Домашни сладкиши с кондензирано мляко: рецепти със снимки

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Много от нас обичат сладки неща. Но не всеки е съгласен да използва съмнителни деликатеси, закупени от магазина, където вместо масло се използва палмово масло, а яйцата и млякото се заменят с прах. По-добре е да си приготвите сами десерта. Мислите ли, че е толкова трудно? Кондензираното мляко ще улесни задачата ви много. В крайна сметка този продукт е не само вкусен, но и здравословен. Може да се добави както към тестото за сладкиши, така и към крема. Предлагаме ви да изпечете домашна торта с кондензирано мляко. Рецепти със снимки можете да намерите в тази статия. Групирахме нашата селекция в категории:

1. Лесни торти, които ще ви отнеме максимум половин час за приготвяне.
2. Продукти, в които се използва кондензирано мляко за крем или импрегниране.
3. Торти, в които се правят сладкиши от концентрирано сладко млечно тесто.

Торти без печене

Нека започнем с най-простото. Такива рецепти за сладкиши с кондензирано мляко дори не ни задължават да включваме фурната. Той ще бъде заменен от … хладилник. Но нека разгледаме стъпка по стъпка и много кратка рецепта.

Стъпка номер 1. Разбиваме килограм фабрично произведени бисквитки (най-евтината) на парчета. Не бъдете прекалено ревностни - нямаме нужда от бебе.

Стъпка номер 2. В сух тиган запържете чаша фъстъци. Почистваме ядките от кафявия филм. Омесваме ги с точилка - също не на ситно.

Стъпка 3. Смесете ядки и бисквитки.

Стъпка 4. Изсипете кутия кондензирано мляко в отделна купа.

Стъпка номер 5. След това рецептата за торта с кондензирано мляко ни инструктира да донесем 200 грама масло до стайна температура. Това може да се направи и в микровълновата в режим "Размразяване".

Стъпка номер 6. Разбъркайте старателно маслото с кондензираното мляко.

Стъпка номер 7. За да направите крема по-мек, добавете към състава му тежка сметана (200 милилитра). Разбийте с бъркалка или миксер на ниска скорост, защото не искаме да получим сладко масло в резултат.

Как да сглобим торта без печене

И така, имаме две купи: със сметана и бисквитки с ядки. Какво ни казва да направим по-нататък рецептата за торта с кондензирано мляко? В домашни условия продуктът се сглобява по следния начин.

Стъпка номер 8. Изсипете бисквитките с ядки в крема. Разбъркайте всичко старателно.

Стъпка 9. Оформяне на продукта. Разстелете домакинско фолио върху дъска. Разпределяме получената маса по цялата й дължина в средата. Навийте краищата на филма. Скриване на тортата в хладилника за през нощта.

Стъпка 10. Отстранете фолиото преди сервиране. Повърхността на тортата може да бъде украсена с настърган шоколад или горски плодове. Но дори и в обикновена поръска от кокос и пудра захар, такъв продукт изглежда елегантен.

Рецепта за торта с мравуняк с кондензирано мляко

Нека да усложним малко задачата. Има много рецепти за тортата "Мравуняк". Приготвя се на базата на закупени бисквитки и царевични пръчици, както и от фрагменти от пясъчно тесто или нарязани бисквитени торти. Тортата получи името си заради приликата си с мравуняк. Основата се подрежда на пързалка и се излива със сметана, която, втвърдявайки се, фиксира формата. Тук ви предлагаме рецепта за торта Anthill с кондензирано мляко, в която се използват бисквитки - макар и не най-евтините, но сладки, като Kurabye. Разбиваме половин килограм такива продукти с ръцете си не много фино. Но първо запарете половин чаша маково семе с вряла вода. След около час зърната ще набъбнат. След това ще трябва внимателно да изцедите водата и да прекарате мака през месомелачка (или да го смилате в хаванче с пестик). В друга купа задушете по същия начин шепа стафиди. Слагаме мака в тенджера, смесваме с две супени лъжици обикновено или печено мляко и 70 грама мед. Гответе около 10 минути, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Добавете прецедени стафиди. Три кори от един лимон. Изсипете 50 грама кедрови ядки. Разбъркайте.

