2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Хората, живеещи в район с гъби, знаят отлично как да пържат гъби с картофи, не е нужно да ги учат. Жителите на Централна Русия, Беларуско Полисие, Украинските Карпати са добре запознати с всички местни видове, знаят как да ги готвят и точно различават годни за консумация екземпляри от гмурци.
Видове гъби и вкусно постно ястие - гъби с картофи
Гражданите рядко имат толкова необходими знания, така че обикновено трябва да се задоволят с прости шампиньони, които гарантирано няма да ви отровят. Вярно е, че те са почти безвкусни, а за приготвянето на това прекрасно ястие от тях са необходими специални техники и допълнителни съставки.
Колкото по-добри са гъбите, толкова по-лесно е да ги приготвите. Болотът заслужено заема първо място по вкус и полезност. Обикновено е голям, красив и изобщо не страда от такъв често срещан порок като червеи. Лесно е да го различите: дебел, светъл крак с петна, обикновена, заоблена шапка от светлокафяв цвят - това е всичко."специални знаци".
Пеперудите изглеждат по-скромни, краката им са по-тънки, а самите те са по-малки.
Това, което отличава червенокосите, е ясно от името им, а трепетликовите гъби се различават от тях със сива "глава".
Бенките имат сложна форма и не изглеждат много апетитно, но външният вид може да бъде измамен. Много са вкусни пържени, особено с картофи. Правят и чудесна гъбена чорба, зелева чорба или борш. Същото важи и за отново.
Сухите гъби като русула или гъби са малко полезни за пържене, те трябва да са във вана със саламура.
Боровик - крал на гъбите
Рецептата за картофи с манатарки е изключително проста. Достатъчно е просто да нарежете и двете основни съставки на приблизително еднакви парчета и да запържете до готовност, като не забравяйте да посолите накрая. В същото време капакът трябва да се отстранява периодично, така че ястието да се окаже достатъчно румено, а не задушено. Нарязан лук също може да се добави или приготви без него, за да не прекъснете изискания вкус.
Това е същата рецепта за пържени картофи с гъби от други ценни сортове, а именно с червенокоси, манатарки, манатарки, жълти жебрики и сморчки. Вкусните суровини не изискват допълнителни подправки, най-важното е да запазят естествения им вкус.
Как да пържим картофи с пеперуди
А как се пържат гъби с картофи, ако има само олио? Тук ще трябва да бърникате по-дълго. Първо, те трябва да бъдат почистени, тоест отстранете лепкавата корашапки, за които са получили името си. Второ, по време на топлинна обработка тези гъби отделят голямо количество сок, който трябва да се изцеди, в противен случай няма да се пържат, а по-скоро ще се варят картофи. Следователно целият процес може условно да бъде разделен на три етапа. Първо, трябва да запържите орехите предварително, докато достигнат желаната консистенция и излишната влага изтече от тях. След това трябва да добавите слънчогледово олио в тигана, добавете нарязан лук и леко се потите и накрая добавете нарязани картофи. В този случай трябва да посолите накрая, в противен случай картофите ще бъдат твърде крехки. Не трябва да очаквате златист оттенък, гъбите ще станат тъмнокафяви, почти черни, но не по-малко вкусни.
Яжте само шампиньони? Всичко е наред
Най-вкусните гъби са горските, но те не винаги са налични. Освен това те могат да се готвят само когато има пълна увереност в безопасността на продукта. Поради тези причини трябва да знаете как да пържите гъби с картофи, ако разполагате само с обикновени шампиньони, закупени от магазина. Те се отглеждат в пясъка, така че не трябва да очаквате някакъв магически вкус, но с помощта на няколко прости трика можете да постигнете добър резултат.
Първо, трябва да има много лук. Именно този зеленчук ще придаде на доста меки шампиньони характерна миризма на пържени гъби.
Второ, в този случай заквасената сметана е незаменима. Преди да запържите гъбите с картофи, те трябва да се задушат в този продукт заедно с предварително изпечен лук. Неби било излишно да добавите малко черен пипер към ястието, за пикантност.
На трето място, картофите трябва да се запържат отделно, а сосът, получен от гъби и заквасена сметана, трябва да се добави на последния етап на готвене, след което всичко трябва да се покрие и да се държи на слаб огън за няколко минути.
Чугунен тиган работи най-добре за това ястие и колкото по-голям, толкова по-добре. Ако не е там, тогава тефлон може да не се използва.
Приятен апетит!
Препоръчано:
Как да изпържим манатарки? тайни за готвене
Има много мнения за това как се пържи риба с масло. Всяка домакиня има своите тайни. Някои от тях ще разкрием в нашата статия
Гъби гъби как да готвя? Съвети как да солите гъби гъби, така че да са нежни и вкусни
Гъбите не могат да бъдат объркани с никоя друга гъба. И това се отнася не толкова до външни, колкото до вкусови характеристики. Рижиките са чудесни и осолени, и мариновани, и пържени, и варени
Как се пържат шампиньони в тиган, колко време? Ястия с шампиньони
Шампиньоните са може би най-широко използваните гъби, които в момента са достъпни за всяка домакиня. Гъбите се продават във всеки голям магазин, те могат да бъдат намерени на рафтовете със зеленчуци и плодове. Поради наличността си, тази гъба се превърна в неразделна част от диетата на всяко руско семейство. Освен че шампиньоните са вкусни, те се считат за най-безопасните, защото се отглеждат при специални условия без риск от натрупване на тежки метали и други вредни вещества в тях
Как да съберем киселец за зимата? Три доказани начина
През зимата искаме особено свежи зеленчуци. Той е не само полезен, но и ни напомня с външния си вид за топлите летни дни. Една от първите пролетни ни радва киселец. Но можете да направите салата с него или да приготвите прекрасен зелен борш през зимата. За да направите това, просто трябва да знаете как да приготвите правилно киселец, така че тази вкусна и здравословна билка да запази красив външен вид и най-важното - вкус и витамини
Салата от кускус: изискан вкус, апетитен външен вид и божествен аромат! Три начина за приготвяне на този деликатес
В тази статия ще говорим за това как да приготвим ястие като салата от кус-кус. Тук на читателите са представени няколко описания на изпълнението на тази закуска. Надяваме се, че можем да задоволим вашите вкусови и гастрономически предпочитания
