2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ястията от гъби заемат гордо място в националните кухни на много народи по света. Гъбите са обичани заради тяхната хранителна стойност, лесно разпознаваем вкус и страхотен аромат. В тази статия ще ви представим няколко варианта за приготвяне на вкусна, обилна и богата пилешка супа с гъби и фиде, използвайки рецепти от руската, полската и дори китайската национална кухня. Да готвим!
полска пилешка супа с гъби
Полската кухня е подобна на руската и украинската: сладкиши и зърнени храни, обилни втори и първи ястия се приготвят по технологии, които са близки на сърцата ни и, честно казано, на нашите стомаси. Всяко хранене в Полша започва с обилна ароматна супа. В допълнение към традиционните чернина, холодник и журек, поляците особено уважават супите с горски гъби. Обхватът на последните може да варира значително в зависимост от времето на годината и предпочитанията на готвача. При есенна употребаместни сезонни гъби - лисички, манатарки, русула или благородни манатарки. През зимата те успешно се заменят с широко разпространени шампиньони и стриди или се използват сушени заготовки.
Нека се присъединим към полската кухня и да се научим да готвим едно от нейните ястия - пилешка супа с паста и гъби. Тази рецепта със сигурност ще ви хареса!
Необходими съставки за ястието
Пилешка супа с гъби и фиде на полски се приготвя бързо, просто и се оказва изключително вкусна и богата. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- 500 г гъби;
- 600 г пилешко месо (можете да филете);
- фиде с малък калибър - 2 или 3 супени лъжици. л.;
- голям морков - 1 бр.;
- два добри лука;
- доматено пюре - 6 с.л. л. или 2-3 пресни домата;
- сол - на вкус;
- млян черен пипер, дафинов лист;
- любими зеленчуци - магданоз, копър и др.
полска пилешка супа с гъби
Нека започнем с пилешко месо. Изплакнете добре и поставете в купа със студена вода. Сложете на огъня и оставете да заври. Отстранете пяната, гответе 45 минути, като добавите дафинов лист, сол, черен пипер. Ако пилето не е домашно, препоръчваме да използвате втория бульон за супата и да отцедите първия след сваряване.
Докато пилето къкри на слаб огън, нека се погрижим за зеленчуците. Почистваме и измиваме лука и морковите. Нарежете зеленчуците на кубчета. Гъбите прегледайте, подредетеи измийте обилно. Нарязваме ги на не много тънки плочи.
Внимание! Ако планирате да използвате сушени гъби, първо трябва да ги накиснете в студена вода, за да набъбнат.
В отделен тиган запържете лука и морковите в малко количество растително (или масло) масло. Добавете доматено пюре или пресни домати, предварително обелени и настъргани, към зеленчуците.
Междувременно пилешкото месо е сготвено. Изваждаме го от тавата. Изпращаме кафяви зеленчуци, гъби към бульона. Нарежете пилешкото месо на малки парченца, изпратете го в тигана. Оставете бульона да къкри за 10 минути.
Идва ред на фидето. Добавете го към бульона и оставете да поври за няколко минути. Опитайте супата за сол, добавете, ако е необходимо. Оставете пилешката супа с гъби и юфка да се запари за 20 минути. По това време нарязваме зелените. Сервирайте горещо, обилно поръсено с билки. Приятен апетит!
Гъбена супа по рецепта на руската кухня на вашата маса
Още от древни времена, както пресните, така и сушените гъби са обичани и широко използвани в много ястия от руската кухня. Те са били използвани с каша, дивеч, домашни птици и, разбира се, добавяни към зелева чорба, зеленчукови супи и дори овкусявани с ухото им! Гъбите придадоха на всяко, дори и най-обикновено ястие, вкусен вкус и ненадминат аромат.
Нека се опитаме да сготвим пилешка супа с гъби, картофи и фиде по една от най-разпространените рецепти на руската кухня.
Задължителни съставки
За готвенеотличната ароматна супа ще изисква следните продукти:
- пресни горски гъби (манатарки, манатарки, манатарки) - 600 г;
- лук - 2 глави;
- големи моркови - 2 броя;
- картофи - 4 бр.;
- пилешко месо - 500 г;
- фиде малки - 3 с.л. л.;
- масло - 70 г.
Също така, не забравяйте за дафиновите листа, солта и любимите си подправки. Макар и без последното, пилешката супа с гъби и фиде се оказва много богата и ароматна. Преди сервиране ще овкусим готовото ястие със заквасена сметана и пресни билки. Затова не забравяйте за магданоз, копър и млечни продукти!