Сглобяване на "мравуняка"

Как да си направя кремова торта с кондензирано мляко? Рецептата със снимката ясно показва това. Трябва да сварим кутия с кондензирано мляко. Този процесдълго и освен това изпълнено с опасност. Тенекия просто избухва. Затова препоръчваме да купувате вече сварено кондензирано мляко в магазина. Той е много по-плътен по консистенция и наподобява на цвят карамел. Слагаме млякото в купа и го разтриваме старателно със 150 грама меко масло.

Не губете лимона, който сме обелили! Изстискайте сока му на крем. Още веднъж разбъркайте всичко добре. Изсипете бисквитките и готовия мак в крема. След омесване разпределете върху чиния, придавайки на структурата формата на мравуняк. Слагаме на студено за няколко часа да кисне. Ние украсяваме нашия "Мравуняк" с настърган шоколад.

Тирамису в славянски стил

Нека направим тази известна италианска торта… с кондензирано мляко. Рецептата със снимка ще ви каже как можем без сирене маскарпоне. Разбиваме четири яйца в малка тенджера, добавяме сто грама захар и 70 г какао на прах. Слагаме на водна баня. Когато сместа се превърне в хомогенна цялост, я свалете от котлона и леко охладете. Добавете 200 грама масло и кутия варено кондензирано мляко. Меси се с миксер (работи на ниска скорост). Намажете формата, в която ще намажем "Тирамису" с масло. Сварете чаша силно черно кафе. Налейте в него малко алкохол, десертно вино или коняк. Трябва да имаме красиви цели бисквитки под ръка. Рецептата за истинско тирамису изисква използването на савоярди. Но можем да се справим с половин килограм бисквитки Ladyfingers. Бързо потапяме всяко парче в кафе и го слагаме във форма. Когато долният блат се напълни по този начин, го намажете с крем. Общо трябва да излязат два или три слоя (в зависимост от размера на формата). Прибираме в хладилник за през нощта. Украсете с бита сметана и поръсете с настърган шоколад.

Торта "Шахматна дъска". тесто

Гости на прага и нямате с какво да ги почерпите? Стъпка по стъпка рецепта за торта с кондензирано мляко "Шахматна дъска" ще ви помогне да коригирате ситуацията. Първо, нека видим какво имаме в хладилника. Тортата не се нуждае от вкусотии, а само основни продукти и … половин кутия кондензирано мляко. Още преди да приготвите тестото, включете фурната - оставете я да загрее до 200 градуса.

Сега стъпка първа. Счупете три яйца в купа. И ги омесете с кондензирано мляко.

Втората стъпка е приготвянето на насипния компонент на тестото. Пресейте чаша брашно, смесете го с две чаени лъжички бисквитки на прах.

Трета стъпка. Добавете насипната маса към яйцето и млякото. Месете, докато изчезнат всички бучки и се получи гладко тесто. Как да го изпечете и как да направите торта от сладкиши с кондензирано мляко, рецептата обяснява без да се крие.

Петата стъпка. Покриваме формата (за предпочитане с разглобяеми страни) с намаслен пергамент. Изсипете тестото. Печете при температура около 200 градуса за пет до седем минути. Охладете тортата в отворена фурна.

Торта "Шахматна дъска". Крем и монтаж

Да кажем веднага: тортите са много сладки, почти като медени сладки. Итака че тази торта с кондензирано мляко да не изглежда прекалено захарна, рецептата препоръчва да направите деликатен крем от бита сметана. За да наслоите тортите и да украсите горната част на продукта, трябва да вземете 250 милилитра от този продукт. Сметаната избираме възможно най-маслена, поне 33 процента. Трябва да са много готини - така ще се разбиват по-бързо. Може да използвате и купена от магазина бита сметана от консерва. Но това е скъпо и не е много полезно, защото такъв продукт съдържа стабилизатори и емулгатори.

