Булгур супа: рецепти и избор на съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептите за булгур супи са доста популярни в момента. Ястията са обилни, като основа използват различни бульони, например пилешко или месо. Въпреки това, вегетарианците също могат да се насладят на тези супи. Те имат свои специални рецепти, с гъби и много зеленчуци.

Супа с леща и булгур

Тази версия на супата е гъста. Освен това след готвене някои го превръщат на пюре с блендер. За да подготвите първия курс, трябва да вземете:

• 80 грама червена леща и булгур;
• 2,5 литра вода;
• няколко скилидки чесън;
• глава лук;
• няколко супени лъжици доматено пюре;
• пет сушени домата;
• чаена лъжичка куркума;
• няколко щипки сушена мента;
• сол на вкус.

Тази рецепта за супа с булгур е популярна в Турция. Дори се нарича "Супата на булката".

Готвене на първото ястие

Първо обелете лука и чесъна. И дветенарежете на ситно съставките. Доматите се нарязват на ивици. Изсипете малко растително масло в тенджера. Изпратете парчета зеленчуци. Запържете леко, пет минути са достатъчни. В този случай съставките трябва да се разбъркват непрекъснато.

След изсипване на зърна. Няколко минути, като разбърквате, го запържете. Въведете доматено пюре и куркума, смесете съставките. Налейте вода, добавете сол и джоджен, гответе супа с булгурски зърна под капак на слаб огън за около тридесет минути.

Супата е доста гъста, но трябва да бъде. По желание го разбийте с блендер до пюре. Тази супа се сервира и с лимон, като сокът от него може да се добави към бульона за пикантност.

Проста супа с месен бульон

Тази рецепта за супа с булгур ще се хареса на любителите на традиционните богати първи ястия. За да го приготвите, трябва да вземете:

• един морков;
• четири картофени грудки;
• два литра месен бульон;
• 120 грама булгур;
• глава лук;
• няколко дафинови листа;
• половин връзка копър;
• малко черен и лют смлян пипер;
• сол на вкус.

Тази рецепта за супа от булгур ви позволява да получите умерено богато ястие. Ако искате повече подправки, тогава трябва да добавите малко зира, кориандър. И вместо пресен копър, можете да вземете листа от кориандър.

Готвене на супа в бавна готварска печка

Морковите се обелват, измиват се със студена вода и след това се натриват на едро ренде. обелен лукнарязани на малки кубчета. Изсипете малко растително масло в купата на мултикукъра, задайте режим "Пържене". Добавете зеленчуци в купата и разбъркайте, гответе ги за пет минути.

Картофите се обелват, измиват, нарязват по всякакъв начин. Добавете към запържените лук и моркови. След това добавете булгура. Изсипете бульона, въведете дафинови листа, подправки. Покрийте с капак. Задайте режима на "Супа". Колко време се готви булгур? Тази зърнена култура се готви достатъчно бързо. Ако не е необходимо да довеждате супата до състояние на пюре, тогава са достатъчни 12-15 минути. Ако искате варени зърнени храни, тогава около 20 минути. Готовата супа се овкусява с нарязани билки, оставя се да престои пет минути и след това се разпределя в порционни чинии.

Рибена супа: списък със съставки

Тази бебешка булгур супа е без масло и не пържи зеленчуци. Това намалява съдържанието на калории. А ярките зеленчуци в първото ястие са много популярни сред много деца. За тази супа трябва да вземете следните съставки:

• 1,5 литра вода;
• две супени лъжици зърнени храни;
• няколко картофа;
• един морков;
• глава лук;
• два домата;
• една чушка;
• труп на мерлуза;
• сол на вкус.

Можете да използвате и пресни билки за сервиране, като копър, ако детето го харесва. Всяка риба може да се вземе, но е по-добре, ако е лесно да се отстранят костите.

Готвене на рибена супа

Трупът на рибата се почиства, нарязва се на парчета. Сварете вода и след това добавете хек. Гответе около десет минути, докатоготовност за риба. Времето може да варира в зависимост от размера на парчетата.

След като бульонът се прецежда през фина цедка, за да не останат кости, а самите парчета се оставят да изстинат. След това се обезкостяват.

Зеленчуците се почистват. Морковите се нарязват на тънки кръгчета. Лукът се нарязва на малки кубчета. Картофите също се нарязват на ситно. Тъй като това е диетична булгур супа, зеленчуците не се пържат.

Красите се измиват няколко пъти. Морковите и лукът се въвеждат във врящия бульон. След пет минути добавете зърнените храни и картофите. Гответе под капак на слаб огън за седем минути.

Доматите се измиват, обелват се, нарязват се на кубчета. Чушките се почистват от семките, нарязват се на ивици, тънко. Когато картофите омекнат, добавете доматите и чушките. Поставете рибно филе. Гответе заедно буквално три минути, след което отстранете супата от котлона.

Тази рецепта за супа с булгур предполага, че крайното ястие трябва да е добре сварено. Затова се покрива с капак и се оставя за поне петнадесет минути.

Пилешка супа: лесна рецепта

Тази рецепта съдържа минималното количество съставки. Това обаче не се отразява на вкуса на готовото ястие. За да направите супа, трябва да вземете:

• триста грама пилешко филе;
• пет картофени грудки;
• глава лук;
• един морков;
• сто грама зърнени храни.

Сложете предварително измито пилешко филе в тенджера, налейте около три литра студена вода. След като заври, отстранете пяната, която се образува в бульона.

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета. Лукът и морковите се нарязват на половин пръстени. Запържете и двата зеленчука в растително масло до светло златисто кафяво. Зърнената култура се измива със студена вода. След като заври пилешкото филе, гответе го за около пет минути. След това се добавят картофите. След като заврят отново, те също изчакват няколко минути и след това въвеждат зърнените култури. Сварете супа с булгур и пиле за двадесет минути.

След като въведат пържени зеленчуци, сол. Можете да добавите и други любими подправки на вкус. Гответе още десет минути, покрийте с капак. Оставете да престои няколко минути преди сервиране. Тогава супата ще бъде по-ароматна.

Гъбена супа с грис

Тази зеленчукова версия на супата е добра, защото има много съставки. Благодарение на това първото ястие става много ароматно, нежно, богато. За да направите супа, трябва да вземете:

• две картофени грудки;
• няколко супени лъжици зърнени храни;
• една репичка;
• глава лук;
• среден морков;
• 50 грама пресни шампиньони;
• две или три скилидки чесън;
• 50 грама корен от целина;
• 1,5 литра вода;
• олио без пържене;
• сол и черен пипер на вкус.

Зеленчуците се почистват старателно. Лукът и морковите се нарязват на кубчета. Запържете ги за около три минути в растително масло. Целината и репичките се нарязват на пръчки, добавят се към печеното. Разбърквайки, гответе ги за две минути.

Добавете нарязаните на кубчета картофи, добавете булгур и нарязани гъби. След това се налива вода и се вари около двадесет минути, докато картофите са готови.

В края на готвенето добавете ситно нарязаниячесън, сол и подправки. Гответе още няколко минути. Преди сервиране оставете супата да се запари под капака.

Вкусни супи от булгур могат да се приготвят за всеки повод. Някой може да се наслади на рибена супа, а някой - на пилешко. Тази зърнена култура също се готви със зеленчуци, в силен месен бульон. Булгурът също е добър, придружен от гъби, подправки и заедно с леща. Супите от булгур могат да се сгъстят и след това да се пасират.