Метод за приготвяне на гъбена супа
Измийте пилето и го сложете в съд със студена вода, оставете да заври, отстранете пяната. Добавете дафинов лист, сол към врящия бульон. Оставете на слаб огън за 40 минути.
Моите гъби, проверете за петна и повреди. Не използваме лоши гъби за храна! Разрязваме добри екземпляри по дължина, големи, така че формата на гъбата да се откроява добре в готовото ястие.
Пригответе картофи, лук, моркови - измийте, обелете, нарежете на не много ситно. Разтопете маслото в тиган. В него слагаме първо лука, след това морковите и гъбите. Пържете до красив златист оттенък.
Изваждаме птиче месо от готовия бульон. Оставете го да изстине малко и го нарежете на кубчета. Добавете картофите, зеленчуците и гъбите към бульона. Добавяме и пилешко месо там и няколко минути преди готовност - малко количество фиде.
Оставете да се запари малко, щедроподправете с билки и заквасена сметана. Каква вкусна и ароматна пилешка супа получихме! Снимката, за съжаление, не предава тази несравнима "горска" миризма, но повярвайте на думата ми: тя е несравнима! Тази супа определено си заслужава да приготвите и да поглезите домакинството си.
Оригинална китайска рецепта: пилешка супа шийтаке
Гурмета и любителите на азиатските ястия определено ще харесат интересна рецепта за вкусна пилешка супа с юфка с гъби.
За приготвянето му ще ви трябват следните компоненти:
- пилешки бутчета - 400гр;
- сушени шиати - 4 бр;
- Удон юфка - 100 г;
- 3 скилидки чесън;
- люта чушка - 1 бр;
- корен от джинджифил;
- 50ml соев сос;
- лимон;
- сол;
- зелен лук.
техника за китайска гъбена супа
Пилешките бутчета се нарязват, месото се отделя от костите и се нарязва грубо. Сваряваме костите в един и половина литра вода. Прецеждаме готовия бульон, изваждаме костите от него.
Сушените гъби шийтаке се накисват за половин час в топла вода, след което се отстраняват остатъците от стегнати бутчета и се нарязват на ивици. Пилешкото месо се запържва на умерен огън в малко количество олио. Добавете шийтаке, нарязан чесън, корен от джинджифил, малко количество лют червен пипер в тигана. Оставете да къкри 5 минути, добавете соев сос.
Сварете юфка "Удон" за 4-5 минути, изплакнете с вода,Подреждат се в порционни дълбоки чинии. Добавете там месото, запържено с гъби и горещ бульон. Овкусете с лимонов сок и гарнирайте със зелен лук. Приятен апетит!
Препоръчано:
Вкусна пилешка супа с фиде
Как да готвя пилешка супа с фиде? Изборът на съставки, тайни за готвене и съвети от опитни готвачи. Супа с фиде - чудесен вариант за семейна вечеря
Пилешка супа с фиде: рецепта със снимка стъпка по стъпка
Пилешките супи са чудесен здравословен вариант. Има различни супи - с ориз, елда, фиде или картофи. Сега почти всяка домакиня има в арсенала си рецепта за пилешка супа с юфка или други съставки. Тези супи са не само вкусни, но и здравословни. Включват се дори в диетата на хора, страдащи от различни стомашни заболявания. Пилешката супа е много популярна в цял свят
Гъби гъби как да готвя? Съвети как да солите гъби гъби, така че да са нежни и вкусни
Гъбите не могат да бъдат объркани с никоя друга гъба. И това се отнася не толкова до външни, колкото до вкусови характеристики. Рижиките са чудесни и осолени, и мариновани, и пържени, и варени
Гювеч с фиде: ще си оближете пръстите! Гювеч от фиде с кайма. Сладка гювеч от фиде
Гювеч от фиде е обилно и много вкусно ястие, което е идеално за закуска или следобедна закуска. Трябва да се отбележи, че днес има много възможности за бързо приготвяне на такова просто ястие. В тази статия ще разгледаме няколко начина, които включват различни, но доста достъпни съставки
Гъби, манатарки или шампиньони. Как да изпържим гъби с картофи? три начина
Най-вкусните гъби са горските, но те не винаги са налични. Освен това те могат да се готвят само когато има пълна увереност в безопасността на продукта. Поради тези причини трябва да знаете как да пържите гъби с картофи, ако разполагате само с обикновени шампиньони, закупени от магазина
