Торта "Момина сълза": състав и опции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Торта "Момина сълза" - десерт, познат на мнозина още от съветско време. Деликатесът е популярен и днес. Харесва се както от деца, така и от възрастни. Десертът е чудесно лакомство за празник. Ще бъде прекрасна изненада за рожденика. Опциите за готвене са представени в разделите на статията.

Кремово лакомство

Тестът включва:

• Брашно (250 грама).
• Жълтък.
• 5 g сода за хляб с оцет.
• 2 шоколадови блокчета.
• 300 грама сладко.
• Половин чаша гранулирана захар.
• 9g сол.
• Масло – 150 грама.

За крема ще ви трябва:

1. 4 супени лъжици мляко.
2. Пясъчна захар (същото количество).
3. Масло (200 грама).
4. Две яйца.
5. Хранителен оцветител (син, зелен).

Как да си направим торта с момина сълза? Първо трябва да направите крем. Млякото се смесва със захарта в тенджера. Оставете сместа да заври. Яйцата се смилат и се добавят към млечната маса. Продуктите се смесват от време на време. Оставете да заври, свалете от котлона. Част от кремапоставете в контейнер, затворете капака. Приберете в хладилника. След това масата се изважда и се разбива. Смесете мекото масло и останалата предварително сварена сметана. Разбийте отново продуктите.

След това трябва да приготвите тестото. Маслото се смесва с кристална захар, разтрива се с миксер. Пресейте брашното, добавете содата с оцет, жълтъка и солта. Всички компоненти са поставени в един контейнер. Добре изтрит.

Тестото трябва да се постави в хладилник. След известно време се изважда и се разделя на две равни части. Разточете парчетата с точилка, така че да станат плоски. Слоевете се приготвят във фурната за двадесет минути. Две торти се заливат със сладко. Те се подреждат един върху друг. Шоколадовите пръчици трябва да се разтопят. С получената глазура се залива тортата "Момина сълза". Кремът се разделя на 2 порции. Към едната част се добавя синьо багрило, към другата зелено. С помощта на сладкарски дюзи върху повърхността на десерта се рисува момина сълза.

Готвене на лакомства по GOST

Съставът на храната включва:

• Половин чаена лъжичка сода за хляб.
• Брашно (около 300 грама).
• 100 г гранулирана захар.
• 150 милилитра сметана.
• 2 супени лъжици кондензирано мляко.
• 10 грама коняк.
• Масло (около 200 г).
• 7 супени лъжици сладко.
• Яйце.
• 80 грама шоколадово блокче.
• Супена лъжица пудра захар.
• Хранителен оцветител зелен.

Как да си направим торта от момина сълза според GOST? Рецептата е представена в следващата глава.

Готвене

150 грама масло трябва да се разтопи. Комбинирайте със захар, брашно, сода, яйце, сол. Добавете малко сметана, половин порция шоколад и малко коняк. Разделете тестото на две части. Парчетата трябва да бъдат сплескани. Пекат се във фурната за петнадесет минути. Покрийте със сладко. За горния слой се използва цедено сладко без горски плодове.

Останалата част от шоколада се загрява в микровълновата с коняк и масло в количество от 50 гр. С тази глазура се залива тортата Момина сълза. Сметаната и кондензираното мляко се разбиват. Масата се разделя на 2 части. Сложете зелена боя в една порция. С помощта на сладкарски дюзи върху повърхността на десерта се рисува цвете.

Деликатес с добавени плодове

Съставът на ястието включва:

• Банан (150 г).
• Круша - същия номер.
• 70 грама масло.
• Малка лъжица бакпулвер.
• Канела (същото количество).
• 120 грама ябълки.
• Също количество мед.
• Брашно - 1 чаша.
• 170 г гранулирана захар.
• 50 милилитра сметана.
• Коняк (30 грама).
• Шоколадово блокче.
• 100 г сушено грозде.
• 80 грама овесени ядки.

Торта "Момина сълза" по рецепта с добавка на плодове се приготвя така. Яйцата се разтриват със захарта и коняка. Брашното се смесва с бакпулвера и канелата. Люспите се счукват в блендер. Добавете към получената маса. Медът трябва да се разтопи с масло (част от продукта се оставя за смазване на съда). Всички компонентиразбъркайте.

Крушата се почиства от семките и кожата, разделя се на кубчета с нож. Част от плода се нарязва на 5 части под формата на венчелистчета. Половината от тестото се слага в купа, покрита с олио. На повърхността се поставя круша. Поръсете ястието със стафиди.

Гответе във фурната за 35 минути. Втората част от тестото също трябва да се изпече. Сметаната се смила в миксер с кристална захар. Една ябълка и банан се разделят на кубчета с нож. Всички продукти се свързват. Масата се поставя върху първия слой десерт. Покрийте с втора торта. Шоколадовата лента се разтопява и повърхността на тортата Момина сълза се намазва с глазура. Ястието е украсено с резенчета банан и круша.