"Newcastle Brown Ale" - полутъмна бира от Англия

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ale е най-популярната бира в Англия. Приготвя се с помощта на горна ферментация, напитката е гъста и тръпчива. Рецептата за приготвянето му е една от най-старите в света, подобна е на монашеските сортове, които са били варени преди много векове. Британците съхраняват ейл в дървени бъчви и го продават на налив. Една от качествените английски напитки е Newcastle Brown Ale, полутъмна бира, която се вари в град Нюкасъл, откъдето идва и името.

Описание на продукта

Алът има много богат аромат, с нотки на карамел, малц, печени ядки, билки и царевица. Вкусът на бирата също е много интересен, защото когато я пиете, се усеща тонът на ядки, плодове, карамел и малц. Послевкусът е сладък, има вкус на печени ядки. Newcastle Brown Ale има класически британски вкус, но е лесен за пиене. Така че първоначално е замислен от неговия производител - J. Porter. Елът се съчетава добре със сирена и морски дарове. Често се използва с пържено свинско, с пушени колбаси и месо на скара. Силата на бирата е 4,7%.

История на създаването

J. Портър прекара две години в разработването на специална бира, която ще стане популярна в цял свят. През 1927 г. е създадена ейл с мек карамелен вкус и послевкус на печени ядки. За приготвянето му Портър използва два разновидности малц (Challenger и Golding), които са събрани на ръка. Веднага Newcastle Brown Ale стана популярен в своя регион, след което цялата страна научи за него. Година по-късно ейлът получава първата награда на състезанието на пивоварите - златен медал. Бирата започва да представлява традициите и работните ценности на Великобритания след Втората световна война. През осемдесетте емблемата се промени малко, стана под формата на осмица и върху нея се появи надписът на английски "The One and Only". Също така на емблемата можете да видите логото на компанията - синя звезда. Този карамелен ейл е единственият по рода си, днес се консумира в повече от четиридесет страни по света. Любителите на богатия, гладък вкус на бира, който придава лекота и свежест, ще оценят ейл, приготвен по първокласни стандарти.

Спецификации Newcastle Brown Ale

Бира "Newcastle Brown Ale", чието описание разгледахме по-горе, е тъмна пастьоризирана. Интересното е, че в Обединеното кралство се продава на чешмата, а само 42% от продукцията се поставя в бирени кутии (бутилки). Можем да го намерим в супермаркета в бутилки от 0,55 литра. Бирата има тридесет и седем килокалории на сто грама продукт. Препоръчително е да съхранявате ейл от нула до тридесет градуса по Целзий, като срокът на годност е една година. Съставът на напитката включва два вида малц, малъкколичество хмел, пшеница, ечемик, карамел, мая и вода, също присъства глюкозен сироп.

Ел в съвремието

Днес Newcastle Brown Ale, чиято цена у нас варира от сто и петдесет до триста и половина рубли за бутилка, се продава в четиридесет страни по света, което представлява повече от шестдесет процента от годишния оборот от продажбите. Бирата е особено обичана в САЩ, през последните десет години продажбите й обаче непрекъснато нарастват, както и популярността. Ел днес е най-продаваният в родината си. В Русия продажбите дават от тридесет до сто процента годишно. Този ейл се свързва с пълнота и освежаваща лекота, поради което толкова много хора го обичат.

Интересни факти

Newcastle Brown Ale е известно като уникален кафяв ейл с мек и сладък вкус. Характеристика на тази напитка е малко количество хмел, така че няма горчивина във вкуса. Също така при приготвянето на бира се използват два вида малц, които, както изглежда на пръв поглед, са несъвместими един с друг. От около сто години тази бира е на първо място по консумиран алкохол в САЩ, Дания, Великобритания и Финландия. Той е най-известният в целия свят, тъй като има удивителната способност да "бъди свой" в продължение на много години. След Втората световна война миньорите и корабостроителите се влюбват в него, през осемдесетте години е по вкуса на студентите. Днес Newcastle Brown Ale продължава своето пътешествие из световните страни, придобивайкивсяка година голям брой фенове.

Отзиви

Името на тази бира говори само за себе си. Почти всеки го обича заради приятния лек вкус и необичаен аромат на карамел. Но обикновено тези отзиви се отнасят за наливна бира. В нашата страна в магазините можете да намерите само бутилирана бира Newcastle Brown Ale, чиято цена започва от сто и петдесет рубли. Някои любители на алкохолните леки напитки не разбират вкуса му. Някои потребители говорят за необичайния вкус на ейл, който донякъде напомня на обикновена бира, комбинирана с квас и кафе. Не се пени много и има сладникав послевкус. В ейла нямаше горчивина. Пяната на бирата е плътна, в малко количество и цвят кафе. По цвят някои казват, че прилича на квас от ръжен хляб. Други потребители отбелязват лекотата и ненатрапчивостта на ейла, който е много подходящ за събирания с приятели. Бирата се препоръчва за тези, които обичат и ценят мекия и необичаен вкус на напитката.

По този начин ейлът стана много популярен в европейските страни, както и у дома. У нас мнозина не разбират вкуса на необичайната чужда бира и предпочитат да я купуват само от време на време. Но за уютни събирания в искрена компания този ейл е идеален. За съжаление в Русия няма наливна ейл и мнозина биха искали да го опитат, тъй като смятат, че в бутилките се поставя фалшификат.