2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Магазин или домашно? Попитайте някой дали е пил хляб квас? И със сигурност ще получите утвърдителен отговор. Но след въпроса: „Как да си направя хлябен квас у дома? - ще помисли дори и най-примерната домакиня. И има опции. По-лесно ни е да си купим някоя скъпа напитка с чуждо име и подозрителен състав. Може би е по-добре да опитате сами да направите домашен хлябен квас, рецептата за който е проста и бърза за изпълнение. Квасът е полезен буквално за всички: тези, които имат отслабена имунна система, и тези, които имат гастрит и ниска киселинност, и дори тези, които имат болно сърце.
Ползи от хлябния квас
Днес има много рецепти за приготвяне на квас. Но особено полезен е домашният хлябен квас, чиято рецепта не включва използването на мая. В Русия хлебният квас се пиеше както в царските покои, така и в колибите на обикновените селяни, а по време на Великия пост квасът, заедно с черния хляб и лука, беше основният източник на витамини. Квасът утолява жаждата, дава сила и възвръща силата. На пациентите в болници и лазарети давали да пият квас като лекарство, защото още тогава лекарите знаели за товаполезните свойства на тази напитка, като подобряване на храносмилането и прочистване на организма от микроби. Днес учените само потвърждават, че домашният хлебен квас влошава условията за размножаване на вредни бактерии, тонизира общото състояние на организма, нормализира сърдечната дейност и храносмилателната система.
Ползи от хлябния квас:
- се използва при лечение на заболявания на нервната система, за подобряване на самочувствието и настроението, при хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система;
- повишава мъжката сила, укрепва зъбите, лекува черен дроб и очи, използва се в диети за отслабване;- ако човек страда от гастрит и има ниска киселинност, лекарите му препоръчват да използва домашен хлябен квас преди хранене.
Полезните свойства на кваса са безспорни, но не трябва да злоупотребявате с тях, ако имате такива хронични заболявания като колит, язва, повишена киселинност, чернодробни заболявания. За да намалите киселинността на кваса, добавете мед на вкус.
Прости правила
Можете да направите квас от ръжен хляб, като следвате прости правила:
1. Вземете само ръжен хляб.
2. Използвайте само охладена преварена вода.
3. Съхранявайте хлебния квас на хладно място.
4. Пийте квас за 2-3 дни.
5. Приборите за ръжен хляб трябва да се използват само емайлирани или стъклени.6. За горски квас вземете цели и узрели плодове.
Домашен квас за хляб: рецепта без мая
В 0,5 литраизсипете чаша преварена охладена вода в буркан, смилайте 0,5 части ръжен хляб и добавете лъжица (чай) захар. Покриваме закваската в буркан с кърпа и я оставяме да ферментира на топло място. Ферментацията без мая отнема ден-два. След ден-два опитваме закваската, трябва да е мътна и с остър вкус. Изсипете закваската в 2-литров буркан, добавете две филийки натрошен хляб, една супена лъжица захар и напълнете буркана с охладена преварена вода. Затворете капака и го оставете да престои един ден. След ден-два опитваме нашия квас, изсипваме 2/3 от течността в отделна купа. Изсипете остатъка от закваската с леко топла преварена вода, добавете нарязан хляб, затворете и настоявайте отново.
Домашен хлябен квас, чиято рецепта не включва мая, е здравословна и вкусна напитка, която ще радва през цялото лято и за чието приготвяне се нуждаете от много малко желание, време и продукти.
Препоръчано:
Домашен квас: рецепта, съставки
Остават само няколко месеца до лятото. Което ще прелети толкова неусетно, че няма да имате време дори да мигнете. Поради тази причина много хора вече се интересуват от рецептата за домашен квас. В края на краищата, той перфектно утолява жаждата, ободрява, дава сила
Начини за приготвяне на хлябен квас у дома
Как да приготвим ароматна напитка, идеална за летните горещини, у дома? Толкова ли е трудно, колкото изглежда?
Рецепти за квас от черен хляб. Домашен хлебен квас
Домашният хлебен квас е може би единствената напитка, която не само може да утоли жаждата, но и да насити човек. Първите рецепти за квас от черен хляб се появяват преди няколко века. Освежаваща напитка с особен вкус придоби невероятна популярност сред обикновените руски хора и благородство
Как се прави закваска за квас? Най-добрите рецепти за домашен квас
Студеният квас е най-популярната лятна напитка в Русия от десетилетия. Преди това, когато имаше пости, квасът се сервираше с пресен лук и питка ръжен хляб, тази напитка се смяташе за основен източник на витамини. Ако се доверите на историческите факти, се оказва, че по време на военните действия в Русия квасът е бил широко използван в болниците. Тази напитка не само утолява жаждата на болни и ранени, но се е смятала и за лечебна напитка
Квас от овес: ползи и вреди. Квас от овес: рецепта
Квасът се счита за изконно руска народна напитка, която е известна преди всичко със способността си да утолява перфектно жаждата. Традиционно се приготвя на базата на ръжен хляб или брашно. По вкус обаче не отстъпва на класическия овесен квас
