Ябълки при панкреатит: диета за панкреатин, ефект на ябълките върху стомашно-чревния тракт, правилно хранене, разрешени и забранени храни, задължителен лекарски контрол

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Възрастните често имат проблеми с панкреаса и с нарастването на благосъстоянието на хората тази диагноза става все по-честа. Факт е, че възпалението на този орган в повечето случаи се провокира от недохранване - банално преяждане, ядене на мазни, тежки храни, злоупотреба с алкохол и други по-малко глобални хранителни разстройства. Панкреатитът може да се развие и на фона на вирусни заболявания, хелминтиаза, наранявания на корема, сериозно отравяне, поради употребата на лекарства и други неща.

Правилно хранене. Какво да изключите и какво може и как да ядете?

При проблеми с панкреаса пациентите изпитват силна болка, чиято интензивност може да бъде намалена чрез правилното изготвяне на ежедневната диета. Пациентите с панкреатит по време на обостряне на заболяването трябвастриктно да се придържате към специалната диета, препоръчана от лекарите, както и да изключите мазнините, въглехидратите, всякакви пържени храни, както и храна от храни с груби фибри (зеле). В същото време е необходимо да се увеличи количеството постни протеини в диетата и да се премине към фракционно хранене 5-6 пъти на ден.

Ябълки за панкреатит

Тъй като такава диета не предвижда тялото да получи пълен набор от витамини и микроелементи, те трябва да бъдат попълнени по някакъв начин. В светлината на това възниква логичен въпрос - възможно ли е да има ябълки с панкреатит? Както всеки плод, ябълките са много полезни за човешкото тяло. Те подобряват метаболизма, подобряват функцията на сърдечно-съдовата система, премахват опасните токсини от тялото и предотвратяват развитието на рак. Това е не само сочен и вкусен плод, но и склад от фибри, витамини и минерали, така необходими за безпроблемната работа на човешкото тяло.

По правило на пациентите с панкреатит се предписва строга диета по време на острата фаза на заболяването - всичко, което може да причини възпаление на панкреаса, безмилостно се изключва от списъка на разрешените за консумация храни. Въпреки това, ябълките имат толкова високи характеристики, че са намерили своето място в диетата за панкреатит. Отговаряйки на въпроса дали е възможно или не да се ядат ябълки с панкреатит, трябва да се каже, че да, определено е възможно. Вярно е, че те трябва да се използват под строг контрол, за да не донесат повече вреда на тялото, отколкото полза. Трябва да се отбележи, че всяка диета трябва да бъде препоръчана от лекарспециалист и да бъде под негов строг контрол по време на цялата остра фаза.

Както вече беше отбелязано, ябълките за панкреатит са не само разрешени, но и силно препоръчителни, но трябва да се ядат с голямо внимание. През първите два дни на обостряне е абсолютно невъзможно да се ядат ябълки от нито един от видовете. И само на третия ден от заболяването можете да приемате прясно изцеден плодов сок в количество от една или две чаши, но винаги разреден с преварена вода.

Какви ябълки мога да имам?

В същото време трябва да се помни, че не всички сортове ябълки са полезни за панкреатит - плодовете с висока киселинност могат да провокират нова атака на болестта, така че е по-добре да изберете сладки сортове, като Golden Вкусно, шафран, бял пълнеж. Не използвайте ябълков сок от тетрапаци – той съдържа лимонена и аскорбинова киселини, както и натриев бензоат, които дразнят възпаления панкреас. Някъде в рамките на една седмица е позволено да се яде един плод, но трябва да е пюриран или печен.

Хронична болест и ябълки

Как да приемате ябълки при хроничен панкреатит? В хроничния период на хода на заболяването този вкусен плод трябва да се яде много умерено и само в изпечен или пюре. Можете също да направите сок от тях и да сготвите компот. Може би внимателно използвайте сладкарски ястия от ябълки, само захарта в тях трябва да бъде минимална - мусове, желе, картофено пюре. Не се допускат всякакви сладкиши, дори с ябълков пълнеж, като сладко,сладко, сладко от ябълки. И дори такова луксозно празнично ястие като гъска с ябълки също е забранено поради съдържанието на мазнини в основния компонент - гъската.

