2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Не забравяйте, че преди, когато бяхме малки, невероятно вкусен, невероятен аромат често се носеше из къщата, призовавайки всички на вечеря. Топчетата извара често оставаха на масите ни и бързо хукнахме към кухнята да опитаме този деликатес. Да се върнем в детството и да си припомним рецептата за "Джинджифилов човечец", приготвен от домашна извара. Нека направим това ястие и да зарадваме семейството си и, разбира се, себе си.
Обща информация
Тестото за такива топки се прави от брашно, извара, захар и яйца. Ако изберете висококачествени продукти, тогава той ще се окаже гъвкав и мек. За да не залепва изварената маса по ръцете ви по време на образуването на топки, можете да ги намажете с масло (малко количество). Помните ли рецептата "Колобок"? Какво трябва да се направи, за да не се напука красивата извара отвън и да се изпече добре?
За тази цел е препоръчително да използвате тиган сдебело дъно или фритюрник. За да не се покрие печенето със загоряла коричка отгоре, не правете голям огън. Запържете топчетата до златисто, на части. Когато са готови, поръсете с пудра захар и сервирайте с любимото си сладко.
За вас: рецептата за "кифлички с извара"
Ще ви трябва: 0,5 кг извара, четири супени лъжици брашно, едно яйце, половин чаена лъжичка сода, две супени лъжици захар, растително масло за пържене. Сега самото готвене. Избърсваме изварата през сито, добавяме към нея захар, яйца и разбъркваме.
Изсипете брашно, добавете сода и омесете тестото с ръце. От него формираме колобки с диаметър приблизително 3-4 сантиметра. На силен огън, в черпак, загрейте растителното масло, след това намалете котлона до среден и подредете нашите заготовки. Количество - колкото ще се побере в кофата. Топчетата сами ще се обърнат в маслото, няма нужда да се намесвате в този процес. Когато достигнат златист цвят, изваждаме и изпращаме на хартиена кърпа. След като всички колобки се изпържат и се отърват от излишното масло, поставете ги върху чиния. Задачата е изпълнена - рецептата "Колобок" е възстановена. Можете да ядете крехки и ефирни топчета от извара както топли, така и студени - те ще бъдат страхотни във всеки случай.
Готвене на "беломорски колобки"
В различни региони на страната има различни варианти за приготвяне на любимото ви ястие. В северната кухня е без извара, но се пече на фурна.
Необходимиследните съставки: 0,6 кг пшенично брашно, по 0,3 кг заквасена сметана и маргарин, една четвърт чаена лъжичка сол и една супена лъжица растително масло. Сега ще готвим „Беломорски колобки“, чиято рецепта е много проста. От пшенично брашно, заквасена сметана, маргарин, сода и сол замесете тесто. Омесваме го добре и оформяме топки с диаметър 2-3 см. Намажете тава за печене с растително масло, сложете колобки върху него и го изпратете във фурната за 45 минути, температурата в която трябва да бъде 180 градуса. Готово.
Пържени топчета от извара
Тъй като изварата трябва да присъства в диетата на всеки човек, има много начини за приготвяне на ястия от нея. Често топчетата от извара се пържат дълбоко. Това ястие е прототипът на "бурсаците" - тюркска храна.
Необходими съставки: 0,25 кг извара, едно пилешко яйце, щипка сол, захар - четири супени лъжици, гасена сода - четвърт чаена лъжичка. Усвояваме нова рецепта - Пържен джинджифилов човечец. Смесваме всички горепосочени съставки, добавяме към тях една чаша пресято брашно и омесваме тестото. Трябва да е мека, за да се търкалят лесно топчетата. В този случай те ще се изпекат добре. Оформяме малки, с диаметър до два сантиметра, топчета, овалваме ги по желание в грис и пържим във фритюрник за около седем минути, докато се образува красива златиста коричка. Трябва да пържите на малки порции, тъй като те се увеличават значително по обем. Разстиламе, за да се отървем от излишната мазнина, насалфетка. Получихме прекрасен десерт, включително и за деца. Ако добавите зеленина и намалите количеството захар, ще получите отлична закуска.
