Домашен квас: рецепта, съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Остават само няколко месеца до лятото. Което ще прелети толкова неусетно, че няма да имате време дори да мигнете. Поради тази причина много хора вече се интересуват от рецептата за домашен квас. В края на краищата, той перфектно утолява жаждата, ободрява, дава сила. А когато навън е знойна жега, тези свойства стават особено актуални.

Въпреки че някои хора предпочитат да не разбират тънкостите на технологиите и да не се занимават с приготвянето на ароматна газирана напитка. Защото е твърде дълго и безинтересно. Освен това е много по-лесно да отидете до магазина и да купите желания продукт. И след това да твърди, опитвайки се да убеди себе си, а не другите, че няма абсолютно никаква разлика между традиционния руски квас и производствен сурогат.

Във всеки случай всеки сам решава дали да приготви напитка сам или да я закупи от магазин. Можем да ви представим само няколко страхотни рецепти, които ще ви помогнат да си направите квас у дома. Дали да ги използва или не зависи от читателя да реши.

Най-правилните съставки за истински руски квас

За да приготвите хлябен квас у дома по традиционната рецепта, са ви необходими следните продукти:

• 0,5 всеки бял и ръжен хляб;
• торба с незабавна мая;
• два литра чиста вода;
• четири препълнени супени лъжици гранулирана захар;
• чаена лъжичка сушено грозде - стафиди.

И също така имаме нужда от голяма тенджера или бутилка. Обемът на избрания контейнер е три литра. Също така е важно да се има предвид, че приготвената смес ще ферментира, в резултат на което течността от бутилката или тигана ще започне да се излива. За да не се налага читателят да мие кухненския комплект, той трябва да подготви предварително плоска чиния или голяма тава.

Как започва квасът?

Хората, които никога не са правили домашен квас, нямат представа какви действия предшестват момента на дегустация на невероятна напитка. Ето защо ще разгледаме подробно технологията на приготвяне на закваска.

И така, стъпка по стъпка рецепта за хляб квас у дома:

1. На първо място трябва да приготвите бисквити. За да направите това е доста просто. Трябва да нарежете и двата хляба на филийки, а след това на кубчета с размери 1x1 сантиметър. След това изсипете върху тава за печене и поставете във фурната за двадесет минути. Най-важното е готовите бисквити да не са леко покафенени, а силно изпържени, но не и прегорени.
2. Сега вземете приготвеното ястие и го напълнете с пържени филийки хляб около половината път.
3. След това загряваме водата до сто градуса и веднага я изсипвамекрекери.
4. Разбъркайте и настоявайте за три до четири часа.
5. Когато изтече определеното време, крекерите ще бъдат наситени с течност и ще набъбнат.
6. След това в отделен съд смесете маята със захарта и запарете с три супени лъжици вряща вода.
7. Поставяме го на топло място за половин час и изчакваме маята да цъфне.
8. След необходимото време изсипете сместа в течността с галета.
9. Разбърквайте с лъжица с дълга дръжка.
10. Сложете контейнера върху чиния или тава и го изпратете на хладно място.
11. Чакаме два дни.

На този етап най-трудната част от приготвянето на квас с квас у дома приключи. Сега остава малко за вършене.

Какво да правя с квас?

Когато стъпките, описани в предишния параграф, са завършени, можете да вкарате ферментиралата маса "в белия свят". И накрая, направете вкусен домашен квас.

Това изисква следните манипулации:

1. Внимателно, без да разбъркваме сместа, хващаме изплуващите на повърхността бисквити.
2. И тогава го изхвърляме. Те вече няма да са необходими.
3. Течността се отцежда внимателно, утайката (около половината от първоначалния обем) се прехвърля в чиста купа и се оставя за приготвяне на ободряваща напитка.
4. Внимателно измийте съдовете, в които е приготвен квасът, и изсипете кваса (депозит) в него.
5. Изсипете две натрошени бисквити, няколко супени лъжици кристална захар и една чаена лъжичка (задължително неизмити) стафиди. Въпреки това е важноимайте предвид, че ако искате да приготвите домашен квас на квас за окрошка, тогава трябва да сложите не повече от три супени лъжици захар, но ако пиете напитка - четири до шест.
6. След това напълнете компонентите с чиста вода и разбъркайте добре.
7. Поставете контейнера върху чиния или поднос и го прехвърлете на топло място. Можете дори да излезете навън, ако времето позволява. През нощта не забравяйте да донесете питие в стаята.
8. Ако читателят приготвя квас за пиене, той трябва да се съхранява за един ден. Ако за okroshka, тогава ще отнеме два пъти повече време.

