Торта "Ин-Ян": стъпка по стъпка рецепта за готвене и снимка на десерта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако искате наистина да изненадате гостите си и да чуете много комплименти, обърнете внимание на рецептата за торта Ин-Ян. Тъмната и светлата половина на този невероятен десерт имат необичаен вкус.

Няколко думи за деликатес

Всъщност тази торта се състои от две напълно различни части. В същото време всеки от тях е уникален и интересен по свой начин. Въпреки че някои домакини предпочитат да пекат едни и същи сладкиши, те ги украсяват по напълно различни начини.

Този десерт ще бъде страхотно удоволствие за двама души. Между другото, днес сред младите майки е доста популярно да се готви торта Ин-Янг за близнаци. Въпреки че със сигурност ще се хареса и на деца от различни възрасти. Опитайте този вкусен десерт поне веднъж и ще се убедите в превъзходството му пред много други вкусотии.

Yin-Yang мусова торта

Невероятно деликатна бисквита, излъчваща необикновен аромат, базирана на зелен чай. Истински запомнящ се, кремообразен мус, съчетан с ароматен вишнев конфитюр. И целият този деликатес е покритвпечатляващ слой шоколад. Рецептата за тортата с мус Ин-Янг е доста проста, въпреки че все още трябва да се поправите с нея. Но не се заблуждавайте: крайният резултат определено си заслужава. Вашето семейство със сигурност ще се зарадва на такъв десерт, особено ако е приготвен от вас.

Задължителни съставки

За бисквитата ще ви трябва:

• 50 г масло;
• супена лъжица зелен чай;
• 10 g ванилин;
• 100 г брашно;
• толкова захар;
• 50ml вода;
• 4 яйца.

За мус трябва да подготвите:

• 2 чаши сметана с високо съдържание на мазнини;
• 0,5 чаша повече мляко;
• 20 г желатин;
• 100 г захар;
• 2 супени лъжици зелен чай;

За конфитюр ще ви трябва:

• 200g череши;
• 20 г захар;
• 10g желатин;
• същото количество нишесте, за предпочитане царевично нишесте.

За украса пригответе по 30 г черен и бял шоколад, светъл хранителен оцветител и кандурин.

Как да направите торта със собствените си ръце

Стъпка 1. Процесът на приготвяне на мус торта Ин-Янг започва с конфитюр. За да направите това, отстранете всички семки от подготвените череши и след това ги смилайте до състояние на пюре. Можете да използвате фина цедка или блендер. Накиснете желатина само в няколко супени лъжици топла вода. Междувременно ще набъбне, смесете настърганите плодове с нишестето и захарта в тенджера, сложете на котлона и оставете да заври.

Стъпка 2. Сега свалете сместа от котлона, изсипете желатина в нея, разбъркайте добре и изсипете във форми. Готовият конфитюр ще се счита, когато напълно се втвърди.

По принцип за тортата "Ин-Ян" ви трябват специални форми под формата на запетаи. Но ако в арсенала ви няма такива, можете да използвате всякакви други контейнери. След това можете просто да придадете на продукта желаната форма. Конфитюрът трябва да се втвърди на рафта на хладилника.

Стъпка 3. Сега е време да преминем към приготвянето на бисквита за бъдещата торта. Залейте готовия чай с вряла вода, оставете да се запари, след което прецедете. Добавете отделените белтъчини към половината захар и разбийте добре. В друга купа обработете по същия начин жълтъците с останалия пясък. Просто добавете разтопено масло и тук.

Стъпка 4. Изсипете охладения чай в жълтъчната смес, след което постепенно добавете пресятото брашно. В края внимателно изсипете тук протеиновата маса. Изсипете полученото тесто в силиконови форми или специални съдове за печене.

Стъпка 5. Необходимо е да готвите такава бисквита за половин час на 180 градуса. Не забравяйте, че винаги можете да проверите състоянието на печене с обикновена клечка за зъби. След като готовата бисквита изстине, изрежете от нея заготовки - половинки под формата на запетаи.

Стъпка 6. Сега е време да направите муса. За него, на първо място, трябва да се потопитесъхраняван желатин в топла вода. Смесете млякото със захарта и чая, след което го оставете да заври. Прецедете готовата маса и я комбинирайте с набъбнал желатин.

