2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:32
Доматения сок е една от най-здравословните напитки, които със сигурност трябва да са на нашата трапеза през цялата година. Той е ценен източник на витамин С и други полезни вещества, намиращи се в доматите. Освен това сокът може да служи като дресинг или основа за сосове, месни и зеленчукови ястия. Затова съвет към домакините: опитайте се да се запасите с тях за зимата в големи количества!
Технология за готвене
Как да затворим доматения сок за зимата? Готвенето му у дома, като всяка подобна напитка, е свързано с някои нюанси. Първо, обелените плодове, плодове или зеленчуци трябва да бъдат нарязани чрез преминаване през месомелачка или ситно нарязани с нож. Може да го смачкате и с дървено пестик. Твърде гъста маса обикновено се разрежда с преварена вода: около 100 g на килограм продукт. Но доматите са сочни зеленчуци, така че добавете водаобикновено не е необходимо в доматен сок. Готвенето му у дома на следващите етапи е малко по-различно от това как се приготвят други напитки от естествени суровини. Запазва се с каша, не се прецежда през марля. След това детайлът трябва да се вари 35-40 минути при температура не по-висока от 45 градуса (на слаб огън), като се разбърква, като се отстранява пяната. След това течността трябва да се вари, изсипва се в предварително стерилизирани съдове по ръба на шията и се навива.
Сок от узрели домати по бързия метод
Бързо и безпроблемно можете да затворите този доматен сок. Готвенето у дома се свежда до следното: измийте доматите, накълцайте с блендер или през месомелачка. Поставете суровините в емайлиран леген или тиган и гответе, като отстранявате пяната, докато спре да се образува. След това изсипете сока в готови затоплени половин-литрови и литрови буркани, стерилизирайте за 15-20 минути и навийте.
Доматен сок без кожа
Ако искате да получите напитка с по-деликатна консистенция, можете да сварите доматен сок по този начин. Готвенето у дома започва с заливането на измитите домати с гореща вода. Когато кожата се спука, тя трябва да се отстрани. След това нарежете зеленчуците и сварете получената маса. На следващия етап от това как да приготвите домашен доматен сок, избършете сварените домати през сито, така че семената да не попаднат в напитката. Прецедената маса се връща обратно в тигана и се вари, като се добавя сол (1 чаена лъжичка за всеки литър) и акоискате, захар на вкус. Време за готвене - 25 минути. Изсипете гореща течност в буркани и навийте. Тъй като киселината в сока си има своя, а вие слагате консерванти под формата на сол и захар, течността не трябва да ферментира без допълнителна пастьоризация. Но за да сте сигурни, загрейте бурканите на водна баня за около половин час.
Полезни съвети
Накрая, още няколко съвета как да си направите доматен сок, и не само. След пастьоризация не изваждайте съда с напитката от водната баня, а я оставете да изстине там. Когато го извадите, не изнасяйте бурканите веднага в мазето, оставете ги да престоят на стайна температура 2 седмици. Проверявайте периодично за мухъл в течността. Ако всичко е наред, след 14 дни изпратете сока си за дългосрочно съхранение.
Пийте го за вашето здраве!
Препоръчано:
Коктейли с доматен сок: смесете рецепти
Доматите при готвене правят добри сосове и различни подправки. Въпреки това, най-популярният продукт на базата на домати е доматен сок. Може да се пие както в естествена форма, така и като част от смесени напитки, а именно алкохолни и безалкохолни коктейли. Тези миксове се подправят с обикновена трапезна и овкусена сол, смлян черен пипер, зеленчуци и някои плодове
Приготвянето на доматен сок у дома ще ви осигури вкусна и здравословна напитка за дълго време
Случва се реколтата от домати по отношение на изобилието да надхвърля всички най-смели очаквания. Как да съхранявате събраното - обикновено няма въпроси: посолете, мариновайте и пригответе сок. Но правим ли го правилно? И оставяме ли значително количество полезни вещества „зад борда“? Правилната рецепта ще помогне да се избегне това
Какво е нектар - сок ли е или напитка от сокове? Какво представлява всяка напитка
Много купувачи, без да знаят, че нектарът не е същото като сока, го купуват и използват, мислейки, че с него получават витамини и други полезни вещества. Но всъщност това е съвсем различен продукт, много смътно напомнящ сок
Калорично съдържание на доматен сок и доматено пюре. калории в доматен сос
Съставът на диетичното меню за отслабване се различава значително от обичайното. На първо място, предпочитание се дава на леки ястия от зеленчуци и плодове. Тази статия ще бъде от интерес за тези, които искат да знаят какво е калоричното съдържание на доматен сок, доматено пюре и различни сосове
Сода крем - напитка от детството
Крем содата е напитка, позната на много от нас от детството. Приготвя се още в СССР и се продава в стъклени бутилки или в улични автомати. Днес технологията се промени. Можете сами да си приготвите любимата крем сода