Боб с лук и моркови: салата за всеки ден и за зимата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Това ястие чупи всички възможни рекорди по отношение на наситеност с растителен протеин, витамини и отлична смилаемост. Вкусният, обилен боб с лук и моркови може да разнообрази ежедневната ви трапеза, идеално да допълни всяка празнична. Е, нека се опитаме да готвим? Приготвя се много лесно, не се изискват специални кулинарни съставки - всичко се купува от най-близкия деликатес или супермаркет и е евтино. Постенето идва скоро, а бобът с лук и моркови е отлично ястие за гладуване. Но, между другото, освен боб, моркови, лук, месо и кисели млечни съставки, както и гъби с ядки могат да бъдат включени в ястието. Както и зелените и всички видове подправки, които сте свикнали да използвате.

Общи принципи на готвене

Можете сами да приготвите боба за ястието. Можете да използвате и консервирани. В първия случай основната задача е да приготвите зърната по правилния начин,така че бобът с лук и моркови да стане вкусен, не се вари, не предизвиква чревни разстройства.

1. Изсипете сух боб с топла вода, накиснете, като сменете течността няколко пъти. Когато бобът набъбне, той трябва да се измие и да се напълни отново с вода, така че зърната да се отделят от повърхността на водата с 5 сантиметра (приблизително дължината на средния пръст на дланта).
2. Готвенето ще отнеме час и половина. Когато се появи пяна, тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. И сол само 10 минути преди края на готвенето, в противен случай продуктът ще бъде много жилав.

За салати, между другото, се използват всякакви зърна: и червен, и бял. Когато готвите от консерви и имате например боб в доматен сос, можете да го поставите в сито, като го изплакнете с течаща вода, не гореща, от чешмата. Морковите могат да се използват както пресни, така и варени. Измийте предварително, обелете и след това настържете или нарежете на ивици.

Боб с лук и моркови. Рецепта за салата

Това е много проста, доста засищаща, пикантна салата. Фасулът с лук и моркови, разбира се, едва ли е подходящ за празнично угощение, но е много добър като обикновено семейно ястие. Ще ни трябва: чаша червен боб (сух или буркан консервирана храна); големи моркови; голяма крушка; няколко скилидки чесън; копър или други билки по ваш избор; олио за пържене; майонеза и малко сол.

Готвене лесно

1. Гответе и охладете боба. В случай на консерва, сложете съдържаниетов гевгир и изплакнете с течаща вода.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Загрейте добре тигана. В него запържете лука и настърганите моркови. Посолете и охладете зеленчуците.
4. Нарежете копъра и нарежете чесъна.
5. На финала смесете всички съставки. Напълваме с малко количество майонеза (лъжица - не повече). Смесете всичко и сервирайте.

В бавната готварска печка

Можете да готвите - и това е доста бързо - пикантен боб с лук и моркови в бавна готварска печка. По-добре е да вземете голям бял боб. Салатата е доста пикантна поради използването на пипер с оцет.

Ще ни трябва: буркан консервиран боб; няколко средни моркови; луковица лук; половин лъжица оцет (по-добре е да вземете ябълков или балсамов); няколко скилидки чесън; малко постен зехтин; смес от черен пипер и сол.

Как да готвя?

1. Консервираният боб се хвърля в гевгир, измива се. Ако го направим от суров, тогава продължаваме по схемата, посочена в първата рецепта.
2. Настържете моркова на едро, след това го полейте с оцет, поръсете със смес от чушки, разбъркайте.
3. Нарежете едро лука или нарежете на половин пръстени - както желаете.
4. Нарежете чесъна.
5. Запържете лука в мултикукъра в режим "Пържене".
6. Разпръснете и моркова там.
7. Добавете боб с чесън. Разбъркайте, прехвърлете в режим "Отопление" за 30 минути, за да се влее салатата.

Боб с лук и моркови в домати за зимата

Пикантна, пикантна и проста салата може да се навива на руло за зимата. За тези цели най-добре е да използвате средно голям суров боб, бял или червен. И тъй като навиваме повече от един буркан, трябва да вземем достатъчно количество от него. Колко зависи от вас, основното е да се спазват пропорциите. Например за всеки килограм бобови растения - един килограм лук и същото количество моркови. Но доматеното пюре е най-добре да се приема естествено, без никакви добавки (още по-добре - пригответе го сами от пресни домати, особено след като те са евтини през сезона). Може да се направи в бавна готварска печка. Първо запържете зеленчуците и добавете предварително сварения боб на финала, като залейте всичко това с домата. Задушете малко и веднага разточете в стерилизирани буркани.