Суфле торта: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изключително вкусна и изненадващо деликатна торта суфле - доста нестандартен, но наистина достоен десерт. Методите за приготвянето му са много разнообразни.

Някои готвачи създават този сладкарски шедьовър в комбинация с мека бисквита, други предпочитат ефирна торта, приготвена без печене във фурната. Като цяло можете да изберете деликатес не само според вашия вкус, но и според вашия джоб и дори да се ръководите от удобството.

Например, една от най-простите и достъпни за всеки заслужено се счита за рецепта за торта суфле с добавка на желатин. А един от най-известните варианти на този деликатес е добре познатият десерт "Птиче мляко". За такова лакомство си струва да намерите място както на церемониалната трапеза, така и сред сладкиши за семейно чаено парти.

Рецепта за торта с плодово суфле (със снимка)

Какво може да се скрие под тънък слой деликатно сладко желе? Може би вълшебно вкусен мус, който се топи в устата, оставяйки след себе си ярък плодов послевкус и неустоимо желание да отчупите поне още едно парче от този приказен деликатес.

Рецептата за торта суфле не изисква особени усилия и скъпи продукти. Така че дори и неопитна домакиня може лесно да се справи с приготвянето му.

Ако решите да приготвите въздушна, приказно нежна и необичайна торта-суфле по рецептата, запасете се с всички необходими съставки:

• лист купен от магазина сладкиш;
• 400 g от любимите ви плодове;
• 250 мл тежка сметана;
• 100 г захар;
• половин чаша вода;
• 20 г желатин;
• чаша компот или плодова напитка.

Процедури

За да създадете такъв деликатес със собствените си ръце, ще ви трябва доста свободно време, малко желание и, разбира се, вдъхновение. На първо място, трябва да подготвите основата за бъдещата торта. За да направите това, разточете размразеното тесто, като му придадете желаната форма, изпратете го във фурната до пълна готовност. Всичко зависи от размера на тавата или съда за печене, който използвате, както и от мощността на фурната. Обикновено за приготвянето на такова тесто са достатъчни 10-15 минути.

Сега трябва да направите желатинов разтвор. За да направите това, изсипете половината от приготвения прах с топла преварена вода. Междувременно ще набъбне, изплакнете обилно плодовете и ги смелете през цедка, ако са достатъчно меки, или накълцайте в блендер. Разбира се, последният вариант е по-ефективен и по-бърз. След това смесете плодовия мус и желатинова смес в тенджера или тенджера. Разбъркайте добре всички съставки и поставете на котлона. Когато сместа започнебалон, свалете го от котлона.

В друга купа разбийте интензивно охладената сметана, след като добавите захар към тях до получаване на кремообразна консистенция. След това изпратете тази смес към плодовия мус и разбъркайте добре.

Постелете тавичка с пружинна форма с хартия за печене и прехвърлете изпеченото пържоло в нея. Намажете го с бита сметана и сложете всичко в хладилник до пълно втвърдяване. Това обикновено отнема няколко часа.

Междувременно пригответе пълнежа за вашата торта суфле по рецептата. За да направите това, накиснете останалия желатин и добавете към него приготвен компот, плодова напитка или сок. Когато суфлето се стегне, украсете горната му част с красиво нарязани резени плодове и изсипете готовия пълнеж върху десерта. В тази форма изпратете лакомството обратно в хладилника.

Ако планирате да сервирате творението си на празничната трапеза, можете да го украсите с бита сметана или маслен крем. Това завършва приготвянето на вкусна и елегантна торта суфле по рецептата. Можете да видите снимката на десерта по-горе. Деликатес, направен по този начин, със сигурност ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

торта суфле с извара

Вероятно за никого не е тайна, че ферментиралите млечни продукти са от голяма полза за всеки организъм. За съжаление, не всички възрастни ги обичат и още повече, че децата изобщо не ги разпознават. В такива случаи рецептата за торта суфле с извара ще дойде на помощ на домакинята - необичайно вкусна,деликатен и пищен десерт, чийто основен компонент просто не се усеща. Почти невъзможно е да се отгатне наличието на такъв полезен продукт в този деликатес.

Допълнителен бонус на тази мека торта е, че не е необходимо да използвате фурната, за да я направите. Между другото, поради факта, че продуктите не подлежат на термична обработка, те запазват всичките си полезни качества. В резултат на това за по-малко от час и половина ще получите невероятно ароматен, вкусен и изискан десерт, приготвен у дома. Не можете дори да отвлечете децата от такова лакомство, дори за ушите, а възрастните едва ли ще откажат сладка добавка. Като цяло рецептата за торта за суфле без печене със сигурност ще бъде полезна за всички сладколюбиви.