Извара топчета с чесън
А сега нека сготвим "Домашни колобок" (рецепта с чесън). Нека направим истинска вкусна закуска, която ще се съчетае с всякакви напитки. За нея се нуждаем от: извара - един килограм, масло - 300 грама, пресен копър - 100 грама, чесън - осем скилидки, куркума - една супена лъжица, едно средно цвекло и сол на вкус. Готвене на лека закуска.
За да премахнете зърнестостта, смилайте изварата през цедка, в резултат на което ястието ще се разтопи в устата ви. На стайна температура омекнете маслото, посолете го и добавете към изварата. Прекарайте чесъна през пресата за чесън и го разбъркайте добре с изварената маса. Измиваме и нарязваме копъра възможно най-ситно. Можете също да използвате магданоз, босилек или кориандър, ситно нарязани. Почистваме цвеклото, разтриваме фино, изстискваме сока през тензух. Разделяме изварената маса на три части. В едната слагаме куркума, във втората - зелени, в третата - сок от цвекло. Разбъркваме всички части. Навийте шарени топки. Намокрете ръцете си периодично със студена вода, за да не залепне масата по тях. Поставяме готовите колобки върху плоска чиния и ги изпращаме в хладилника за четири часа, за да се втвърдят. Приятен апетит!
Препоръчано:
Обезмаслена извара: калории на 100 грама. Извара със заквасена сметана: калории на 100 грама. Вареники с извара: калории на 100 грама
Изварата се отнася до ферментирали млечни продукти, има ниско съдържание на калории и се получава чрез окисляване на млякото, последвано от декантиране на суроватка. Според съдържанието на калории се разделя на обезмаслена извара (съдържание на калории на 100 g - 70%, съдържание на мазнини до 1,8%), мазна извара (19 - 23%) и класическа (4 - 18%) . Има много рецепти за ястия с добавка на този продукт
Извара Великден във фурната: рецепта. Великденска извара "Кралски" крем. Форма за извара Великден
С какво е известен Великден извара? Според християнските канони изварата е неразделна част от празничната трапеза, символизираща „сгъстеното мляко“на обетованата земя. В древни времена изварата е била свещено ястие, яденето на което хората са се покланяли на божествата на плодородието. Тъй като е прието да се празнува Великден в продължение на 40 дни, нашите рецепти ще внесат разнообразие в ежедневното меню, превръщайки се в украса на масата
Питки с извара: рецепта. Как да готвя кифлички от извара нереално меки
Куфличките с извара могат да бъдат направени от различно тесто. Въпреки това, основният компонент на такава основа във всеки случай трябва да бъде гранулиран млечен продукт. Днес на вашето внимание ще бъдат представени няколко варианта за приготвяне на вкусни и меки домашни сладкиши
Гювеч с извара с кондензирано мляко: рецепта. Класическа гювеч от извара: рецепта със снимка
Деликатен, млечен вкус на гювеч от извара, всеки от нас помни от детството. Никой от възрастните няма да откаже да се наслади на такъв десерт, а и децата също. Има различни варианти за приготвянето му, които по правило се различават в списъка на съставките. Но тяхната основа е класическата гювеч. Ще говорим за нея. Също така ви каним да научите как да приготвите гювеч от извара с кондензирано мляко. Рецептата е изненадващо проста
Проста рецепта за гювеч с извара. Варианти за готвене и съставки за гювеч от извара
Много хора предпочитат да ядат запеканка с извара за закуска, не само заради ползите и вкуса й, но и защото не създава тежест в стомаха. Приготвянето на такова ястие не е трудно и не отнема много време, а най-простата рецепта за гювеч от извара ще се хареса на всички готвачи
