното приготвяне стъпка по стъпка:

1. Едно голямо парче (най-малко 1 кг) телешко месо се измива под студена течаща вода, натрива се със сол, черен пипер и ситно нарязан чесън и се намазва с френска горчица.
2. Направете дълбоки "джобове" в месото и напълнете ленти от моркови в тях.
3. Нарежете 2-3 глави лук на половин пръстени. Разпределете половината лук на дъното на топлоустойчива тава, сложете върху него парче телешко и отгорепоръсете с останалите кръгчета лук. Това се прави, за да не загори месото никъде, нито отгоре, нито отдолу. Обелените картофи се подреждат по ръба на топлоустойчивата форма (не режете).
4. Тавата се покрива с капак и се изпраща във фурната да се пече 40 минути на 200 градуса (докато изври отделеният месен сок), а след това за още 1,5 часа на 150 градуса.

Дюкан диетични телешки котлети

Всеки, който иска да отслабне, трябва сериозно да разгледа следната рецепта за котлети от диетата на Дюкан. Те се готвят на двоен котел за около 40 минути.

Последователността на готвене на диетични телешки котлети:

1. В телешко мляно (0,5 кг) добавете ситно нарязан лук и 1 яйце.
2. Кайма със сол и черен пипер на вкус. По желание можете да добавите пресни или сушени билки.
3. Оформете баничките и ги сложете в уреда за пара.
4. Задайте желания режим. Времето за приготвяне на котлети в двоен котел е 40 минути.

Ако е необходимо, вместо двоен котел можете да използвате бавна готварска печка или тиган с решетка за задушаване.

Говеждо месо в бавна готварска печка: диетични рецепти

Ако не можете да готвите сочно месо по никакъв начин, вземете бавна готварска печка. С тази техника можете да приготвите перфектните диетични говежди ястия. Рецептите за тяхното приготвяне са представени по-долу.

1. Първата рецепта включва приготвяне на говеждо месо с гарнитура. За начало в една супена лъжица растително маслозапържени лук и моркови, нарязани на едро. След това се добавя нарязаното месо и се запържва още 10 минути. След това режимът на мултикукър трябва да се промени от програмата „Печене“на „Задушаване“. Сол, черен пипер, гореща вода (2 супени лъжици), заквасена сметана 50 мл се добавят към говеждо месо със зеленчуци. Времето за готвене на месото е настроено на 50 минути. Докато месото се готви, върху купата се поставя уред с парчета картофи (предварително сол и черен пипер).
2. Според втората рецепта можете да готвите телешки джолан. За да направите това, месото се натрива със сол, черен пипер и пикантни подправки на вкус. След това бутчето се пържи в купа на режим "Пържене" за около половин час. След това месото се залива с вода и се задушава около 3 часа на програма "Задушаване". Ако телешкото месо е младо, времето за готвене може да бъде съкратено.

Диетичното говеждо месо, чиято рецепта включва използването при приготвянето на бавна готварска печка, винаги се оказва много сочно. Ако желаете, можете да добавите всякакви зеленчуци към месото, не само лук и моркови.