2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Красива, толкова вкусна италианска дума пеперони, какви асоциации предизвиква у съвременния човек на улицата? Пицата може би е първото нещо. По-изисканите хора ще кажат - наденица, а специалистите ще коригират - пипер. Така че в края на краищата, пеперони - какво е това?
Значение на думата
Pepperone на италиански означава люта чушка, пеперони е множествено число на "чушки".
Италианските готвачи, работещи в Америка, започнаха да наричат пеперони пикантни колбаси като салам. Италианците обикновено ги приготвят от свинско месо, в американския вариант има и говеждо, и птиче месо.
За да поръчате пикантни колбаси в родината им, поискайте salame piccante.
Пеперони е една от най-популярните съставки за приготвяне на пица, която носи същото име и често е най-продавана. В Италия пицата с тези колбаси се нарича pizza alla diavola.
Рецепта за наденица
И така, наденица пеперони. Какво е, разбрахме. Искате ли да опитате този пикантен салам? Пътувайте до Италия!Не? След това на шопинг тур из магазините на родния ви град, ами ако имате късмет? Дълго и вероятно скъпо?
Добре. Нека си направим собствен салам.
Ще ви трябва:
- три килограма свинско;
- един килограм телешко;
- едра сол - три супени лъжици и още една чаена лъжичка;
- три супени лъжици смлян червен пипер;
- две супени лъжици лют червен пипер;
- една супена лъжица смлян анасон;
- една чаена лъжичка захар;
- половин чаена лъжичка аскорбинова киселина;
- чаена лъжица смлян чесън;
- чаша сухо червено вино;
- свинско коремче сто и осемдесет сантиметра дълго.
Сега започнете да готвите.
- Първо измийте месото, нарежете на парчета и го замразете леко. Направете кайма в месомелачка (отделно свинско и телешко).
- В дълбока купа смесете всички съставки и оставете на хладно място за един ден.
- Подгответе червата, като ги измиете старателно два пъти, с интервал от тридесет минути.
- Напълнете червата с кайма, изпуснете излишния въздух. Превързване трябва да се направи след двадесет и пет сантиметра.
- Нарежете на два колбаса и оставете да се сушат за около шест до осем седмици.
След като наденицата е готова, я съхранявайте в хладилник до две седмици или във фризер за до два месеца.
Как да направя пеперони
Споменахме по-рано, че пица също се нарича тази загадъчна дума. Нека поговорим за нея сега.
Пицата пеперони е доста лесна за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е тесто, наденички пеперони, сирене моцарела, доматен сос.
-
как се готви пеперони Можете да закупите тестото или да го направите сами. Ще ви трябват: топла вода (седемдесет милилитра), мая (една чаена лъжичка), сол (четвърт чаена лъжичка), захар (половин чаена лъжичка), зехтин (половин супена лъжица), пшенично брашно (сто и шестдесет грама).
- Първо направете тесто от вода, мая и захар, когато пяната втаса, добавете всичко останало, омесете тестото и оставете да втаса за един час.
- След като разточете тънък слой, поставете върху лист, намажете със сос.
- Поставете нарязаното сирене и върху него тънки кръгчета наденица (евентуално домашна) и го изпратете във фурната, загрята до температура от двеста и двадесет градуса. Пепероните са готови за половин час! Приятен апетит!
Е, ето го лично пред нас - пица пеперони. Какво представлява, как се приготвя и с какво се яде, надяваме се да е ясно.
Оказва се обаче, че едноименната люта чушка е прославила не само наденицата и американското ястие за бързо хранене. Има още много кулинарни шедьоври, където се използва пеперон, например сос …
Сос от пеперони
Логично би било да предположим, че лютите чушки ще бъдат включени в соса, а след това, както се казва, на вкус. Но не!
Името е толкова здраво закрепено в пикантен салам, че ще сготвим сос от наденица!
ЗаОсновното се нуждае от майонеза (една супена лъжица) и топено крема сирене (двеста грама), а за вкуса на пеперони (половин килограм).
Наденицата трябва да се нареже на много малки парченца, настържено сирене, разбъркайте добре всички съставки, поставете във форма и запечете във фурната за двадесет минути.
Този сос се сервира топъл, нека вашият вкус реши за какво е…
Сега няма да се объркате от въпроса: "Пеперони - какво е?" Можете не само да отговорите, но и да почерпите събеседника си със същия този пеперон, като по този начин спечелите лаврите на изискан кулинарен специалист!
Препоръчано:
Кудяблики - какво е това и с какво ядат?
Разбира се, къдриците са нещо, което не всеки може да каже. Всъщност това са много вкусни пайове, които са идеалната закуска. Ястието е подходящо за сервиране на всяка маса, а необичайната форма определено ще заинтригува любителите на лакомствата
Linguine: какво е това и с какво се яде? Рецепти
Понякога въображението не е достатъчно, но наистина искате да зарадвате домакинството си с вкусно, оригинално и красиво ястие. Предлагаме ви да готвите лингвини. Какво представлява и с какво се яде? Това ще бъде обсъдено в нашата статия
Пеперони. Какво е? Рецепти с пеперони
Много от нас, когато чуем думата "пеперони" за първи път, дори не знаят за какво става дума. И това не е изненадващо, защото в различните страни това име се тълкува различно. И така, нека се спрем на този въпрос по-подробно и да се опитаме да го разберем, пеперони - какво е това?
Кардамон - какво е това? Интересни факти за подправките
Кардамон - какво е това? Не всички хора, които обичат да готвят, могат да отговорят на този въпрос. Но все пак тази подправка си струва да се разгледа по-подробно
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
