2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Рибните ястия се конкурират с месните ястия в диетата на много семейства. Доста често за тях се използва сайра. Рецептите за готвене са предназначени както за прясна риба, така и за консервирана. Добър е, защото не е много костелив, евтин и няма изразен вкус или мирис. Тоест може да се комбинира с много други компоненти.
Супа от прясна риба
По принцип приготвянето му не се различава от приготвянето на рибена чорба от всяка друга риба. Единствената разлика е, че самата сайра не е мазна, а ухото се оказва малко постно. Поради това много домакини слагат парче масло в вече излято в чинии ястие. За да приготвите супа със сайра, рецептата препоръчва незабавно да нарежете труповете на порции. Опашката и главата се изхвърлят (което обикновено е нехарактерно за варенето на рибена чорба), останалата част се слага в студена вода заедно с обеления цял лук. Когато бульонът заври, след отстраняване на пяната се въвежда грах,лавров и куркума. Почти веднага се добавят ситно нарязани картофи и моркови и половин чаша ориз (на база литър и половина рибена чорба). Точно преди да се изключи, зелените се изсипват в тигана - изсушени или нарязани пресни. По време на готвене трябва да се уверите, че сайрата не е сварена. Рецептите за готвене се различават донякъде по начините на сервиране: някои от тях съветват да се поставят допълнителни половинки отделно сварени пилешки яйца в чинии, докато други правят без тях.
Супа от консервирана сайра
Най-често се приготвя от риба в олио. Това обаче е по-скоро въпрос на лични пристрастия. Не по-лоша е супата със сайра, чиято рецепта включва риба в домати. Наличието на леща в ястието му придава особен чар. Готвенето започва с варенето му: половин чаша боб се вари до полуготовност, след което към тях се добавят кубчета от четвърт корен целина, чаши моркови, половин пръстени червен лук, подправки и сушени билки. Когато всички съставки са сварени, една трета от съдържанието на тигана се прекарва през блендер и се връща обратно - за плътност. Рибата се начупва на парчета (без костите) и се слага в супата. Доматът, в който е консервиран, се залива по малко с постоянно пробване, за да не се подкисели ястието. Под капака супата трябва да престои до 10 минути - и можете да ядете.
Закуска: тубули със сайра
Рибните консерви, подредени на филийки хляб, са скучни. И на празничната трапеза и неподходящо. Въпреки това, в дните на празненства може да ви бъде от полза.сайра! Рецептите за готвене, измислени от ревностни и изобретателни домакини, ви позволяват да го използвате както вкусно, така и красиво, въпреки че ще трябва да работите усилено за това. За предястие се нуждаете от тесто: половин пакет масло се разтрива с яйце, трета чаена лъжичка къри и цяла - сол. Когато се образува въздушна маса, към нея се добавят три чаши брашно, лъжица бакпулвер и непълна чаша (150 мл) охладена тежка сметана. Тестото се омесва, увива се във филм и се скрива в хладилник за един час. Когато се утаи, се разточва възможно най-тънко и се нарязва на ленти с ширина пет сантиметра. Лентите се увиват около формичките и се пекат във фурната за двадесет минути. Основната задача: внимателно извадете готовите тръби, за да не се разпадат. Докато заготовките се охлаждат, олиото се отцежда от консервираната сайра, натрошава се с вилица и се комбинира с настъргано сирене (100 г), същото количество масло, три супени лъжици заквасена сметана и три нарязани листа прясна мента. Плънката се разбива до пухкавост. Във всяка епруветка се поставя парче маруля, масата се изстисква със спринцовка, а отгоре се прикрепя пръстен от маслина. Притеснително, но апетитно и вкусно.
