2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Истински квас с капачка от ефирна пяна, газирани мехурчета, весело стрелящи в носа, сладък, но с лека киселинност, може да се приготви само по два начина: от ръжени бисквити и от пивна мъст. Как? Нека поговорим за това.
Тестова писалка
Ако решите да опитате да направите тази напитка, първо я направете в малки количества. Чрез опити и грешки след няколко пъти ще изработите идеалната си рецепта за квас от квасова мъст. Защо пивна мъст? Защото е по-лесно да се справите с него, отколкото с закваска от хляб, зърнени храни и други компоненти. Само забележете: квасът от концентрат на квасова мъст е наистина вкусен. Той е от концентрат, а не от разредена смес. Издържа дълго време, а качеството на оригиналния продукт е високо. Искате и искате да пиете такъв квас, особено когато е горещ. И така, нека първо приготвим всичко необходимо: захар, вода, концентрат, мая. Сварете 3литра вода и се оставя да престои. В друг съд с малко по-голям обем (петлитрова бутилка, тенджера и т.н.) поставяме съставките в количеството, посочено в рецептата за квас от квасова мъст. Необходимо е да налеете половин литър топла (не гореща!) вода и да разтворите в нея 2 супени лъжици от концентрата и захарта. В зависимост от това колко сладка искате да бъде напитката, добавете захар от 1/2 чаша до 2/3. Разбъркайте сместа, така че съставките да се разтворят добре. След това рецептата за квас от квасова пивна мъст предписва добавяне на останалите 2,5 литра вода (не трябва да е студена или топла - при нормална стайна температура) и поставяне на пръчка мая (6 g). Важно условие: подходяща е само прясна мая, в противен случай напитката няма да се получи така, както бихте искали.
И още нещо: много хора харесват квас не в чист вид, а с горски добавки: от стафиди, сини сливи и др. Можете да добавите шепа сушени плодове, които имате към заготовката. Рецептата за квас от квасова пивна мъст позволява такава „свобода“. Полуфабрикатът трябва да се покрие и да се остави настрана за няколко дни, за да ферментира. Можете да опитате след 2 дни. Ако вкусът удовлетворява – прецедете внимателно, бутилирайте и пийте, като излишното количество се съхранява в хладилник. Или оставете за още ден-два, за да "достигнете".
домашен пивом
А сега рецептата за тези, които се интересуват не само от приготвянето на квас от квасова пивна мъст, но и от рецептата за самата пивна мъст - домашна. Трябва да се подготви поне седмица преди да планирате да започнете най-многопия. За това се взема чаша ръж, измива се и се накисва за няколко дни (не повече) в обикновена преварена вода, която е престояла в стаята.
Повтаряйте процедурата всеки ден, за да не изчезне ръжта. Когато зърното покълне добре, може да се обработва допълнително. Водата се източва, ръжта се изпраща във фурната и се изсушава, след което се смила през месомелачка и блендер. Всичко, пивната мъст (суха закваска) е готова. Съберете го в ленен парцал и го използвайте според нуждите. Какво добро може да се направи от това? Е, например, такъв квас: изсипете половин чаша ръжено брашно с литър вряща вода, разбъркайте и оставете да изстине. През това време счукайте през месомелачка един лимон (с кора), голяма ябълка (за предпочитане сладка), 3 шепи стафиди и шепа други сушени плодове. За по-добър вкус и аромат можете да добавите пикантни билки или листа от касис, малини. Всичко се разбърква и се слага в охладено брашно "бъркотене". Добавя се още вода (литър и половина), слагат се супена лъжица мед и малко захар. Покрийте детайла, оставете го да ферментира няколко дни. Прецедете, подсладете, ако е необходимо и пийте до насита! И отново изсушете пивната мъст и можете да използвате повече! Приятен квазоп!
Препоръчано:
Концентрат от бирена мъст: производители. Варене на бира от концентрат на пивната мъст
Бирата е слабоалкохолна пенлива напитка, която е обичана от мнозина заради вкуса си и лекия ефект на опиянение. При цялата популярност само малцина се интересуват от варенето на бира у дома. Можете да приготвите пенлива напитка у дома от нулата, както и да използвате концентрат от бирена пивна мъст
Квас от цвекло: рецепта за готвене у дома, полезни свойства и противопоказания
Квасът отдавна е една от най-популярните руски напитки. Може да утоли жаждата и да излекува много болести. Най-известният е хлябният квас. В крайна сметка, той е лесен за приготвяне и се продава в магазините. Сред напитките квасът от цвекло се откроява със своите свойства, рецептата за която е доста проста
Квасова мъст - какво е това?
Много домакини знаят как да приготвят домашен квас, с голямо удоволствие и ентусиазъм - особено в горещия сезон - сервират тази напитка, която перфектно утолява жаждата, дома и гостите. Но не всеки знае например как да приготви квасова пивна мъст. Какъв е този продукт, каква е неговата употреба, как да си го направите сами? Това ще бъде обсъдено в нашата статия
Как да си направим квас от сух квас у дома
Как да си направим квас от сух квас? Този въпрос е от особено значение само през горещия летен сезон. В крайна сметка точно по това време на годината искате да утолите жаждата си и да попълните водния баланс с нещо кисело и сладко едновременно. Струва си да се отбележи, че домашно приготвената напитка от квас е много по-вкусна и по-здравословна от подобен продукт, продаван в жълти бъчви на улицата
Квас от овес: ползи и вреди. Квас от овес: рецепта
Квасът се счита за изконно руска народна напитка, която е известна преди всичко със способността си да утолява перфектно жаждата. Традиционно се приготвя на базата на ръжен хляб или брашно. По вкус обаче не отстъпва на класическия овесен квас
