Салата "Морска перла": рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салатите с червен хайвер и морски дарове са здравословни и вкусни. Освен това те могат да бъдат необичайна декорация за всяка маса. Независимо от повода, за който се предлага лакомството, такова ястие ще изглежда луксозно. Такива салати обикновено се наричат "Морска перла", а съставът им е много различен. По-долу са най-интересните рецепти.

Заслужава да се отбележи, че хайверът, червената риба и морските дарове съдържат есенциални мастни киселини, които предотвратяват сърдечни заболявания, депресия, зрителни увреждания и също така играят важна роля в развитието на мозъка. В същото време обикновените филийки хляб с масло и хайвер или риба са твърде обичайни. Искам да донеса нещо по-оригинално на масата. Поради тази причина се появиха толкова много рецепти за салата с морски перли.

Вариант на ролка

Ако искате да сервирате луксозно лакомство, можете да приготвите ястие, което съчетава салата и порционни рулца едновременно. Това е многовкусно, атрактивно и необичайно. За да направите това, имате нужда от една супена лъжица масло или козе сирене, тънки резени пушена сьомга, резен лайм, маруля, краставици и, разбира се, червен хайвер.

Трябва да нарежете сьомгата на дълги ленти с ширина 2-3 см, да сложите сиренето от едната страна, внимателно навийте ивицата риба в малка тръба и сложете хайвера вътре (с малка лъжица).

Наредете чиния за сервиране с листа маруля и резенчета лайм, подредете готовите рулца плътно заедно, смесени с резенчета краставица. Отгоре с хайвер и сервирайте.

Вариант с червен хайвер и пушена сьомга

Това е проста и много добра рецепта за салата с морски перли. За да го приготвите ви трябва:

• 100 грама пушена сьомга;
• консерва хайвер 140 грама;
• 2 малки краставици;
• две яйца;
• консервиран зелен грах;
• половин червен лук;
• майонеза;
• шепа ситно нарязана маруля.

Тази версия на салата Морска перла с червена риба и хайвер се прави така. Сьомгата и краставицата трябва да се нарежат на кубчета. Сварете яйцата и след това ги накълцайте със специална мрежа. Нарежете на ситно лука. Смесете сьомга, хайвер, яйца, краставица, лук и грах. Направете салатата с майонеза и я сложете в чиния за салата. Гарнирайте отгоре с настъргана маруля и малки шепи хайвер.

Вариант на бутер салата

Това е многопластова салата "Морска перла" с калмари. За него ще ви трябва:

• 6 варенияйца;
• 4 варени картофа;
• 150 грама полутвърдо сирене;
• 300 грама калмари от консерва;
• 150 грама хайвер.

Настържете яйцата, картофите, сиренето и калмарите на едро ренде, всяка съставка в отделна купа. След това сложете всичко в купа за сервиране на слоеве в следния ред: калмари, майонеза, хайвер, яйца, майонеза, яйца, картофи, майонеза, хайвер, сирене, хайвер и след това остатъците от яйца, картофи и сирене. Резултатът е шикозна бутер закуска.

Вариант с портокали и пиле

Салата Sea Pearl с червен хайвер може да включва не само риба и морски дарове, но и пиле. За тази версия на предястието ще ви трябва:

• 200 грама пиле;
• 1 портокал;
• 3 яйца;
• 150 грама хайвер;
• майонеза.

Сварете пилешкото и яйцата и ги нарежете на кубчета. Обелете портокала от кората и фолиото, разделете всяка филия на три части. Смесете пилешкото, портокалите и яйцата, залейте с майонеза и поставете салатата в купа. Гарнирайте със слой червен хайвер.

Вариант с хайвер и скариди

Тази версия на салата с морски перли със скариди и хайвер има сладък вкус. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 100 грама скариди;
• 1 кутия червен хайвер (100 грама);
• 1 краставица;
• половин зелена ябълка;
• майонеза.

Гответе скариди в подсолена вода за 5-7 минути, обелете и нарежете на филийки. Обелете инарязани краставица и ябълка. Първо сложете ябълките в купа за салата, след това наредете слоевете краставица и скариди. Всеки слой трябва да бъде покрит с майонеза. Украсете готовата салата Морска перла с червен хайвер.

