Броколи с гъби: интересни рецепти, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Броколи съдържа голямо количество минерали и витамини, счита се за най-полезния сорт зеле. Но не всеки обича само варен зеленчук, така че в тази статия ще разгледаме различни рецепти, демонстриращи как се приготвят броколи с гъби и други.

Супа със сирене

Съставки:

• две сирена (преработени);
• ¼ кг броколи;
• два картофа;
• пет големи шампиньона;
• морков - 1 брой

Инструкции за готвене:

1. Гъбите се измиват предварително, нарязват се на тънки филийки и се пържат в растително масло за десет минути.
2. Морковите се настъргват и пържат отделно.
3. Зелето е разделено на малки съцветия.
4. Картофите се нарязват на кубчета, поставят се в тенджера с вода и се варят до омекване.
5. Когато зеленчукът е сготвен, можете да добавите варени храни.
6. След десет минути посолете супата, добавете подправки и настъргана извара.
7. Супата е готова за 3 минути.

Сьомга със зеленчуци

От какво се състои ястието:

• ½ кг сьомга;
• 300 грама всяка от гъби и броколи;
• 50ml лимонов сок;
• една крушка;
• 60 г масло (масло);
• ½ чаша крем;
• подправки.

Стъпка по стъпка готвене на броколи с гъби и сьомга:

1. Рибата се почиства от костите и кожата, нарязва се на квадратни парчета.
2. Маслото се разтопява в тиган и рибата се подрежда, запържва се и се поръсва с лимонов сок.
3. Добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета.
4. Когато смени цвета си, изсипете броколи, разделени на съцветия, и гъби, нарязани с чинии.
5. Разбъркайте добре и запържете още пет минути.
6. След това се изсипва сметаната, сол и черен пипер.
7. Къкри за четвърт час на слаб огън.

Пиле със зеленчуци

Необходими продукти:

• ½ кг пилешко месо и същото количество броколи;
• ¼ кг гъби.

За соса ще ви трябва:

• две скилидки чесън;
• 30 грама смлян джинджифил;
• 30 ml масло (сусам);
• 60 мл балсамов сос;
• 30 грама захар (кафява);
• 150 ml телешки бульон;
• 60 г брашно.

Пиле с броколи и гъби: Рецепта стъпка по стъпка.

1. Пилето се нарязва на квадратни филийки и се запържва в слънчогледово олио, сол иръкавица.
2. Гъбите се пържат отделно като цяло. Когато гъбите променят цвета си, към тях се изпраща зеле (разделено на съцветия) и се запържва до омекване.
3. В чиста тава се изсипва сусамовото масло, изсипват се наситнения чесън и джинджифила. След минута добавете всички продукти от списъка за соса.
4. След две минути месото и зеленчуците се изпращат в соса.
5. Когато заври, можете да го изключите.

В сметанов сос

Съставки:

• глава броколи;
• ¼ кг гъби (шампиньони);
• няколко скилидки чесън;
• 60 грама масло и същото количество царевично нишесте;
• 60ml слънчогледово масло;
• ½ литра мляко;
• 300 грама сирене пармезан (настърган);
• подправки.

Процес за готвене на броколи с гъби и сирене:

1. Зелето се разделя на съцветия, чесънът се нарязва на ситно, гъбите се нарязват на чинии.
2. Шампиньоните и чесъна се запържват в зехтина, като се посолява и се бърка непрекъснато, за да не загори чесънът. След като гъбите се сварят, сложете ги в чиния.
3. Зелето се вари пет минути в подсолена вода, хвърля се в гевгир, за да се отцеди водата.
4. Разтопете маслото в тиган, налейте 400 мл мляко и оставете да заври. Нишестето се разтваря в останалото мляко и внимателно се изсипва в тигана.
5. След 10 минути изсипете пармезана, подправете със сол и подправки, продължете да готвите на слаб огън.
6. Когасосът е станал гъст, изпратете гъби и зеле там, изключете го след пет минути.

Това ястие може да се сервира с любимата ви паста.

В сос от заквасена сметана

За ½ кг броколи ще ви трябва:

• 300 грама гъби;
• една крушка;
• две скилидки чесън;
• чаша заквасена сметана;
• подправки.

Как да приготвя броколи с гъби:

1. Чесънът се счуква и се запържва малко в растително масло, след което трябва да се извади.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в чесново олио до златисто кафяво.
3. Гъбите се нарязват на плочи и се изпращат към лука, задушаван под капак до пълна готовност.
4. Зелето се разглобява на съцветия и се вари в подсолена вода за около пет минути. След това се отпускат в гевгир, за да стъклят течността.
5. Броколите се изпращат към гъби, налива се заквасена сметана, добавят се сол и подправки.
6. Гответе още 5 минути.

Салата с пушено пиле

Необходими продукти:

• един крак (пушен);
• ¼ кг гъби;
• 150 грама броколи;
• малка кутия царевица (консервирана);
• няколко варени картофа;
• една краставица (прясна);
• една крушка;
• три варени яйца;
• 200 грама твърдо сирене;
• чипс - за украса.