Трябва ли да направя ново предястие за следващи напитки?

Много домакини, които за първи път се сблъскаха с рецептата за домашен квас, най-вероятно си задават въпроса, формиран в заглавието на настоящия параграф. Ето защо бързаме да говорим за по-нататъшния процес на готвене. Състои се в извършване на следните действия:

1. Прехвърляме ферментиралия квас в кухнята. В крайна сметка там е много по-удобно да работиш с него.
2. След това хващаме и изхвърляме крекерите.
3. Изсипете течността през фина цедка, за да не пречат набъбналите хлебни трохи за пиене. Това е ободряваща напитка, която може да се опита веднага или първо да се охлади.
4. Утайката е същата като описаната по-горе, не докосвайте. Освен това, този път чиниите, в които е приготвен квасът, не е необходимо да се мият, така че може да се остави в „родния“си контейнер.
5. Добавете към утайката две преси бисквити, захар (определете количеството по желание) и филтрирана вода.
6. Сложете контейнеравърху чиния или поднос и прехвърлете на слънчево място.
7. Така че продължаваме през цялото лято. Ако читателят е жител на топли региони, той ще може да се почерпи с вкусна напитка до октомври-ноември.

Така няма нищо сложно в рецептата за домашен квас. Основното нещо е да имате желание.

Можете ли да направите квас без хляб?

В необятността на световната мрежа често се споменава необичаен квас, който не съдържа хляб. Възможно ли е да се направи и такава напитка? И ако да, как?

Ще поговорим за това подробно, но първо разберете какви съставки ни трябват:

• 2, 5 литра чиста питейна вода, загрята до сто градуса;
• шест супени лъжици захар;
• една торбичка суха мая или 30 грама прясна;
• по една пълна чаена лъжичка лимонена киселина и разтворимо кафе.

Освен това имаме нужда от трилитров съд, както и чиния или тава под него. Когато всички необходими компоненти и инструменти са готови, можете да преминете към най-интересното - четене и следване на инструкциите как да си направите домашен квас без хляб.

Как да си направя напитка без добавяне на бисквити?

Технологията за готвене се състои от следните манипулации:

1. Сложете захар, лимонена киселина и кафе в подготвения съд.
2. Залейте ги с две чаши леко охладена преварена вода.
3. Смесете всичко добре, опитвайки се да разтворите напълно всеки компонент.
4. Исамо след това добавете прясна или суха мая.
5. Настоявам известно време.
6. Изсипете останалата вода, охладена до стайна температура, в съда.
7. Разбъркайте отново получената смес.
8. След това прехвърляме контейнера на топло място.
9. След четвърт ден проверяваме състоянието на напитката. В идеалния случай вече трябва да започне да ферментира.
10. След това изчакайте още шест часа, като разбърквате сместа след час и половина до два.
11. Прецедете домашен квас (без хляб), приготвен по горната рецепта.
12. Накрая вземаме проба.

Какви съставки са необходими за приготвянето на здравословен люляк квас?

Много хора знаят за ползите от цвеклото, но не всеки знае, че квасът може да се направи от тази кореноплодна култура. Ето защо в настоящия параграф ще обясним подробно една проста технология.

И така, според рецептата, която ще разгледаме по-нататък, читателят трябва да се запаси с три прости продукта:

• един килограм сочно и прясно средно голямо цвекло;
• два литра пречистена вода;
• две шепи домашни крекери.

И също така имаме нужда от трилитров съд и стойка за него.

Как да си направим квас от цвекло у дома?

Как да си направя вкусна лилава напитка?

1. Първо трябва да измием, обелим и нарежем цвеклото на тънки филийки.
2. След това го изплакнете отново и го поставете в избрания контейнер.
3. Добавете малко бисквити.
4. Сварете вода и охладете леко.
5. След това го изсипете върху цвекло и бисквити.
6. Изпратете сместа на топло място, за да ферментира.
7. След един ден квасът е готов за употреба.

Можете ли да направите лилава напитка без бисквити?