Саури с лимон и зеленчуци
Почти най-вкусният начин за приготвяне на риба е да я изпечете. Ако имате прясна сайра, рецептите за приготвянето й във фурната ще ви зарадват с разнообразието си. Например това: кръгчетата на една глава лук се задушават до руменина, кръгчетата от два домата се запържват отделно. Почистени кланични труповеподреждат се върху застлан с фолио тава за печене, заливат се с лимонов сок и се натриват със сол и подправки, подходящи за риба. Върху сайрата се смесват пържения лук, доматите, резенчетата лимон и стръковете копър (по желание може да се накълцат). Фолиото се увива, листът се поставя във фурната за четвърт час (загрява се до 220), след това „опаковката“се отваря и рибата се връща във фурната за още 10 мин. Това ястие се яде както горещо, така и студено.
Риба с маринован лук
Това е много изкушаващ начин, по който сайра може да се приготви във фурната. Рецептата предлага да го нарежете до състояние на филе и така, че да се получат не две половини, а цяла, но сплескана риба. Трупът се поставя в купа, залива се с лимонов сок и майонеза, поръсва се с подправки и полукръгчета лук и се оставя за половин час да се маринова. Така приготвената сайра се разстила върху фолио, от едната страна се слага маринован лук, покрива се с втората половина, опакова се във фолио и се изпраща във фурната за един час на 180 градуса.
Рибен пай
За да не страдате с тестото, готово, бутер се купува. Разточва се на тънко и се разполовява, като с получения блат се настила дъното на намазнената форма. За плънката се сварява половин чаша ориз и се запържва лук, нарязан на половин пръстени. Всичко това се смесва с пюре от консерва сайра; не е нужно да изцеждате сока от него - с него ще се окаже по-сочен. Плънката се разпределя равномерновъв форма, покрива се с втори пласт тесто, краищата се защипват, отгоре се намазва с разбито яйце. Сега във фурната за половин час - и на масата се сервира апетитен и ароматен пай със сайра (снимка). Рецептата може да бъде променена с прясна риба. След това първо трябва да се вари или пече; останалите движения са същите.
Можем да кажем, че това е универсална риба - сайра. Рецептите за готвене от него са прости, а ястията са доста лесни.
Препоръчано:
Консервирани банички със сайра с ориз: опции за рецепти, съставки и съвети за готвене
Рибните консерви са чудесно решение, ако трябва да приготвите нещо, но пресни продукти не са под ръка. Всяка ревностна домакиня винаги има няколко консерви рибни консерви в кошчетата си. Консервираните рибни торти със сайра могат да бъдат отлично ястие за пълен обяд или вечеря. Освен това приготвянето им не изисква много време и някои специални съставки. Има много вариации на това ястие
Печена сьомга: рецепти и функции за готвене
Тази риба, според диетолози и други експерти, със сигурност може да се отдаде на най-полезните протеинови продукти за човешкото тяло. Освен това печената сьомга се приготвя много лесно. Дори начинаещите домашни готвачи ще се справят със задачата. Има няколко варианта на рецептата: сьомга, печена във фолио, със сирене, със зеленчуци, пържола. Ще говорим за тях в днешната ни статия. Е, готови ли сте за кулинарното действие? Тогава да започваме
Печена гъска в ръкава във фурната, с ябълки, в тиган - рецепти за готвене
Опитното ястие на всяка вечеря може да бъде печена гъска. Най-лесният начин да приготвите птица е във фурната. Трябва само да се погрижите за съставките и предварително да мариновате трупа. Фурната ще направи останалото вместо вас
Печена риба: рецепти за готвене със снимки
Печената риба е деликатес, обичан от мнозина. Често се използва в медицинското и диетичното хранене и се цени заради ниското си калорично съдържание, хранителна стойност, особено в сравнение с много други видове месни ястия. Има ниско съдържание на мастни киселини, много витамини, различни полезни микроелементи
Баница без мая: вкусни рецепти за тесто със снимки
Тесто без мая е много по-лесно и бързо за приготвяне. Домакините дори не трябва да се притесняват дали ще се получи реакция, дали маята е заспала, дали тестото ще втаса. От тесто без мая можем да направим всичко: чубуреци, пици, баници. Могат да се пекат, пържат, приготвят на пара, варят. Просто уникален! Днес ще говорим и за пайове без мая. Ще разберем защо хората предпочитат да готвят от това тесто, а също така ще научим няколко рецепти