Вариант с червен хайвер и различни морски дарове

Това е луксозна салата, която включва няколко вида морски дарове. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 торба коктейл с морски дарове (октопод, миди, скариди, калмари);
• 1 пакет ракови пръчици;
• 2 супени лъжици червен хайвер;
• половин морков;
• маруля;
• краставица;
• домат.

Тази салата Морска перла със скариди, калмари и червен хайвер се приготвя така. Сварете морските дарове в подсолена вряща вода за 5-7 минути. Нарежете морковите на специално корейско ренде на дълги ивици. Накъсайте листата от маруля на малки парченца. Нарежете доматите и краставицата на филийки, раковите пръчици на кубчета. За дресинг смесете една супена лъжица майонеза, кетчуп и горчица, изсипете четвърт чаша тежка сметана (30%), разбъркайте добре. Сложете морски дарове, зеленчуци и ракови пръчици върху листата от маруля, залейте със сос, отгоре намажете с червен хайвер. Както можете да видите от снимката по-долу, салатата Sea Pearl изглежда много апетитно.

Вариант с пушена сьомга и китайско зеле

За съжаление, не всеки може да си позволи да закупи няколко видаморски дарове за една салата. В този случай можете да готвите "Морска перла" само с пушена сьомга и малко количество хайвер за декорация. За тази версия ще ви трябва:

• 1 голямо китайско зеле;
• една и половина супени лъжици леко крема сирене на стайна температура;
• 1 малко авокадо;
• 220 грама резени пушена сьомга;
• 1/4 малък червен лук, тънко нарязан;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 2 ч.л бял балсамов оцет;
• 2 ч.л лимонов сок;
• 1 супена лъжица млади каперси, без течност;
• резенчета лимон;
• червен хайвер.

Разстелете листа от китайско зеле в чиния. Отгоре поставете резени авокадо, пушена сьомга и лук. Разбийте заедно заквасената сметана, крема сиренето, оцета и лимоновия сок в малка купа. Залейте салата Морска перла с готовия дресинг и поръсете с каперси. Гарнирайте с резенчета лимон и хайвер.

Вариант без майонеза

Тази салата с морски дарове се приготвя без майонеза. Желателно е да се сервира в порционни високи салатни купи, като всички компоненти се подреждат на слоеве. За да приготвите тази рецепта за салата с морски перли (вижте снимката по-долу), ще ви трябва:

• 200 грама варен коктейл с морски дарове (калмари, скариди и миди);
• 2 домата (нарязани);
• 1 сладка чушка (нарязана на кубчета);
• 1 консерва черни маслини, без кости, половинки;
• 1 чаша зелена салата (измити иразкъсан на парчета);
• 2 супени лъжици сусам;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици сок от нар.

Запържете сусамовите семена за 2-3 минути в тиган без олио, като бъркате непрекъснато. В порционна купа за салата сложете резени домати и сладки чушки на слоеве, отгоре разпределете листна салата. Добавете маслини и отгоре намажете с коктейл от морски дарове. Полейте със смес от соев сос и сок от нар. Поръсете със сусам.

Вариант на омар, картофи и хайвер

Това е най-луксозната рецепта за салата с морски перли. Ако не можете да получите този деликатес морски дарове, заменете го с имитация на сурими. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 6 опашки от омар, 180-200 грама всяка;
• 3 супени лъжици рапично масло;
• 3 шалот, обелени и едро нарязани;
• 1 см нарязано парче обелен джинджифил;
• 1 среден морков, обелен и едро нарязан;
• половин чаша сух бял вермут;
• 4 стръка прясна мащерка;
• 4 стръка пресен магданоз;
• 12 малки нови картофки;
• 1 супена лъжица л. несолено масло, разтопено;
• 1 л. часове морска сол;
• 1 супена лъжица л. нарязан копър;
• половин чаша маскарпоне;
• 6 чаши маруля, накъсана на парчета;
• зехтин - 1/4 чаша;
• 1 супена лъжица л. прясно изцеден соклимон;
• 2 супени лъжици червен хайвер.

Как да го направя?

Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете опашките на омара, обелени нагоре, в тава за печене, покрита с тежко фолио. Печете 14 минути или докато морските дарове станат непрозрачни. Оставете да изстине, след което нарежете месото на парчета.