Може би читателят има съвсем логичен въпрос, който посочихме в заглавието на този параграф. Затова бързаме да отговорим. Квас от цвекло може да се направи без хляб, но ще ви трябват следните съставки:

• двукилограмова вилица бяло зеле;
• едно голямо цвекло;
• четири скилидки чесън;
• 3,5 литра питейна вода;
• три супени лъжици сол;
• дафинов лист, пипер на зърна - на вкус.

И ние също се нуждаем от два контейнера с обем от три и половина литра. Нуждаете се и от тава и плоска чиния, която ще се побере в голям съд. Сега да преминем към инструкциите.

Как се готви квас от цвекло?

Как да си направя лилава напитка?

1. Моето зеле, нарязано на малки парченца и сложете в подготвен съд.
2. Обелете цвеклото, изплакнете и нарежете на големи ивици.
3. Разпределете нарязания кореноплод върху зелето.
4. Нарежете чесъна на филийки и изпратете следващия.
5. Изсипете вода в тенджера, сложете лавров, черен пипер и сол.
6. Разбъркайте всичко и доведете течността до кипене.
7. След това намалете котлона и продължете да къкри саламурата за пет до седем минути.
8. След което ги напълваме с готовизеленчуци.
9. Поставете обърната чиния отгоре и поставете половин-литров съд, пълен с вода.
10. Оставяме храна за един ден.
11. След това използваме зеле и цвекло в салата или ядем така.
12. Вкусна лилава напитка се източва и пие по всяко удобно време.

И така, по-горе беше рецепта за домашен квас за 3 литра. Силно препоръчваме на читателя да го опита, защото има невероятен вкус!

Как да поглезите домакинството си с джинджифилов квас?

Тази напитка изисква следните съставки:

• лимон с тънка кожа;
• чаша гранулирана захар;
• малко парче корен от джинджифил;
• торба с незабавна мая;
• два литра питейна вода.

Как да готвя?

1. Изсипете вода в подготвения съд.
2. Сложете захар и мая.
3. Разбъркайте всичко добре и оставете сместа за половин час.
4. След това добавете лимонов сок, щипка настъргана кора и ситно нарязан корен от джинджифил.
5. Сложете контейнера на топло място за един ден.
6. След това прецеждаме течността и вземаме проба от домашен квас без закваска.

Как се готви енергичен квас "Петровски"?

Друга невероятна напитка има вкус на известната медовина. Ето защо е важно да го опитате поне веднъж. За да направите това, ще ви трябват продукти като:

• чаша домашни крекери, приготвени от ръжен хляб;
• чантанезабавна мая;
• половин чаша гранулирана захар;
• малко парче корен от хрян;
• три супени лъжици ароматен мед;
• два литра филтрирана вода.

За да приготвите оригиналния домашен квас със суха мая, трябва да извършите следните манипулации:

1. Сложете крекерите в трилитров съд.
2. Изсипете вряла вода и оставете за два часа.
3. След определеното време добавете захар и мая.
4. Разбъркайте добре.
5. Сложете контейнера на топло място за три часа.
6. След това квасът трябва да се филтрира и смесва с настърган хрян и мед.
7. Вливайте в хладилника за около час.

Тази рецепта е забележителна с това, че ви позволява да приготвите домашен квас бързо, само за няколко часа.

Ярък ягодов квас

За да направите следващата напитка, ще ви трябват съставки като:

• триста грама любими горски плодове;
• три стръка прясна мента;
• сочен лайм;
• 1/3 чаша захар;
• половин чаена лъжичка суха мая;
• няколко сушено грозде - стафиди;
• два литра чиста питейна вода.

Как да готвя?

1. Изсипете вода в тенджера, сложете мента.
2. Доведете течността до кипене.
3. След това оставете да къкри пет минути на среден огън.
4. Добавете захар и разбъркайте добре.
5. Сортираме плодовете, ако е необходимо, премахваме семките и клонките, измиваме и нарязваме в блендер.
6. Изпратете ги и сок от лайм след товазахар.
7. Когато сместа е почти напълно охладена, изсипете маята.
8. Разбъркайте и настоявайте за 24 часа на топло място.
9. След това филтрираме и вземаме проба.

Така че приготвянето на вкусен домашен квас не е никак трудно. Затова за предстоящия сезон можете да опитате всички описани рецепти.