Стъпка 7. Изчакайте сместа да изстине, след което добавете разбитата сметана към нея. Изсипете половината от готовия мус във форма и го изпратете във фризера за 10-15 минути.

Стъпка 8. Разпределете конфитюра равномерно върху замразения слой. След него отново следва бисквитата и още един слой кремообразен мус.

По този начин трябва да оформите две торти и да ги приберете в хладилника, докато се втвърдят напълно.

Украса за десерт

Стъпка 9. В заключение остава само да украсите тортата Ин-Янг. За да направите това, разтопете два вида шоколад в отделни съдове. В този случай бялата плочка трябва да се смеси с подходящото багрило. Една от приготвените торти трябва да бъде покрита с черна глазура, а втората с противоположния нюанс.

Стъпка 10. След като горната част се втвърди, можете да започнете да украсявате десерта с кандурин. Между другото, в дизайна на такъв необичаен сладкиш ще ви помогне снимка на тортата Ин-Янг. Именно върху тях можете да се запознаете с масата от възможности за красива и необикновена декорация за десерт и след това да изберете най-подходящия за себе си.

Поставете готовата торта в хладилника за няколко часа. След като се влее, вкусът му ще бъде напълно разкрит.

Почерпка за двама

Какво можегответе за Свети Валентин, ако едната половина обича шоколад, а другата обича кондензирано мляко? Торта Ин-Ян би било отлично решение. Той може да помогне на родителите на детски рожден ден или на влюбена двойка на годишнина от сватбата. Като цяло, такъв десерт ще се превърне в необичаен деликатес, подходящ за всеки празник за двама. В началото рецептата за торта може да изглежда много сложна, но всъщност не е. В действителност няма нищо трудно, но винаги се оказва много вкусно.

Какво да приготвите

И така, за готвене ще ви трябва:

• 2 яйца;
• една и половина чаши захар;
• толкова заквасена сметана;
• 2 чаени лъжички ванилия;
• 200 г орехи;
• 2 чаши брашно;
• 300 г масло;
• 400g кондензирано мляко;
• чаена лъжица растително масло;
• 4 супени лъжици какао на прах;
• 0, 5 чаени лъжички сода за хляб.

Производствен процес

Стъпка 1. Разбийте яйцата с чаша захар. Към получената смес добавете половин чаша заквасена сметана, нарязани ядки и сода. Разбъркайте всичко това старателно. Пресейте брашното и също го изпратете в тестото.

Стъпка 2. Намажете формата с масло. Прехвърлете тестото в него и го изпратете във фурната за 35-40 минути при 160 градуса. Когато бисквитата е готова, я разрежете по дължина, така че долната част да е по-тънка от горната. Това е дъното, което ще служи като основа за тортата.

Стъпка 3. Комбинирайте половината масло, 200 г кондензирано мляко и чаена лъжичкаванилин. В друг съд смесете останалата мазнина, половината от кондензираното мляко и какаото. Натрошете еднакво количество гъста кора във всяка смес. Разбийте всичко това старателно с блендер.

Стъпка 4. В същата форма, както преди, прехвърлете бялото тесто, така че да запълни само половината от тавата за печене. А във втората част поставете тъмната смес. Оставете образуваната структура в стаята за около час и след това я изпратете на студено за половин час.

Стъпка 5. Докато десертът се втвърдява, пригответе глазурата. За тъмно покритие смесете 2 супени лъжици какао, 4 захар и 3 заквасена сметана. Смесете всички съставки и сложете на огън. След като сместа заври, добавете към нея 2 супени лъжици масло и варете още 5 минути.

Стъпка 6. За бяла глазура вземете 3 супени лъжици заквасена сметана, 4 - захар и 1 чаена лъжичка - ванилин. По същия начин изчакайте докато заври и добавете олио.

Стъпка 7. Извадете замразената торта от студа, внимателно я обърнете в чиния и покрийте с глазура, като я разделите на две части с някаква преграда. Накрая изпратете десерта в хладилника за още един час, след което го сервирайте на масата. Забележка: Глазурата ще отнеме около час, за да стегне.