Лимонова бисквита: рецепта, характеристики на готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Харесвате ли лимон? Знаете ли, че ароматът му не само помага да се концентрирате и да не се разсейвате от чужди неща, но и ободрява, подобрява настроението. Тази рецепта за бисквити с лимон е истинска гурме находка. Когато ароматът на лимон и домашно приготвени сладкиши се разнесе из цялата къща, се усеща, че сте в лимоновия рай.

Лимонова бисквита е идеална за тези, които не обичат сладки десерти. Въпреки това можем спокойно да кажем, че такава торта ще задоволи предпочитанията на почти всеки.

"Правилна" бисквита

Класическата рецепта за бисквити с лимонена киселина трябва да бъде позната на всеки истински кулинарен специалист. Основната рецепта дава възможност да импровизирате, да създадете безкраен брой опции за бисквитено чудо сами.

Ще ви трябват следните артикули:

• пшенично брашно - 120 грама;
• захар - 120 грама;
• 4 яйца;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 1 чаена лъжичка лимонкиселини.

Отделяйки жълтъците от белтъците, започваме да ги разбиваме със захарта (100 грама), докато се получи пухкава пяна. Това отнема средно 3 минути при максимална скорост на миксера. Разбийте останалата захар заедно с белтъците и лимонената киселина в отделна купа. Можете да добавите щипка сол за вкус. Моля, имайте предвид, че скоростта на миксера трябва да се увеличава постепенно. Разбийте белтъците на върхове. Съдейки по ревютата, процесът може да се ускори, ако протеините са предварително охладени.

Смесете белтъците с жълтъците, като ги разбъркате внимателно с шпатула. Към тях добавете пресятото брашно и бакпулвера. Добавете брашно към яйчената смес на малки порции, постепенно, докато тестото стане гладко.

Изсипете тестото във форма, намазана с масло и леко набрашнена, като го разпределите равномерно по цялата повърхност на формата.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за не повече от 40 минути.

Съвет: не изваждайте бисквитата веднага след сигнала на таймера: оставете я да изстине във фурната. Поради температурната разлика може да "падне".

По-добре е да го изпечете един ден предварително - трябва да "узрее".

Сега можете да го разделите на 2 - 3 сладки, намажете ги с любимия си крем, конфитюр или сироп. Отгоре с пудра захар.

Стратегия

Много от нас са имали злополуки в кухнята. Често това се случва, защото не спазваме основните препоръки в рецептите: ако яйцата трябва да са на стайна температура иразбива се до гъста пяна и брашното се пресява, след което трябва да се направи така. Тези правила са изключително важни дори за най-простите рецепти. Без спазване на изискванията, пропорциите и последователността на действията, дори бърканите яйца могат да се окажат безвкусни. Законът на вкусното ястие е тактиката на пълно подчинение на рецептата. Това важи и за бисквитата с лимонова кора.

Правилно готвене

Предлагаме класическа рецепта за лимонова бисквита (стъпка по стъпка). Съдейки по отзивите, не е трудно да го приготвите. Основното нещо е стриктно да следвате инструкциите. Препоръчително е да използвате висока форма (за предпочитане с подвижно дъно). В този случай готовата бисквита се изважда по-лесно от нея. В резултат на това се оказва влажен, нежен и необичайно ароматен. Като крем използвайте лимонов крем или сироп, сладко. Отгоре често се използва пудра захар. Алтернативно, нарязан шоколад с канела.

Ще ви трябват следните съставки:

• 5 яйчни жълтъка на стайна температура;
• 80ml растително масло;
• сок и кора от един среден лимон;
• 150 г пшенично брашно;
• 1 и 1/3 чаени лъжички бакпулвер.

За приготвяне на меренге:

• 5 белтъка (предварително охлаждане);
• 150 г захар.

Рецептата за лимонова бисквита стъпка по стъпка, съдейки по отзивите на потребителите, не е сложна, паят се приготвя бързо. Основното нещо е да следвате инструкциите.

