Пръстени калмари в галета. Проста и вкусна рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Този морски дар, подобно на калмарите, е известен на всички от дълго време. Ястията от него бяха обичани от мнозина. Много вкусни например се получават салати и кифлички от калмари. Но понякога искате да опитате нещо и не съвсем обикновено. За случая ви предлагам рецепта за калмари в галета. Ястието се приготвя доста просто и бързо и всеки ще хареса вкуса и необичайното му сервиране. Калмари в галета могат да се приготвят като закуска или като основно ястие.

Как бързо да почистите калмари

Всеки кулинарен специалист, дори и начинаещ, знае, че преди да започне да готви тази мида, тя трябва да бъде почистена. Тази процедура често е трудна. Но всъщност няма нищо трудно в това.

За да освободим бързо и лесно калмарите от филма, нека разкрием една малка тайна.

В нашите магазини калмарите се продават необелени и замразени. Следователно, първото нещокоето трябва да направите е да размразите морските дарове на стайна температура.

След това сложете тенджера с вода на огъня и я оставете да заври. По това време пригответе купа с вода и лед. Веднага след като водата заври, спускаме труповете на калмари в нея. След няколко секунди ги изваждаме с помощта на кулинарни клещи и ги слагаме в ледена вода.

Филмът ще се спука незабавно и ще бъде лесен за премахване. Остава само да премахнете билото и остатъците от вътрешностите.

Сега можете да започнете да готвите калмари в галета.

Задължителни съставки

За да приготвим толкова интересно и за много ново ястие като калмари в галета, се нуждаем от следните продукти:

• трупове на калмари, без глава и пипала, четири или пет парчета;
• пет супени лъжици универсално пшенично брашно;
• четири пилешки яйца;
• слънчогледово олио за пържене;
• една супена лъжица заквасена сметана или майонеза;
• сол и подправки на вкус;
• хлебни трохи.

Могат да бъдат закупени в магазина или направени у дома. Процесът е прост: остатъчният хляб трябва да се изсуши във фурната и след това да се натроши на трохи.

Как да направя тесто

Преди да преминете към рецептата за калмари в галета, си струва да приготвите тестото. Той е изключително необходим за това ястие, защото само с негова помощ е възможно да покриете повърхността на този морски дар със слой бисквити.

За да направите това, в отделна купа използваме бъркалка за разбиване на пилешки яйца ссол. Правете това, докато се образува лека пяна. След това добавете лъжица майонеза или заквасена сметана. Разбира се, можете и без тях, но така тестото се оказва по-крехко. Разбийте отново и постепенно добавете брашно. Тестото трябва да е с консистенцията на тестото за палачинки. Можете да започнете да готвите самите калмари в галета.

Описание на рецептата

Труповете трябва да бъдат почистени от филма и хитиновата плоча по всеки удобен начин. След това сварете калмарите във вряща вода с добавка на подправки и подправки. Не правете това за повече от две минути: те все още ще бъдат пържени.

След като подготвените трупове са напълно изстинали, ги нарежете на пръстени с дебелина от пет до шест милиметра. Сега ги овалваме в брашно и ги потапяме на свой ред, първо в тестото, а след това в галетата (трябва да са изцяло, от двете страни, поръсени върху ринга за калмари).

Незабавно потопете във врящо растително масло. Това трябва да се направи във фритюрник или в дълбок тиган. Калмарите в галета трябва да се запържат до златисто и хрупкаво. Поставяме готовите пръстени върху хартиени кърпи, така че да поемат излишното слънчогледово масло.

Ястието се сервира на масата, поръсено със ситно нарязани зелени. Към него можете да сервирате и всеки сос. Например кетчуп или, алтернативно, смесете майонеза с чесън, прекаран през преса и ситно нарязан пресен копър.

Камари в галета могат да послужат като отлична закуска за пяна напитка за всяка компания.