И така, стъпка първа. Изсипете охладения крем в купата за смесване. Отначало работим на ниска скорост, като постепенно я увеличаваме. По пътя сипете една-две супени лъжици пудра захар. Кремът трябва да е леко подсладен.

Преминете към следващата стъпка. Нарежете охладената дебела торта по дължина на четири кръга.

Трета стъпка. Намажете всяка от тях с бита сметана. Между другото, можете да добавите малко есенция (ром, коняк, ванилия, бадем) към този крем или просто да разтриете лимонова кора.

Последната четвърта. Намазваме и страните и горната част на тортата с кондензирано мляко с разбита сметана. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готовия продукт може да заеме достойното си място във вашата готварска книга! Препоръчваме да направите десерт под формата на шах. Как да го направя? Прочетете.

Торта "Шахматна дъска". Глазура и декорация

За тези, които не знаят какво е водна баня, нека обясним каква е същността на този кулинарен процес. Трябват ни две саксии - по-голяма и по-малка. Вторият контейнер с дръжки трябвадръжте се за ръбовете на първия и не докосвайте дъното му. Сложете голяма тенджера с вода на огъня. Инсталираме по-малък капацитет. Течността трябва да докосва дъното и страните му, но не и да прелива. В тази малка тенджера начупваме стограмово блокче черен шоколад без никакви пълнители и добавки. Добавете една супена лъжица масло и сметана. Шоколадът ще се разтопи от топлината на горещата вода в голямата тенджера. Омесете го със сметана и масло до получаване на хомогенна субстанция. Но ако разполагате с микровълнова фурна, можете да направите глазурата по-бързо и по-лесно. Просто поставете чиния с посочените съставки в уреда и включете режима „Отопление“. Как рецептата съветва да украсите торта с кондензирано мляко? Вкъщи можем просто да полеем продукта с още топлата глазура. Но ако имате чанта за готвене, тогава можем да създадем истинска шахматна дъска. С нож начертайте горната повърхност на тортата в клетки. Половината от тях оставяме бели (покриваме с бита сметана). Останалото намазваме с шоколадова глазура. Поставете в хладилника, за да стегне ганаша.

Готвене на сладкиши в тиган

Понякога хората, които искат да приготвят десерти у дома, са отблъснати от липсата на фурна. Но не е необходимо поради такава дреболия да отказвате очарователния процес на кулинарно творчество. В крайна сметка можете да приготвите торта с кондензирано мляко в тиган. Рецептата за този вкусен десерт е много проста. Изсипете съдържанието на кутия кондензирано мляко в дълбока купа, разбийте яйце иразбъркайте. Започваме да пресяваме брашното (като цяло ще отнеме около 600 грама). В края добавете торбичка бисквитка на прах. Внимателно омесете тестото. Разделяме го на осем части. Разточете всяка на кръг с големината на тиган. Изпържете сладките без добавяне на олио. Те трябва да станат златисто кафяви. Докато се охлаждат, пригответе крема. Изсипете 750 милилитра мляко в тенджера. В него забиваме две яйца, добавяме 300 грама захар, торба ванилин и пет супени лъжици брашно. Разбъркайте и сложете тигана на малък огън. След като заври млякото, гответе още пет минути. Когато масата се сгъсти, изключете котлона и добавете нова съставка в тигана - 200 грама масло. Разбийте този крем с миксер и намажете с него всичките осем сладки. Украсяваме продукта със смлени ядки и настърган шоколад.

Рецепта за торта Наполеон с кондензирано мляко

Много страни си приписват заслугата за изобретяването на този вкусен пай с тънки, подобни на палачинки слоеве, напоени с деликатен крем. Има рецепти на Наполеон от пясъчно и бутер тесто. Същият обхват за фантастичния десерт предоставят кулинарните специалисти в областта на производството на крем. Крем, масло, бита сметана, заквасена сметана, извара… Предлагаме ви крем върху кондензирано мляко. Такава торта в Западна Европа е известна като "Марсилия", а у нас - като вариация на "Наполеон". В крайна сметка класическата рецепта включва слой сладкиши с крем.