В голям тиган загрейте една супена лъжица масло от рапица на слаб огън и добавете шалот, джинджифил и моркови. Внимателно изсипете вермута и разбъркайте. Добавете мащерка и магданоз. Изключете котлона и оставете сместа да се накисне в ароматите за 20 минути, след което прецедете, върнете в тенджерата и намалете течността от нея на слаб огън. Прехвърлете в купа и оставете да изстине.

Междувременно поставете картофите върху тава за печене с останалите 2 супени лъжици масло от рапица и разтопено масло. Печете го за тридесет минути. Охладете, след което нарежете картофите наполовина или на четвъртинки.

В голяма купа комбинирайте месо от омар, картофи, морска сол, копър, маскарпоне и 1/2 чаша зеленчукова смес. Смесете добре. Разбийте заедно зехтина и лимоновия сок и добавете настърганата маруля в дресинга. След това вземете четири големи купи за сервиране и ги намажете със сместа от зелена салата с масло и лимонов сок. Разделете салатата на 4 порции, сложете в купички и поръсете с билки, гарнирайте с хайвер. Както можете да видите от тази рецепта със снимка, "Морска перла" в такававерсията изглежда наистина луксозна.

Вариант със скариди и авокадо

Тази версия на салатата включва добавяне на нежни скариди и зряло авокадо. В комбинация с лимонов сок се получава чудесно ароматно ястие. За него ще ви трябва:

• 500 грама средни скариди, обелени;
• 2 скилидки чесън, пресовани или настъргани;
• щипка морска сол;
• 2 супени лъжици несолено масло;
• 5-6 чаши нарязана маруля ромен;
• 3 средни домата, нарязани;
• половина среден червен лук, тънко нарязан;
• половина дълга краставица или 3 малки, малки парчета;
• 2 авокадо, обелени и нарязани;
• 2 прясно сварени царевични зърна.

Съставки за дресинг:

• сок от един голям лимон (3 супени лъжици);
• половин чаша ситно нарязан магданоз (килантро);
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка морска сол;
• 1/8 ч.ч черен пипер.

Потопете скаридите с хартиени кърпи и поставете в средна купа. Добавете пресованите скилидки чесън, щипка сол и разбъркайте, за да подправите равномерно морските дарове.

Сложете голям тиган на котлона на средна температура. Добавете 2 с.л. л. масло, разтопете го и сложете скаридите в него на един слой. Печете по две минути от всяка страна или до готовност. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Нарежете, изплакнете и подсушете 1 средна главарумънска салата. Трябва да имате около 6 чаши нарязани билки. Прехвърлете това в голяма купа. Сега добавете 3 нарязани домата, ситно нарязан червен лук, краставица жулиен, 2 нарязани на кубчета авокадо и чаша царевица.

За да направите дресинг, изсипете 3 с.л. л. пресен лимонов сок, след това нарежете на ситно около половин чаша кориандър (магданоз) и разбъркайте добре. Добавете 3 с.л. л. зехтин, подправете с морска сол и щедра щипка черен пипер и поръсете със съставки за салата.

Вариант натрошена сьомга

Тази версия на Sea Pearl се различава по това, че мусът от пушена сьомга се използва като дресинг, който след това се смесва с резени от същата риба и други съставки. Всичко, от което се нуждаете:

За мус от сьомга:

• 240 грама филета пушена червена риба;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 1/4 чаша несолено масло;
• 2 яйчни жълтъка;
• 1 супена лъжица сок от лайм или лимонов сок;
• 1 супена лъжица каперси;
• щипка черен пипер.

За салата:

• 120 грама пушена сьомга, нарязана;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 среден шалот, ситно нарязан;
• 2 супени лъжици хайвер (сьомга).

С помощта на кухненски робот разбийте яйчни жълтъци, сок от лайм и горчица до гладкост. Добавете масло, докато разбърквате.тънка струя. След това сложете парчетата сьомга и каперсите на същото място, като продължавате да бъркате на висока скорост. Трябва да получите маса, подобна на паста.

След това нарежете салатата сьомга на малки парченца. Добавете нарязан шалот, зехтин и хайвер и разбъркайте внимателно. Отгоре намажете равномерен мус от сьомга, гарнирайте с хайвер.