Кондензирано мляко в бавна готварска печка: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Харесвате ли кондензирано мляко? Повечето хора ще отговорят да. Деликатната кремообразна маса е идеална за приготвяне на крем за торти и торти. Много е добра и само с чай. Но качеството на кондензираното мляко, което се продава в магазина, непрекъснато пада. Но можете сами да готвите кондензирано мляко в бавна готварска печка. Днес ще разгледаме рецептата, за да можете утре да приготвите този вкусен десерт у дома.

Съставки

Какво може да е необходимо за приготвянето на кондензирано мляко? Ако искате истински продукт с вкус от детството и без химикали, тогава в състава трябва да има само пълномаслено мляко и захар. Пазарувайте от опаковки, нормализирани и възстановени са подходящи за тези цели с голяма тежест. Затова се опитайте да намерите приятели, които имат крава и закупете пресен продукт. Тогава кондензираното мляко в бавната готварска печка ще се окаже особено вкусно.

Избор на мляко

Преди да започнетеготвене, трябва да оцените закупения продукт. Основната съставка е млякото. И качеството на крайния продукт директно зависи от неговото качество. Има няколко съвета, които да ви помогнат да определите правилния избор:

• Както споменахме по-горе, домашно мляко е задължително.
• Капнете малко мляко върху нокътя си, ако капката се разтече, значи се разрежда.
• Преди готвене трябва да сварите поне малка порция мляко. Ако започне да се свива, тогава качеството оставя много да се желае.

Класическа рецепта

Само на пръв поглед готвенето на кондензирано мляко в бавна готварска печка е много сложен процес. Всъщност трябва да осигурите само правилната температура. Бавната готварска печка е голяма помощ в това отношение. Може да се използва като термос, спестявайки енергия и поддържайки желаната температура на по-ниска цена.

Трябва да обърнете внимание на факта, че кондензираното мляко в бавна готварска печка се приготвя малко по-различно, отколкото в производството. За да се сгъсти млякото не във вакуум, са необходими допълнителни компоненти. Следователно имате нужда от следните продукти:

• Пълномаслено мляко - 200 мл.
• Захар на прах - 180g
• Мляко на прах - 200гр

Технологичен процес

Рецептата за кондензирано мляко в бавна готварска печка не изглежда твърде сложна. В отделен съд смесете млякото на прах и захарта. След това постепенно добавете обикновеното мляко на тънка струя. за предпочитанеза да няма бучки. Затова е по-добре да разбиете сместа с миксер. В този случай трябва да зададете най-ниската скорост. Достатъчни са 1-2 минути, след което сместа става доста хомогенна.

Количеството може да бъде променено по ваша преценка. Но ако приготвяте кондензирано мляко за първи път, тогава не се препоръчва да увеличавате количеството съставки. По-добре първо го опитайте с малко количество. Ако ви харесва, можете да вземете повече следващия път.

Температурни условия

Варено кондензирано мляко в бавна готварска печка се получава добре в различни режими. Работата е, че корпусът запазва топлината добре. Единственото нещо, което трябва да имате предвид: не можете да настроите температурата твърде висока, така че дъното да не изгори. Така че, изсипете детайла в купата за мултикукър и изберете един от режимите. Може да бъде "Супа", "Яхния" или "Готвене". Не отивайте твърде далеч, защото настройките ще трябва да се променят по време на процеса на готвене.

Когато говорим за това как да готвим кондензирано мляко в бавна готварска печка, е много важно да споменем, че трябва постоянно да разбърквате продукта, в противен случай той ще изгори и вкусът ще бъде безнадеждно разрушен. Въоръжаваме се с пластмасова шпатула и пристъпваме към готвене. Веднага след като млякото заври, трябва да промените режима. Обикновено това е "Печене", но понякога се използва и "Пържене".

Последен етап

Сега масата активно кипи и бълбука. Отново ви напомняме: много е важно да го разбърквате постоянно. Ако това не се направи, може не само да изгори, но и да ексфолира. Тоест, сместа ще стане хетерогенна, в нея ще се появят зърна. Ето защо, ако има спешни въпроси, по-добре е да ги направите, преди да започнете да готвите.

Целият процес отнема от 15 минути. В този случай кондензираното мляко е леко и течно. Но е доста подходящ за пиене на чай. Ако готвите 25-30 минути, тогава сместа се оказва по-гъста, вече е подходяща за пълнене на еклери и слой сладкиши. И най-важното е, че всички съставки на ястието са естествени.

Алтернативни сгъстители

Могат да се използват както желаете. Най-простата е кашата от грис. Сварете го в млякото и разбийте добре с блендер. След това сварете кондензираното мляко до течно състояние и добавете грис в него. Разбъркайте отново и охладете. Получава се отличен крем, който е подходящ за пълнене на торти, както и само за сандвичи. Вторият вариант е нишестето. Просто го добавете към горещата маса, за да го доведете до желаното състояние. По същия начин можете да използвате брашно. Но вкусът на това е малко по-различен.

Логочение за деца

Това е едновременно кондензирано мляко и намазка за сандвичи. Това ястие е много вкусно. Ще трябва да излеете 200 мл мляко в купата за мултикукър, добавете същото количество пудра захар. Сега трябва да раздробите 50 г масло и да зададете режима "Гасене" за 10 минути. След като заври, разбъркайте съдържанието на мултикукъра и гответе на същия режим още 20 минути. По-нататък зависи само от предпочитанията на детето. Колкото по-дълго готвите масата, толкова по-тъмна ще стане. в неяможете да добавите ядки и какао, шоколад. Това само ще го направи по-вкусен.

Варено кондензирано мляко в бавна готварска печка

Всяка от тези рецепти може да се превърне в процес на приготвяне на варено кондензирано мляко. За да направите това, просто трябва да продължите да загрявате. Но ако имате няколко кутии добро готово кондензирано мляко и искате да го превърнете в варено мляко, тогава няма нищо трудно в това. Има два начина:

• Поставете силиконова подложка на дъното на мултикукъра и поставете затворен буркан. Напълнете с вода, за да покриете напълно съда. Задайте режим "Каша" за 4 часа. Сега можете да се занимавате с работата си и когато сте свободни, просто извадете буркана и охладете.
• Можете да налеете кондензирано мляко директно в купата. В този случай ще трябва да разбърквате продукта по време на готвене, но той ще се сготви само за 30 минути.

Можете да използвате горните рецепти за снимки по всяко време. Кондензираното мляко в бавна готварска печка се оказва вкусно и здравословно.