Основни продукти

За да приготвите основата на вкусен десерт ще ви трябва:

• 300 г бисквити, най-добре е късо питичко;
• 2 супени лъжици какао на прах;
• двойно мляко;
• 80 г масло.

За самото суфле пригответе:

• 0, 45L тежка сметана;
• 0,9 кг извара;
• 20 g ванилин;
• 100 г тъмен шоколад;
• 30g желатин;
• 6 супени лъжици пудра захар.

Метод на готвене

Започнете процеса от самото начало. Преди всичко натрошете бисквитките на трохи. Най-удобно е да използвате блендер за тази цел, но при липса на такава техника можете да го смачкате с точилка или да го счупите с кухненски чук. След това добавете мекомасло и какао на прах. Разбъркайте всичко добре, след което изпратете топло мляко към тази смес. В резултат трябва да получите вид меко тесто, на което може да се придаде всякаква форма.

Сега пригответе голям контейнер, за предпочитане обикновен съд за печене с подвижни страни. Намажете повърхността му с парче масло и след това прехвърлете свареното тесто в него, като го уплътните плътно и го разпределете на равномерен слой. Опитайте се да направите спретнати страни с височина няколко сантиметра. В тази форма изпратете основата на вашата торта в хладилника.

Втори етап

Сега можете да започнете да правите суфлето. Разтворете желатина в хладка вода и оставете настрана за 5 минути. След това смелете изварата през цедка или пасирайте в блендер. Добавете пудра захар към него и разбийте добре. В отделна купа обработете студената сметана с миксер на високи обороти. Вашата цел е въздух, обемна маса. След това изсипете течността с желатина в тенджера и я поставете на бавен огън. Като бъркате непрекъснато, загрейте, но не довеждайте водата до кипене.

Изпратете загрятия желатин към разбитата извара, като непрекъснато обработвате сместа на максимална мощност. След това изпратете крема тук и отново разбъркайте енергично. Прехвърлете приготвената смес във формата с основата, образувайки равномерен втори слой.

Между другото, можете да добавите всеки пълнител по ваш вкус: например шоколад, горски плодове, плодове или сладко. Просто не забравяйте да внимателноразбийте добавените продукти. Изпратете торта с добре изравнена повърхност за няколко часа в хладилника. Там десертът трябва да прекара поне 2-3 часа, а най-добре - цяла нощ. Украсете лакомството си с какао на прах, разтопен шоколад, резени плодове или клончета мента преди сервиране.

Рецепта за торта за суфле без печене (със снимка)

Подобен десерт донякъде напомня прочутото "Птиче мляко" - има същия деликатен, незабравим вкус и фин, ненатрапчив аромат на шоколад, съчетан с изискан мус. Такова лакомство ще зарадва както възрастните гастрономи, така и малките капризни деца.

За да направите тази невероятна рецепта за желатиново суфле, ще ви трябва:

• 3 белтъка;
• 200 г пясък;
• горчив шоколад;
• четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
• 200 g захар;
• половината количество масло;
• 10 г желатин.

Процес

Трябва да започнете, както обикновено, с основата за бъдещия десерт. Намачкайте добре бисквитките и ги комбинирайте със 70 г меко масло. Прехвърлете тази смес във форма, уплътнете я плътно и изградете спретнати страни за тортата. Поставете основата в хладилника.

Междувременно започнете да правите суфле. Разтворете желатина в топла вода. В друг съд разбийте белтъците, отделени от жълтъците, до гъста, стабилна маса. За да направите това, трябва да започнете процеса с минималната скорост на миксера и да продължите вече на високамощност. Трябва да разбиете белтъците поне 5-7 минути - само така ще постигнете желаната консистенция.

След това постепенно, на тънка струя, добавете захар и лимонена киселина към масата. Между другото, именно тя озарява продуктите и придава на протеиновата смес снежнобял оттенък. Накрая изпратете желатина в крема, разбъркайте отново добре и направете втория слой от вашата торта.

Формиране и подаване

Изпратете готовото лакомство в хладилника, докато се втвърди напълно. Междувременно разтопете шоколада на водна баня и добавете към него останалото масло. Покрийте тортата с тази глазура. Само не забравяйте първо да го охладите. Можете да украсите суфлето с горски плодове, плодови резени, сметана или задушени сушени плодове.