2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Морските дарове са много добри и като предястие, и в салати. Особено популярен е испанският "тапас" (горещо предястие), наречен "пръстени от калмари в римски стил". Защо на римски? Днес е трудно да се даде категоричен отговор на този въпрос. Или древните римляни са оставили наследство след своите завоевания, или рецептата е донесена в Испания от Рим… Но е по-добре да не озадачавате произхода на името на ястието, а бързо да започнете да го приготвяте. Освен това самият процес не трябва да ни отнема повече от половин час.
И така, вземаме 2-3 малки трупа на нашия главоног. За да ускорите нещата, можете да си купите в магазина вече обелени и нарязани пръстени калмари, които просто трябва да размразите. В различна ситуация сме изправени пред задачата да почистим тялото от горния филм. Това е доста лесно: стискаме трупа и издърпваме филма към себе си, като го отстраняваме като чорап. Друго нещо е, ако трябва да отрежете пипалата и да отрежете главата, изкормване, изстъргване на мастилото… Процесът може да се забави.
Да приемем, че сте се справили добре с клането на мидата. Сега трябва да се сготви. И това е основната тайна как да приготвите пръстени калмари в тесто, така че тесе оказа нежно и вкусно и нямаше да прилича на автомобилни гуми в теста. Те трябва да се готвят не повече от две минути. По-добре е веднага да хвърлите калмарите във вряща вода и след термична обработка трябва да бъдат добре изсушени. Ако имате работа с труп, нарежете го на пръстени с дебелина до един сантиметър.
За приготвяне на тестото ни трябват: две яйца, бяло брашно, сол, черен пипер, половин чаша мляко. Разбийте яйцата със сол и черен пипер (може да добавите и щипка захар). Добавете млякото и брашното, пресято през сито, като бъркате непрекъснато, докато бучките изчезнат и се получи хомогенна маса, подобна по структура на заквасена сметана. Във фритюрник или в тиган загрейте всяко растително масло. Потопете кръгчетата калмари в тестото и изпържете от двете страни до златисто кафяво, след което разстелете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Ястието се сервира горещо.
Този деликатес се сервира най-добре с нежни дресинги на базата на майонеза, но можете да експериментирате. Например счукайте две скилидки чесън в половин чаша майонеза. Можете просто да поръсите пръстени калмари в тесто с лимонов сок или да използвате готов сос маринара. За любителите на пикантното препоръчваме да опитате
Пръстените калмари също са популярни в югоизточната кухня. Там мекотелото не се вари, а се маринова за половин час в лимонов сок със сол ипипер. Към тестото се добавя чаша светла бира заедно с горните съставки и масата се разбива с миксер, след което се оставя да престои няколко минути. Пръстените първо се овалват в брашно, а след това се потапят в тестото. Пържат се в добре загрят тиган, като се потапят изцяло в сгорещена мазнина. На изток се ядат като студена закуска с бира или сухо бяло вино.
Препоръчано:
Мога ли да ям калмари, докато кърмя? Рецепти с калмари
Всяка жена по време на кърмене трябва да се грижи за качеството на млякото. Разнообразното и балансирано хранене поддържа нивото на витамини и минерали в тялото на майката. Някои експерти смятат, че калмарите са нежелана храна през този период от време. Други приветстват употребата им поради богатия състав. Статията ще разгледа дали калмарите могат да се кърмят и ефектът им върху тялото на майката и детето
Как да готвя калмари? Рецепти за вкусни ястия с калмари
Как да готвя калмари, всички начинаещи домакини се интересуват, защото това е често срещано ястие с морски дарове, което много хора обичат да приготвят за празнична вечер и за семейна вечеря. Има голям брой вариации, така че е просто необходимо да ги овладеете
Как се пълнят калмари. С какво са пълнени калмари?
Камарите е продукт от морски дарове, който често може да се види по рафтовете на магазините, но как и какво може да се приготви от него? Как да пълним калмари, как да приготвим добра кайма и да представим отлично лакомство на празничната трапеза - за това ще говорим днес
Ястия с калмари: вкусни рецепти. Супа от калмари. Предястие от калмари
Ястията от калмари са готови да изненадат всеки гурме със своето разнообразие. Можете да готвите от тях супа, закуски, салати и дори котлети. Основното нещо е да изберете правилните калмари, така че да ви зарадват с вкуса и полезните си качества
Пръстени калмари в галета. Проста и вкусна рецепта
Този морски дар, подобно на калмарите, е известен на всички от дълго време. Ястията от него бяха обичани от мнозина. Много вкусни например се получават салати и кифлички от калмари. Но понякога искате да опитате нещо и не съвсем обикновено. За случая ви предлагам рецепта за калмари в галета. Ястието се приготвя доста просто и бързо и всеки ще хареса вкуса и необичайното му сервиране. Калмари в галета могат да се приготвят като закуска или като основно ястие
