2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Скаридите се появиха в диетата на руснаците не толкова отдавна, но мнозина вече се влюбиха в нея. И така, искате да приготвите ястие със скариди и да изненадате домакинството си? Като начало отиваме в магазина и избираме замразени скариди. Можете да разберете качеството им на око. Първо, скаридите в чантата трябва да са от същия цвят. Второ, те трябва да имат лъскави черупки и усукани опашки. Освен това трябва да знаете, че те се предлагат в два вида - студеноводни (атлантически) и топли (те се наричат тигрови и кралски).
Не всеки знае как да свари скариди. Всъщност тук няма нищо сложно. Трябва да налеете вода в тенджера, да я кипнете и да добавите малко сол. Сега сложете скаридите във вряща вода и ги поставете за няколко минути. По желание можете да използвате различни подправки: смлян черен пипер, копър, дафинов лист, карамфил и резен лимон.
Как да готвя скариди трябва да е написано на опаковката, но не всеки обръща внимание на тези надписи. И така, колко ви трябват, за да ги приготвите? Зависи от вида скариди, които сте купили. Например, средно големи атлантически скариди се приготвят за около 2 минути, докато кралските и тигровите скариди се нуждаят отгответе 2,5-3 минути. Някои потребители се интересуват от това как да готвят замразени скариди. Това се прави точно по същия начин, както при пресните скариди, но времето за готвене се увеличава до 5-10 минути.
Как да сваря скариди, за да станат сочни и вкусни? Те трябва да се варят, докато придобият ярко оранжев цвят и се издигнат до върха (както при готвене на кнедли). Не се препоръчва да се смила, защото в този случай ще получите каша. Но след сваряване може да се оставят в бульона за около 15 минути, за да станат по-сочни. Въпросът как да се варят скариди е по-актуален днес от всякога. Истинските гастрономи се опитват не само да ги приготвят правилно, но и да създадат изискано ястие от тях.
Скаридите могат да се доставят в супермаркети и хранителни магазини необелени и обелени (но са по-скъпи), тоест без черупка и глава. Ако говорим за цена, тогава купуването на небелени не е напълно изгодно. Наистина за 1 кг белени скариди се падат 3 кг необелени. Как да сваря скариди? Ако сте закупили сурови скариди, които са били дълбоко замразени, тогава трябва напълно да ги размразите преди готвене. В този случай размразяването трябва да става постепенно. Първо ги поставете в хладилника (но не и във фризера) и след това ги задръжте за известно време в кухнята на стайна температура. Ако трябва спешно да приготвите скаридите, можете да ги потопите в дълбока чиния с топла вода, за да се размразят по-бързо.
За справка: днес в природата има над 2000 вида скариди. Според произхода си те се делят на морски и сладководни.
Месото от скариди (когато е приготвено правилно) е нежно и меко. Съдържа немастни киселини, цинк, протеини, калий, калций и минерални соли.
Сварените скариди се използват в салати, супи и гурме ястия.
Приятен апетит!
Препоръчано:
Как да готвя скариди правилно. Полезни съвети
Скаридите са най-разпространената екзотична морска храна, която може да се намери по рафтовете на нашите магазини. Използват се в варена форма за храна. Готвенето на скариди е доста лесно. Трябва само да запомните основните правила и стриктно да се придържате към разработената методология
Как да сваря гъби? Полезни съвети
Всеки гъбар знае как да свари гъби, така че да не загубят вкуса си и да са абсолютно безопасни за здравето. За тези, които не са запознати, ще бъде полезно да прочетат нашата статия
Как да сваря рохко сварени яйца: съвети за готвене
Рихо сварените яйца са много вкусно, здравословно и питателно ястие. Ако знаете точно как да сварите рохко сварени яйца, тогава този процес няма да ви е труден
Предястие със скариди: Много вкусни рецепти. Предястия на шишчета със скариди, предястие със скариди в тарталети
Никой няма да спори с факта, че предястието със скариди е много по-вкусно от това, приготвено от ракови пръчици. Разбира се, това ще струва повече, но вашата почивка си струва да похарчите малко
Как да сваря калмари, така че да са меки?
Доскоро от всички морски дарове на свободния пазар можеше да се намери само морска херинга. Днес ситуацията се промени коренно. Във всеки град в магазините има скариди и миди, стриди и калмари. И често домакините се сблъскват с такъв проблем, че не знаят как да ги приготвят правилно Готвенето на калмари заслужава специално внимание. Но за да стане ястието вкусно, първо трябва да разберете как да сварите калмари. На практика се оказва, че тази задача не е толкова проста
