Салата от цвекло с орехи - много е вкусна и здравословна

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Салатите са неизменно в менютата на повечето хора. На празничната трапеза винаги има няколко от тях, но ежедневната не е пълна без такива ястия, особено ако домакинята в къщата не е мързелива и не е твърде заета с работа или проблеми с децата. И много домашни готвачи охотно приготвят салата от цвекло с орехи, добавяйки към нея различни допълнителни съставки.

Защо да изберете тези продукти

Цвеклото е запазило своята популярност от векове по причина. Използва се в първите ястия - от него се приготвят борш и супа от цвекло, зеленчуков хайвер и различни закуски. И всичко това, защото предотвратява фиксирането на стомаха, помага в борбата със заболяванията на жлъчния мехур и подобрява качеството на кръвта.

Не по-малко полезни са всякакви ядки, но най-добрите сред тях са орехите. Съдържащите се в тях микроелементи влияят благоприятно на човек с анемия, проблеми с черния дроб, сърцето илистомах, атеросклероза и бери-бери.

Може би само заради полезните качества на съставките хората обичат салата от цвекло с орехи, особено след като комбинацията от тези продукти има много добър вкус.

Най-популярна рецепта

Той вероятно е познат на всички. 3 цвекло, 80 грама белени ядки, 3 парчета скилидки чесън, захар и сол се приемат по ваша преценка. Някои хора добавят моркови към такава салата от цвекло с орехи и чесън, но това не е задължително. Основният зеленчук се сварява, обелва и натрива едро. Ако в ястието има морков, той не се вари, а се натрива суров. Ядките се запичат в тиган без никакво "смазване" и се нарязват на ситно. Чесънът се прекарва през трошачка. Всичко се смесва, подправя се с не много мазна заквасена сметана (майонеза като опция, но това е по-лошо), посолява се и се овкусява със захар (ако сте взели майонеза, оставете захарта настрана). Готовият резултат се украсява с нарязани зелени.

С допълнителни "аксесоари"

Цвеклото се съчетава добре с различни здравословни сушени плодове. Едно от най-популярните е ястие, в което се комбинира със сини сливи. За такава салата от цвекло с орехи ще ви трябват: около 700 г зеленчук, 8 парчета сини сливи, 3 с.л. лъжици ядки и майонеза, лук. Сол, както винаги, по ваш вкус. Цвеклото се сварява (или пече), обелва се и се натрива. Ядките се нарязват на ситно. Сините сливи се задушават до омекване (внимавайте да не прекалите с вряща вода, в този случай ще започне да се разстила), след което се нарязва на 4 части.части. Всичко се смесва със ситно нарязан лук, посолява се и се овкусява. Отделен съвет: когато подправяте ястието си, смесете майонеза със заквасена сметана - ще бъде много по-вкусно.

Можете и по този начин да променяте съставките, включени в тази салата: орехи, стафиди, цвекло. Оказва се не по-малко вкусно и здравословно. Ако ви се стори малко сладко, изстискайте малко лимонов сок.

Същото ястие, мнозина съветват да готвите от сурово цвекло. Цветът на салатата се оказва по-ярък, докато полезните качества на зеленчука не се губят от топлинна обработка. Освен това храната става много по-сочна. Имайте предвид обаче: по-добре е да го ядете прясно приготвен, защото сокът се оттича и цвеклото започва да „изсъхва“. И не всеки харесва вкуса на този суров зеленчук. Все пак си струва да опитате!

Гръцка салата - вкусна, здравословна и необичайна

Под това име има много рецепти сред хората. Това е разбираемо: гръцката кухня е богата на разнообразни закуски. Цвеклото също не подмина вниманието си. Предлаганата салата от цвекло с орехи включва също 2 скилидки чесън, червен лук (1 парче), кориандър, зелена салата, 0,5 чаена лъжичка винен оцет и черен пипер, чаша зехтин, една чаена лъжичка тънък мед (задължително натурален, по-добре купете на пазара) и меко сирене (120-130 г). 2 цвекло се пекат (не се варят!). Листата от маруля се измиват, накъсват и се нареждат върху чиния. Зеленчукът се нарязва на кубчета и се подрежда върху тях. 150 г ядки се счукват максимално (по-добреизползвайте блендер), разпределете върху цвеклото. Отгоре се слагат парченца сирене, след това лук и кориандър. Приготвя се сос от мед, олио, оцет, черен пипер и счукан чесън. С тях се залива цялата салата от цвекло с орехи, но се разбърква само непосредствено преди сервиране. Между другото, може да се сервира в обща купа за салата или в малки контейнери за всеки.

Една от най-добрите постни салати

Който спазва църковните пости или просто се грижи за фигурата си, знае колко бързо се отегчават традиционните ястия и как се иска нещо вкусно в такива дни. Те могат да бъдат посъветвани да приготвят такава салата: цвекло, нар, орех, чесън. Съотношението на продуктите е следното: 500 гр., 1 бр., 120 гр., 3 филийки. Готвенето в началото е стандартно: цвеклото се сварява и натрива, чесънът се счуква, ядките се нарязват. Нарът се разглобява на отделни зърна, след което всичко се смесва. За дресинг майонезата се смесва с оцет (за предпочитане винен или ябълков) в приблизително равни количества. Цялото това богатство трябва да се охлади поне половин час преди употреба.