Ще правим торти от прясно тесто. За да направите това, смесете пакет мек маргарин сдве яйца. Постепенно добавете 300 грама брашно. Да замесим тестото. Въвеждаме в него две супени лъжици студена преварена вода и една - заквасена сметана. Разбийте тестото с миксер и оставете за половин час. Загрейте фурната на 180 градуса. Разделяме „отпочинало“тесто на 6-7 части. Веднага разточваме една от тях на тънка торта и я слагаме във форма, покрита с пергамент. Надупчваме с вилица на няколко места, за да не набъбне тестото. Печете във фурната за около 10-15 минути. Докато първата торта се пече, разточете следващата.

Когато са готови, започнете да разбивате сметаната. С миксер този процес ще ви отнеме около пет минути. Просто разбийте буркан кондензирано мляко с 200 грама масло. По желание кремът може да се овкуси с различни есенции, както и да се добави към него разтворимо кафе, какао, бананово пюре или лимонова кора. Намазваме добре всички торти, прибираме ги в хладилника да киснат.

Елизабет

Както можете да видите, повечето рецепти за торти с кондензирано мляко използват мляко за приготвяне на крем. Елизабет не е изключение. Но кремът за него не е обикновена смес от кондензирано мляко и масло. Нека проучим рецептата по-подробно.

Печем обикновена бисквитена торта (бяла). Когато се охлади напълно, разделете го на три слоя.

Нека започнем да правим крем. Разбиваме два жълтъка в тенджера, добавяме 50 милилитра студена вода. Разбъркайте малко с бъркалка. Добавете кутия кондензирано мляко и сложете тенджерата на най-малкия огън. При непрекъснато бъркане гответедокато се сгъсти. Оставете да изстине малко и започнете да разбивате. Без да изключвате миксера, добавете на малки порции 400 грама масло. Ако кремът излезе прекалено гъст, накиснете сладките със захарен сироп, към който добавяме ликьор или коняк.

Тортата Елизабет може да бъде украсена по няколко начина.

Опция 1

В крема, останал след намазването на сладкишите, добавете кокосови стърготини, омесете, намажете горната част на продукта, разстелете бонбона Raffaello по периметъра.

Опция 2

Обелени киви и банан, нарязани на тънки филийки. Намазваме върху повърхността на тортата, намазана с крем. Украсете с бита сметана.

Опция 3

Използвайте варено кондензирано мляко, смесено с разтворимо кафе или какао на прах. С помощта на кулинарна спринцовка засаждаме кафяви рози върху бежовата повърхност на продукта.

Шоколадова торта

И накрая, ще дадем една интересна рецепта за деликатни бисквитени торти, които включват кондензирано мляко. Отделете белтъците от шест яйца, сложете ги да се охладят. Оставете жълтъците на стайна температура. Разбийте буркан кондензирано мляко със 130 грама масло. Добавете жълтъците и шепа ситно смлени лешникови ядки. Разтопете черния или млечния шоколад на водна баня или в микровълнова фурна. Добавете към масата, разбийте с миксер. Нека започнем да пресяваме брашно - само няколко супени лъжици. Изваждаме охладените белтъчини. Добавете щипка сол и лимонена киселина. Разбийте до твърди върхове. Внимателно въведете протеиновата пяна в жълтъчната маса, за да не падне. Смажете форматарастително масло, изсипете тестото. Печем 40 минути на 180 градуса. Кремът за торти се приготвя с кондензирано мляко и заквасена сметана. Рецептата за торта предписва изхвърлянето на млечнокиселия продукт върху марля, сгъната на няколко слоя. Когато суроватката се отцеди от заквасената сметана, смесете я с кондензирано мляко. Намазваме тортите, като не забравяме и страните. Украсете както желаете (както на снимката по-горе).