Как да се пекат караси във фолио? Прости рецепти стъпка по стъпка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Карасе е доста достъпна и изключително вкусна риба. Лакомствата от него са много питателни и идеални за всяко ястие, а лекотата на приготвянето им със сигурност ще се хареса на всеки кулинарен специалист. В допълнение, тази риба има високо съдържание на протеини и относително ниско съдържание на калории. Особено ако печете караси във фолио във фурната. Рецептата за това ястие е изключително проста, така че всяка домакиня ще може да я овладее. И лакомството се оказва необичайно нежно и сочно, въпреки простотата на рибата.

Ползи за ястия

Много готвачи предпочитат да приготвят сладководен деликатес в тиган, като го изпържат до златисто кафяво. Но ако изпечете караси във фолио, той се оказва много по-вкусен, по-деликатен и, което е важно, по-здравословен. Това ястие има много предимства:

• нискокалорични, без вредни вещества;
• лесен за приготвяне;
• сочен с вкусна коричка;
• много полезни микроелементи;
• възможност за паралелно приготвяне на гарнитура и сос.

Благодарение на използването на фолио рибата не се разпада в процеса, изглежда много апетитно и красиво. Така приготвен шаран може спокойно да се сервира дори на празничната трапеза. Такова просто лакомство със сигурност ще зарадва всички гости.

Класическа рецепта за печен карась във фолио със снимка

Ако решите да приготвите вкусно лакомство набързо - това е, от което се нуждаете. За такова ястие ще ви трябват най-простите съставки и буквално един час свободно време.

Подгответе се предварително:

• 2 шарана;
• малък лимон;
• голяма глава лук;
• 40 ml растително масло;
• няколко малки моркови;
• подправка по ваш вкус.

Метод на готвене

Първо подгответе самата риба: обелете я от люспите, отстранете вътрешностите и изплакнете обилно. Залейте готовия труп с прясно изцеден лимонов сок и натрийте избраните подправки от всички страни. В тази форма карасите трябва да се мариноват - това ще отнеме поне половин час.

Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите на чисти тънки филийки.

Първо сложете нарязаните зеленчуци върху лист фолио. След това върху тях поставете кисела риба, а отгоре няколко кръгчета лимон. Залейте всичко това с растително масло и защипете фолиото, придавайки му формата на плик.

Изпратете запечатаните караси върху тава за печене във фурната, предварително загрята до 220 градуса. Оставете ги да изсъхнат за 15 минути. След това отворете плика и върнете ястието във фурната за още 20 минути, така че върху рибата да се появи красива златиста коричка.

Украсете готовото лакомство със стръкове копър или магданоз, маслини, резенчета лимон или домати.

Шаранът, изпечен във фолио във фурната по тази рецепта, е необикновено сочен, нежен и ароматен. Такова лакомство буквално веднага се помита от масата. Така че, бъдете готови за молбите на членовете на домакинството да ги зарадвате отново с толкова вкусна риба.

Рецепта за печен шаран във фолио с чесън

За да приготвите този кулинарен шедьовър, подгответе се предварително:

• 4-5 шарана;
• 0, 5 чаши заквасена сметана;
• парче масло;
• няколко скилидки чесън;
• малка връзка копър;
• сол, черен пипер и други подправки по ваш избор.

Заедно с риба можете едновременно да изпечете някаква гарнитура, например картофи. По този начин не е нужно да прекарвате много време на печката.

Как да готвя

Първо почистете подготвената риба, изхвърлете всички вътрешности, отрежете перките и изплакнете под течаща вода. След това направете малки прорези върху труповете близо до билото. Благодарение на този малък трик малките кости перфектно омекват по време на печене.

Преди готвене, за да получите най-вкусното, пикантно ястие с караси, е препоръчително да намажете шарана със смес от билки и масло.

След като рибата се маринова, можетезапочнете да печете.

Смесете сол, черен пипер, други подправки с пресован чесън. Измийте копъра и го нарежете на ситно. След това добавете меко масло към него.

Настържете добре карасите от всички страни с подправки. А вътре във всеки от тях поставете смес от масло и копър. След това потопете труповете в заквасена сметана и изпратете на лист фолио. Увийте плика и го поставете във фурната. Сега остава само да изпечете шаран във фолио на 200 градуса. Това ще отнеме около половин час.

Така приготвено ястие със сигурност ще ви зарадва с ненадминат вкус, аромат и пикантност.

Риба в доматен сос

Ако изпечете караси във фолио по тази рецепта, получавате много необичайно, но не по-малко вкусно лакомство. За готвене ще ви трябва:

• 3-4 шарана;
• 30g доматено пюре;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• среден морков;
• 30 ml растително масло;
• 20 мл оцет или лимонов сок;
• чаена лъжичка захар;
• сол, черен пипер и кориандър.

Рецепта

Както винаги, първо почистете, изкормете и изплакнете рибата си. Ако искате да готвите шаран с глави, не забравяйте да изрежете хрилете.

Обелете и измийте зеленчуците също. Нарежете лука и моркова на тънки ивици, прекарайте чесъна през преса - след това разбъркайте всичко.

В отделен съд смесете оцет, захар, растително масло, доматено пюре и всички подправки. В товамарината, напълно потопете рибата, като я намажете добре от всички страни, и изпратете труповете в хладилника. Препоръчително е да ги оставите там за един час.

Поставете нарязани зеленчуци върху лист фолио, а отгоре - мариновани караси. Оставете плика с рибата отворен, поставете го върху тава за печене и го изпратете във фурната на 200 градуса. Трябва да печете караси за половин час - през това време върху тях ще се появи златиста коричка. Най-добре е да сервирате такава риба директно във фолио.

Последна дума

Както виждате, печенето на карася във фолио, което го прави много вкусен и дори пикантен, изобщо не е трудно. Да, и отнема малко време.

Често в мрежата има рецепти, които предполагат пълнене на шаран. Такава риба излиза, разбира се, вкусна, но като се има предвид наличието на огромен брой кости в нея, препоръчително е да поставите зеленчуци наблизо, а не вътре. Наистина, по време на нарязването на готовия шаран на няколко порции, те определено ще попаднат в пълнежа. Това може значително да развали ястието.