1. В средна купа комбинирайте яйчни жълтъци с масло, кора и лимонов сок и разбъркайте добре.
2. Пресейте брашното през цедка и разбъркайте с бакпулвера с помощта на дървена лъжица.
3. Смесете сухите съставки с жълтъците и ги разбийте до гладкост, за да няма бучки.
4. За да направите меренгата, изсипете белтъците в купа и разбийте. Първо с бъркалка. След това добавете захарта и започнете да разбивате с миксер на максимална скорост за 5 минути, докато масата стане гъста.
5. Сега трябва внимателно да смесите протеините с тестото. Удобно е да използвате силиконова шпатула.
6. Сложете масата в тава за печене. Не забравяйте да намажете дъното на тавата с масло.
7. Печете във фурната на 175 градуса за 35 - 45 минути.
8. По време на готвене не отваряйте фурната, в противен случай бисквитата ще се "утаи".
9. Готовността се проверява с клечка за зъби (пробете тортата на няколко места, трябва да се изважда лесно и да е суха).
10. Извадете формата за торта от фурната и я оставете да изстине, преди да извадите тортата.
11. В идеалния случай е по-добре да го вземете на следващия ден. Бисквитата се разрязва на 2 блатове (използва се нож с дълго острие или здрав конец). След това се намазва със сметана или сироп, гарнира се с пудра захар и стръкче мента.

Тази торта е една от най-добрите за пиене на чай. Той има много фенове. Съдейки по рецензиите, той се оказва необичайно нежен и просто се топи в устата. Не е много сладък, с лека киселинност.

Тази рецепта за лимонова бисквита има специален вкус на лек крем. тенамажете готовите сладки и изпратете десерта в хладилника, за да е добре напоен.

Лимонов крем

За да придадете на готовата бисквита по-изразен цитрусов вкус, пригответе следното:

2 яйца, сок от един лимон, 50 грама олио и 30 грама захар, разбъркайте в тенджера и сложете на слаб огън. Загрейте, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да изстине.

Лесна рецепта за лимонова бисквита стъпка по стъпка

Първо трябва да подготвите следните продукти:

• портокал - 1бр;
• лимон - 1 парче;
• 30 г масло;
• 60g картофено брашно;
• 190 г захар;
• 190 г пшенично брашно;
• яйца - 5 бр

Бисквитено тесто

1. Разделете белтъците от жълтъците.
2. Разбийте жълтъците със захарта до пухкавост.
3. В отделна купа разбийте белтъците на пикове.
4. Свържете белтъците с жълтъците.
5. Добавете предварително пресятите картофи и пшенично брашно към яйчената смес и разбъркайте внимателно с бъркалка. Добавете захар.
6. Тъй като това е рецепта за бисквити с лимонова кора, трябва да добавя малко златиста кора в края за вкус. Натриваме внимателно на ренде, вземаме доста и само жълтата кора (белият слой под нея ще придаде неприятна горчивина).
7. Преди да излеете тестото във формата, дъното му трябва да бъде постлано с хартия за печене. Не се препоръчва смазване на формата с масло. Разпределяме тестоторавномерно по цялата повърхност на формата и изпратете във фурната.
8. Печете тортата за половин час на 175 градуса.
9. Готовата бисквита след като изстине, разделете на 3 торти.
10. Напоете всеки от тях с прясно изцеден портокалов и лимонов сок, след което намажете с лимонов крем.
11. Оставете в хладилника за няколко часа, за да се накисне.

Украса за бисквити

Това е доста проста рецепта за лимонови бисквити. Преди да сервирате, можете да го украсите отгоре с пудра захар или да използвате друг метод.

Готвене:

• 1 чаена лъжичка пудра захар;
• 2 листа желатин;
• 200ml среден крем.

Изсипете сметаната в купа и добавете 1 чаена лъжичка пудра захар. Разбийте с миксер на максимална скорост.

Разтворете желатина в студена вода, добавете 1 супена лъжица бита сметана. Разбъркайте всичко внимателно, загрейте малко на слаб огън. Бъркайте непрекъснато, за да няма бучки. Свалете от котлона и оставете да изстине.

След това смесете желатиновата маса с бита сметана и разбийте старателно с бъркалка.

Оставете разбитата сметана в хладилник за около 10 минути, за да се сгъсти малко глазурата. След това покрийте с него горната част на лимоновата бисквита. Ако желаете, можете да поставите резенчета портокал отгоре.

Готвенето е полет на фантазия

Не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Например, мултикукър се превърна в популярно устройство за мнозина. Изненадващо, можегответе каквото сърцето ви пожелае. Същата бисквита, например.

Рецептата за лимонова бисквита в бавната печка не се различава много от класическата, приготвена във фурната.

1. Пригответе тестото, както е указано в една от рецептите.
2. Изсипете в купата за мултикукър, затворете капака.
3. Изберете режим "Печене".
4. Настройте таймера на 60 минути.
5. Скоро можете да се насладите на невероятно вкусна и ароматна лимонова бисквита.