Салата "Перла" със сьомга - невероятно вкусна и много здравословна

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Червена риба, хайвер и морски дарове са неизменни атрибути на празничната трапеза. И салата "Перла" комбинира всички тези основни съставки. Има много рецепти за ястието и не бива да се страхувате да експериментирате. С какво просто не се приготвя салата "Перла"! Със сьомга (солена или пушена), със скариди, с калмари, ракови пръчици, с пъстърва и дори с водорасли. Въпреки огромното разнообразие от рецепти, "океанският" вкус на храната остава непроменен. Ще забавлява не само стомаха ви, но и естетическия усет. В крайна сметка повечето рецепти предписват полагане на салата на слоеве. Така че нека се запасим с прозрачни съдове и да започнем да готвим.

Рецепта за класическа перлена салата (със сьомга)

Вкусът на ястието трябва да се усеща ясно от риба и червен хайвер. Но тези съставки се нуждаят от доста. Не трябва да се приематвърде солена риба. Изравнява нежността на хайвера и други компоненти. Започваме със сваряването на три големи (или 4 малки) пилешки яйца и още едно пъдпъдъче. Последният ще играе ролята на перла за нас. Салата от сьомга е много лесна за приготвяне.

В пилешките яйца отделяме белтъците от жълтъците. Разтрийте фино и двете в различни контейнери. Нарязваме леко осолена или пушена сьомга (150 грама) на малки пръчици, обеления портокал на кубчета и десетина големи зелени маслини без костилка на кръгчета. Петдесет грама твърдо сирене в три малки чипса. Смесете сол с черен пипер. Излишно е да казвам, че всички тези компоненти трябва да заемат отделни плочи?

А сега нека сложим салатата. Поставете половината от белтъците на дъното на съда. Изравнете, намажете с майонеза, поръсете със сол и черен пипер на върха на ножа. Отгоре сложете всички жълтъци. Намазваме ги и с майонеза с подправки. Отгоре поставяме половината от сьомгата. Върху него веднага сложете маслини (трябва да останат няколко кръгчета за украса на салатата). След това поставете на слоеве: останалата сьомга, сирене, майонеза, портокал, втората част от протеините и отново майонеза, но със сол и черен пипер. Украсяваме горната част на ястието с червен хайвер (ще ви трябват две лъжици) и маслини. Поставете обелено пъдпъдъче яйце в средата.

Салата от черна перла със сьомга

Първо поставете парче масло с тегло 50 грама във фризера. Запичаме ореховите ядки в сух тиган. Сините сливи (150 грама) се заливат с вряща вода за десет минути. Когасушените плодове се омекват, изваждаме костите. След като избрахме няколко сливи, вмъкваме четвърт ядка вътре. Нарежете на ситно останалите сушени плодове. Сварете твърдо четири яйца. Когато изстинат ги обелете и натъркайте. По същия начин се смилат 300 грама твърдо сирене. Пушена сьомга (около 200 г) нарязана на ситно. Изваждаме олиото и три много малки чипса. Веднага поставете купата обратно във фризера. Посолявам и пиперваме яйцата.

Започнете да слагате салата със сьомга на слоеве. На самото дъно ще отидем яйца (половината маса). Върху тях слагаме една четвърт от сьомгата. Леко намажете този слой с майонеза. Поставете половината количество сирене и масло отгоре. По-горе ще отидем цялата маса от нарязани сини сливи. Върху него сложете останалата част от сьомгата. Намазваме с майонеза и след това слагаме остатъците от сирене, масло и яйца. Украсяваме салатата с цели сини сливи. Не обичате сини сливи? Страхотна алтернатива са маслините. Това ястие може да се приготвя всеки ден, като замените сьомгата с ракови пръчици.

Кошница с авокадо

Салата "Перла" със сьомга може да се сервира на масата и на порции. И то по много оригинален начин – в половинки авокадо. Нарежете плодовете наполовина, отстранете костите и пулпата. Изрежете последния. Смелете две сварени твърдо сварени яйца на ренде. Нарежете на кубчета сьомга или пъстърва (150 грама) и 40 г твърдо сирене. Зелените маслини без костилка се нарязват на половин пръстени. Смесваме всички съставки. Подправяме с майонеза. Сол и черен пипер на вкус. Разпределяме салатата в половинки от авокадото. Украсете с червен хайвер или резен лимон.

Перлена салата с калмари

Не харесвате риба по някаква причина? След това можете да замените тази съставка с други морски продукти. Както уверяват ревютата, салатата Перла със сьомга може да не е достъпна за всеки. И ако искате да се насладите на закуска в океана всеки ден, вземете калмари вместо червена риба. Ако никога досега не сте приготвяли този морски дар, запомнете една малка тайна. Колкото по-дълго готвите калмарите, толкова по-твърди стават.

И така труповете се освобождават от филма, спускат се само за две-три минути във вряща солена вода и се изваждат. Когато са напълно изстинали, ги нарязваме на половин пръстени за салата. Сварете твърдо три яйца. Ще сготвим и 3 картофа в униформите им. Разделете яйцата на жълтък и белтък. Разтрийте в отделни купички. Обелете картофите и също ги нарежете. Разтрийте сто грама твърдо сирене в отделен съд.

