2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сигурно сте забелязали, че по рафтовете на хранителните магазини и хранителните супермаркети има охладена и замразена риба. Реката често се продава на живо. И веднага след улова, морската риба се обработва директно на корабите - почистват се от люспи, изкормяват се и се отстраняват главите. След това готовите трупове се замразяват и се изпращат в магазините за продажба. Благодарение на такава бърза обработка, морската риба не губи външния си вид, запазва всички полезни вещества. След като сте купили филета или цели трупове, трябва да знаете как да размразите рибата преди готвене. Вкусът и качеството на готовите ястия до голяма степен зависят от това.
Има няколко начина за извършване на тази важна подготвителна работа преди всяка термична обработка на риба. В никакъв случай труповете не трябва да се поставят в топла или гореща вода, за да се размразят възможно най-скоро, защото ще се разхлабят и ястията ще се окажат безвкусни. Най-простият и най-щадящ вариант за запазване на качеството и външния вид на продукта е естественото размразяване. За да направите това, рибата, без да я изваждате от опаковката, се премества от фризера до долния рафт на хладилника или се оставя за няколко часа при стайна температура. След като омекнат парчетата, отворете торбичката, отцедете течността и започнете да готвите. Колкото по-малко сок излиза при размразяване, толкова по-добре.
А какво ще стане, ако нямате време да изчакате естественото размразяване на продукта? След това трябва да вземете допълнителни мерки. По-долу са дадени няколко съвета как бързо да размразите рибата. В зависимост от вида на морския продукт, размера и наличното време, изберете опцията, от която се нуждаете.
Как бързо да размразите риба в саламура
Разтворете готварската сол в студена вода за всеки килограм риба една маса. лъжица и литър течност. Размразяването на малки екземпляри и филета ще отнеме от един до два часа и два пъти повече за големите трупове.
Как бързо да размразите риба в микровълновата
Вторият популярен и лесен начин е да използвате микровълнова фурна. Подходящо е само за части със среден размер, които се побират вътре в приспособлението. Изберете желания режим и поставете рибата върху съда. Не забравяйте периодично да изваждате съдовете, като отваряте вратата и обръщате парчетата за равномерна обработка. След изтичане на необходимото време оставете продукта вътре в камерата за още пет до десет минути.
Как бързо да размразите риба във водна баня
Този метод се основава на използването на топъл въздух за размразяванепарчета. Сварете вода в голяма тенджера с гевгир отгоре. Поставете съда на много слаб огън. След това поставете в гевгир, през който горещ въздух ще тече нагоре, по-малка чиния със замразена неопакована риба. Периодично сменяйте долните части с горните. Когато рибата омекне, поставете я върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната влага. Проверете дали трупът е напълно размразен. За да направите това, пробийте с вилица на няколко места. Ако не усетите хрускането на леда, можете да започнете да готвите.
С цялата скорост на горните методи, все пак, опитайте се да не използвате допълнителни методи за размразяване на храна, а планирайте работата си в кухнята компетентно.
Препоръчано:
Как да размразите скаридите, за да запазите вкуса и ползите им?
Най-често скаридите се продават замразени по рафтовете на рибните магазини и супермаркетите. Но полезността на такива морски дарове е не по-малко от пресни. Освен това те често са вече почистени, а понякога и варени, което значително улеснява приготвянето им. Трябва ли да се размразяват скаридите? Как да го направя правилно. Нека да разгледаме тези въпроси по-късно в тази статия
Как бързо да размразите пиле без микровълнова печка: начини и съвети
Замразеното пиле е най-популярната полуфабрикатна храна. Всяка домакиня винаги държи един или два трупа в хладилника, за да приготви набързо вкусна вечеря един ден. И разбира се, рано или късно те се сблъскват с един проблем. Пилето е напълно замръзнало, вечер е на двора, спешно е необходима вечеря. Как бързо да размразите пиле без микровълнова печка, нека разгледаме заедно
Риба на пара без двоен котел: как да готвите, полезни съвети и рецепти
Рибата трябва да се яде поне веднъж седмично. Продуктът ще бъде по-полезен, ако се приготвя на пара. Такива ястия са не само вкусни, но и нискокалорични, не съдържат масло, така че не вредят на тялото ни! Не всеки в къщата има двоен котел и не всички мултикукъри имат функцията да приготвят ястия на пара. Как да приготвяте храна на пара без уред на пара? Всъщност има няколко начина и ние ще се радваме да ги споделим с вас
Как да нарежете риба: инструкции, препоръки и полезни съвети
Фактът, че рибата (речна и особено морска) е ценен и полезен продукт за тялото, истински склад от микроелементи и аминокиселини, необходими на човек за пълноценен живот, вероятно всеки знае днес
Как да режем риба? Как да нарежете риба за пържене?
Всеки опитен готвач знае как да клане риба. Това изкуство трябва да владее всяка домакиня, за да може правилно да приготви един от най-разпространените видове морски дарове
