Вкусна пилешка супа с фиде

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ароматът на пилешка супа с юфка напомня за детството и уюта на семейно огнище. Ястието е лесно за приготвяне, получава се обилно и е подходящо за обяд и вечеря.

Ястие калории

Супата с юфка е с ниско съдържание на калории, въпреки добавянето на паста. Стойностите в таблицата са базирани на 100 грама от готовото ястие.

Съдържание на калории на 100 грама	50 kcal
Протеини	3 гр.
мазнини	1, 8 gr.
Въглехидрати	4, 1 гр.
Порции	6 броя

Рецепта за домашна юфка

Паста за супа е лесна за приготвяне със собствените си ръце. Домашните юфки се различават от закупените от магазина по това, че остават меки при сваряване. Дори начинаеща домакиня ще се справи с приготвянето на тестото.

Необходими съставки за домашно приготвени юфка:

• брашно - 100 гр.;
• сол - 5 гр.;
• едно яйце;
• малко масло.

Рецепта стъпка по стъпка за домашно приготвени юфка за пилешка супа:

1. Разбийте яйцето до обемна пяна със сол. Масата трябва да стане бяла и да се увеличи по обем.
2. В яйцетодобавете смес от брашно. Трябва да се пресее предварително, за да се насити с кислород. Замесете тестото.
3. Оставете го за 15 минути в хладилника, увит в плик.
4. Разточете полученото тесто на тънка торта. Отгоре намажете с растително масло. Това ще предпази тестото от слепване.
5. Навийте листа на руло и го нарежете на тънки ивици.
6. Оставете пастата на въздух да изсъхне малко.

Получената домашна юфка може да се приготви веднага или да се изсуши добре и да се прибере на тъмно място. Съхранявайте пастата в платнена торба или дървен буркан.

Избор на пиле

Изборът на месо е важен при приготвянето на супа. По-добре е да купувате млади домашни кокошки или пилета с тегло до 2 килограма. Бульонът върху такова месо се оказва ароматен и вкусен. По желание пилето може да бъде заменено с диетично пуешко.

Целият труп се сварява и след като е готов се нарязва. Така вкусът на супата ще бъде по-богат. Цветът на правилно сварения бульон трябва да е ярко жълт.

Пяната се отстранява по време на процеса на готвене на супата, най-често се появява, ако месото е лошо измито. Първият бульон трябва да се изцеди, особено ако пилето е купено от магазин.

Домашна пилешка супа

Няма нищо по-добро за семейна вечеря от ароматна пилешка супа с домашно приготвени юфка. Има много варианти за приготвянето му. Ярък бульон, парченца зеленчуци и аромат на подправки придават на ястието запомнящ се вкус и аромат.

Съставки за супа:

• пиле - 0,5 кг.;
• юфкадомашно - 150 гр.;
• лук - 1 бр.;
• 5 картофа;
• един морков;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист;
• сол, подправки.

Рецепта за пилешка супа с юфка за приготвяне у дома:

1. Изплакнете добре месото.
2. Изсипете 1,5 литра чиста вода в тенджера, добавете пилето и гответе за 40 минути. След като заври, добавете сол и дафинов лист.
3. По време на процеса на готвене не забравяйте да премахнете пяната.
4. Обелете картофите и нарежете на кубчета.
5. Нарежете лука на ситно. Настържете морковите. Запържете зеленчуците в растително масло.
6. Извадете пилето и изберете месото отделно от костите.
7. Сложете картофите във врящ бульон и гответе за 5 минути.
8. Добавете паста, варете още 10 минути.
9. Добавете месо и пържени зеленчуци.

Готовата пилешка супа с фиде може да се поръси със ситно нарязани билки при сервиране. По желание зеленчуците се слагат в бульона пресни, без пържене.

Пилешка супа за деца

Пилешкото месо се използва за приготвяне на детски ястия. Той е по-мек и по-лек. По-добре е сами да готвите юфка с брашно и яйца.

Съставки за супа:

• пилешко месо - 300 гр.;
• 2 картофа;
• един морков;
• макарони малки - 80 гр.;
• царевица - 50 гр.;
• една крушка;
• сол.

Можете да използвате всякакви зеленчуци за бебешка супа: броколи, карфиол, грах и царевица. Така ястието ще стане обилно и здравословно.

Готвене на супа:

1. Изплакнете пилешко месо.
2. Изсипете 1 литър вода в тенджера. Поставете месото и гответе до омекване.
3. Обелете зеленчуците и нарежете на малки кубчета.
4. Когато месото е сготвено, извадете го от бульона.
5. Доведете супата да заври. Подредете зеленчуци и паста.
6. Няколко минути преди края на готвенето сложете месото обратно в бульона, посолете.

Супата се сервира топла на децата, поръсена със ситно нарязан копър. Ястието е подходящо за обяд и вечеря.

Съвети за готвене

Препоръки от опитни готвачи ще помогнат на домакините да приготвят пилешка супа с фиде у дома.

Готварски тайни:

1. Месото се избира прясно. Пиле, домашно пиле е подходящо за супа.
2. За да стане бульонът светъл, той се вари на базата на филето.
3. Лукът и морковите могат да се запържат в растително масло или да се задушат с бульон.
4. Сурово месо се залива със студена вода. След като кипи 20 минути, първият бульон се отцежда. Това действие ще предпази от навлизане на вредни вещества в тялото.
5. Пресните зеленчуци се добавят към бульона 30 минути преди готвене и се замразяват малко по-късно.
6. Докато се готви на котлона, водата не трябва да кипи много, тъй като това ще направи месото жилаво и не е вкусно.
7. Най-добрият избор за бульона би било младо прясно пиле.

Следвайки прости съвети, младите домакини ще могат да приготвят вкусна пилешка супа с юфка за семейството си, снимкакоето може да се види в статията. Ястието утолява перфектно глада, подходящо за обяд и вечеря. За детско меню пилешката супа е чудесно решение, особено ако фидето е във формата на животни.