Сега, когато всички съставки са готови, нека започнем да подреждаме салатата. Намазваме всеки слой с майонеза. Създаваме нашия шедьовър в следната последователност: картофи, калмари, протеини, сирене, жълтък. Намажете горната повърхност на салатата с майонеза. Изрежете къдрави ленти от тънки резени сирене. Украсете предястието с червен хайвер.

Перла с калмари и скариди

Това е по-диетичен вариант на предишната рецепта. Тук ще се откажем от картофи и сирене, но ще увеличим количеството на морски дарове. Да, и имаме нужда от цял буркан червен хайвер. Нека започнем да готвим салата "Перла"със скариди и калмари от факта, че готвим до готовност пет пилешки и едно пъдпъдъче яйце. Последното оставяме засега. Това ще бъде нашата "перла".

В пилешките яйца отделяме жълтъците и белтъците, които разтриваме на ситно в отделни съдове. Сварете 240 г калмари. Нарязваме слама. Готвим триста грама скариди. Почистваме ги от черупки. Започваме да слагаме салатата си на слоеве. Поставете калмарите на дъното. Нека ги посолим и пиперим. Поръсете с жълтък. Намажете този слой с майонеза. Разпределете половината месо от скариди, а върху него - протеини. По-горе е най-скъпият слой - червен хайвер. Върху него сложете останалите скариди. Украсяваме с черни маслини без костилка, майонеза и, разбира се, „перлата“- пъдпъдъче яйце. Между другото, ако искате "перлата" да е черна, използвайте цяла маслина вместо пъдпъдъче яйце. Изглежда също добре!

С водорасли и манго

Това екзотично ястие, съчетаващо толкова необичайни съставки, ще се превърне в не по-малко украса на празничната трапеза от салата Перла със сьомга и червен хайвер. Започваме да готвим, като сварим три пилешки яйца. Разтриваме ги заедно, без да се разделят на жълтъци и белтъчини. В същата купа добавете сто грама твърдо сирене. Отстранете костилката от мангото и нарежете месото на малки кубчета. По същия начин почистваме и нарязваме една голяма краставица (или две малки). Тази салата не е на пластове. Просто смесете всички съставки, като добавите 150 грама водорасли. Препоръчително е да напълните салатата с майонеза. Можете също да поставите лъжица хайвер в центъра на салатата. Украсетеястието може да бъде или варено пъдпъдъче яйце, или черна маслина.

С аспержи, червена риба и скариди

Това е вариант на перлата салата със сьомга и портокал. Вместо тлъсто твърдо сирене тук се появяват моркови. Сварете кореновата култура със среден размер и нарежете на ситно. Сьомгата (около сто грама) се нарязва на малки пръчици. Почистваме същия брой варени скариди от черупки. Готвене на едно твърдо сварено яйце. В купа смесете една супена лъжица заквасена сметана и майонеза, добавете сол, подправете с подправки. Най-трудната част от приготвянето на това ястие е правилното сваряване на аспержите. Сто грама от този зеленчук трябва да се монтират вертикално с пъпките нагоре, така че врящата вода да не докосва нежните пъпки. След това охладете в студена вода, за да спрете преваряването на вътрешната топлина. Нарежете аспержите на малки парченца. Смесваме всички съставки. Салата "Перла" със сьомга и скариди, подправена със заквасена сметана и майонезен сос.

Много бюджетен и удовлетворяващ "Pearl"

Сварете ориза, за да получите сто грама готова каша. Необходими са ни и скариди - 200 гр. Трябва да се сварят и да се обелят. Ще сварим и две твърдо сварени яйца. И сварете два моркова. Този комплект може да бъде ограничен. Но ако искате да получите празнична салата "Перла" със скариди, тогава трябва да добавите 200 грама ракови пръчици, две краставици, консерва царевица, червен хайвер, твърдо сирене (50 g) и пресни зеленчуци към списъка с съставки.

Три всички съставки в отделни купи (белтъците трябва да се отделят от жълтъците). Нарежете на ситно краставиците. Поставяме всички компоненти, като класическа салата със сьомга, на слоеве. Най-долният слой е половината от оризова каша. Следва слой майонеза, ракови пръчици, отново сос, краставици, жълтъци, отново майонеза, останалата част от зърнените храни, скариди, царевица, майонеза, сирене и протеини. Украсете ястието с червен хайвер и цели скариди.

Няколко идеи за сервиране

Перлена салата със сьомга и червен хайвер или скариди и калмари, повечето рецепти съветват да сервирате бутер. Но това не е догма и можете да подходите към дизайна на ястието с цялото възможно въображение. Например, поставете салата в порционна „черупка“, направена от зелев лист, чиито краища са оцветени със сок от цвекло. Можете да загреете форма за кекс и да сложите в нея тънък резен сирене. Тя ще бъде под формата на гофрирана кошница, която ще бъде оригиналните (и годни за консумация!) Ястия за нашата салата. Ако искате да направите бутер закуска, тогава можете да използвате прозрачни порционни купички за сладолед.