Рецептата за броколи с гъби и пушено пиле е много проста:

1. Гъбите се нарязват на квадратни филийки, разпределят се в тиган, посоляват се и се запържват в слънчогледово олио до златистосянка.
2. Зелето се разделя на съцветия и се изпраща на гъби.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва отделно.
4. Яйцата се нарязват на ситно, пилешките бутчета и картофите се нарязват на кубчета, краставиците се настъргват, сиренето се настъргва.

Салата се подрежда на равни слоеве: картофи, лук, месо, майонеза, гъби и броколи, сирене, майонеза, краставици, яйца, майонеза, царевица и се украсява с чипс.

Roll

Съставки:

• ¼ кг гъби;
• 150 грама броколи;
• 2 яйца;
• една крушка;
• 60 г брашно;
• 5g бакпулвер;
• 40 грама масло;
• 30 мл слънчогледово масло.

Процес на готвене:

1. Лукът и гъбите се нарязват на ситно, запържват се до пълна готовност, добавят се сол и подправки.
2. Когато зеленчуците се охладят малко, се нарязват с блендер.
3. Зелето се разделя на съцветия и се вари пет минути в подсолена вода, хвърля се в гевгир. Смелете по същия начин като гъбите, добавете разбитите яйца, солта и бакпулвера.
4. Разбъркайте добре и поръсете брашно.
5. Тата за печене се покрива с пергаментова хартия, намазана с масло, кашата от броколи се нарежда на равен слой, изравнява се и се поставя във фурната за десет минути (температура на загряване 180 градуса).
6. Получената торта се навива внимателно, покрива се с кърпа и се оставя за десет минути.
7. След това тортата се разгъва, нанася се гъбената плънка, навива се, увива се във фолио и се поставя за половин час вхладилник.

Casery

Съставки:

• глава броколи;
• ½ кг гъби;
• една крушка;
• две скилидки чесън;
• пет яйца;
• ½ хляб;
• ¼ литра мляко;
• 30 грама синапени зърна;
• 200 грама сирене пармезан;
• 50 грама сушени домати;
• 100 г сирене моцарела;
• подправки.

Започнете да готвите броколи с гъби във фурната:

1. Зелето се разделя на малки съцветия, подрежда се във форма, посолява се, налива се малко растително масло и се слага в предварително загрята фурна за десет минути.
2. Междувременно задушете нарязания лук и чесън в тиган до златисто кафяво.
3. Разбийте отделно мляко, яйца, горчица, подправки и сол.
4. Нарязаният на кубчета блат се подрежда в чиста форма, залива се с млечна смес, моцарела, гъби, лук, нарязани домати, зеле се подреждат равномерно и се поръсват с настърган пармезан.
5. Гответе четиридесет минути във фурната на 160 градуса.

Пай с гъби и броколи

За да направим необичайна торта, имаме нужда от:

• 150 грама гъби;
• ¼ кг броколи;
• три яйца;
• ¼ литра мляко и същото количество вода;
• 20 грама масло;
• 40ml зехтин;
• една скилидка чесън;
• 60 грамагалета;
• 200g твърдо сирене;
• смлян пипер и червен пипер по ваш вкус.

Процес за приготвяне на пай с броколи с гъби:

1. Гъбите се нарязват на малки кубчета, зелето се разделя на съцветия.
2. Шампиньоните се пържат до златисто кафяво, към тях се изпращат броколите, варени десет минути.
3. След това време добавете подправки и нарязан чесън, задушете още три минути.
4. Яйцата и млякото се разбиват отделно, добавя се сол.
5. Вавата за печене се намазва с масло и се поръсва с галета.
6. Поставете задушени зеленчуци, залейте с яйчената смес и поръсете с настъргано сирене.
7. Гответе на 180 градуса за половин час.

Пай с пилешко броколи и гъби

За теста ще ви трябва:

• едно яйце;
• две супени лъжици масло;
• 100 ml вода (студена);
• чаша брашно;
• сол на вкус.

За да приготвите пълнежа, трябва да подготвите следните продукти:

• ¼ кг пилешко филе;
• 350 грама гъби (шампиньони);
• 150 грама броколи;
• една крушка.

За пълнене:

• чаша сметана;
• 200 грама сирене;
• две яйца;
• индийско орехче на вкус.

Поетапно готвене:

1 стъпка. тесто. В дълбока купа смелете яйцето и маслото, налейте вода, добавете сол и малки порции брашно, омесете тесто. Когастанала е еластична, увита в стреч фолио и поставена в хладилник за половин час.

2 стъпка. Пълнене. Месото се сварява до пълна готовност в подсолена вода, оставя се да изстине и се нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва по същия начин, гъбите се нарязват на ивици. Лукът се запържва в растително масло, когато промени цвета си, гъбите се изсипват и се варят десет минути. След това добавете сол, подправки, месо и зеле, гответе още петнадесет минути.

3 стъпка. Напълнете. Разбийте предварително яйцата, без да спирате процеса, налейте сметаната, добавете настърганото сирене, сол и индийско орехче.

4 стъпка. Оформяме пай. Тестото се разточва на тънко и се подрежда в намазнена форма. Плънката се разпределя равномерно, залива се с яйчен пълнеж и се поставя във фурната за четиридесет минути (температура 180 градуса).

Гответе здравословни и вкусни ястия с броколи с удоволствие.