Избиране и ядене на ябълки в случай на заболяване. Съвети

Както се вижда от горното, ябълките с панкреатит са полезни, ако спазвате правилата за консумацията им и ги подлагате на необходимото готвене. Има и няколко полезни съвета, които да запомните:

• Ябълките трябва да са изключително сладки сортове и е по-добре да са зелени, тъй като червените плодове имат по-силен ефект върху състоянието на панкреаса, те са безвредни само когато са изпечени.
• Яжте ябълки много умерено, защото панкреасът с панкреатит не е в състояние да се справи с голямо количество храна, дори ако се състои от ябълки.
• Пациентите с панкреатит е по-добре да ядат ябълки без кора, защото това е грубо влакно, което причинява подуване и дразнене на панкреаса. Вярно е, че в периоди на упорита ремисия можете да ядете кората и това е силно препоръчително, защото съдържа много пектин и растителни фибри.

Как да ям ябълки?

Така че, като ядете ябълки с панкреатичен панкреатит, трябва да се ръководите от следните критерии:

• никога не яжте ябълки по време на обостряне на панкреатит - нито под формата на сок, нито пюре, нито печени - това може значително да навреди на пациента и да влоши състоянието му;
• яжте ябълки без кора - в острата фаза на заболяването и по време на постигане на стабилна ремисия, яжте плодове с кора;
• никога не яжтеябълки на празен стомах;
• ограничете дневния си прием на ябълки до 1-2 средно големи плода;
• плодовете трябва да са узрели и сладки, за да не дразнят панкреаса.

Печени ябълки. Ползи за панкреатит

Доколко са полезни печените ябълки при панкреатит отдавна е изчерпателно проучено и определено. Определено печените ябълки са много полезен и необходим продукт при панкреатит. Незначителният топлинен ефект по време на печенето му, както и фактът, че това вкусно ястие се приготвя в кора, запазва в него голямо количество витамини, минерали и други полезни вещества. При съставянето на диетата на пациента трябва да се има предвид, че печените ябълки с панкреатит имат следните ценни и полезни свойства:

• Намалено в резултат на печене, нивото на киселинност на ябълката не дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт и действа върху нея нежно и благотворно.
• Този продукт се усвоява лесно от стомаха и се усвоява добре, дори ако има липса на ензими в панкреаса, а също така осигурява на тялото на пациента витамини и въглехидрати добре..
• Печените ябълки са особено богати на пектин. Тези разтворими фибри имат уникална способност да възстановяват баланса на чревната микрофлора и да предотвратяват дисбактериоза. Пектинът е в състояние да абсорбира и премахва различни токсини и вреден холестерол от тялото. Освен това има безценен принос в борбата срещу запека, като нежно стимулира чревната подвижност. Това не причинява подуванеметеоризъм, болка в корема.

С толкова големи ползи, които носи това диетично ястие, вече е абсолютно ясно, че можете да използвате печена ябълка за панкреатит като част от диета за проблеми с панкреаса. Освен това в много случаи дори се препоръчва на пациентите от лекарите. Ако ябълките се използват без захар и други аромати, тогава те са абсолютно безвредни при диагностицирането на панкреатит. Просто трябва да бъдете разумно внимателни, да спазвате стриктно препоръките на лекарите и в никакъв случай да не злоупотребявате с размера на порциите.

Кога могат да бъдат печени плодове?

Печени ябълки с панкреатит могат да се консумират както в остър, така и в хроничен период, като с известно внимание можете да разредите диетата си с тях дори в острия стадий. Те имат много приятен вкус и аромат, което влияе положително на храносмилането на пациента. От тях можете да приготвите много вкусни ястия, които никога не се отегчават от монотонността си и винаги се консумират с удоволствие като част от ежедневната диета на пациент с панкреатит.

Ето най-лесните за приготвяне ястия, които могат да се приготвят в зависимост от вкусовите предпочитания на ядещия.

Пюре от печена ябълка за панкреатит

В тази форма този плод е възможно най-безвреден и може да се препоръча на пациенти в острата фаза на хода на заболяването, но не в първите дни, а към края на първата седмица от начало на екзацербацията - от 6-7 дни.

Необходима е ябълкаИзмийте обилно и надупчете кожата с вилица на няколко места. Поставете плодовете в топлоустойчив съд и, покрити с капак, поставете във фурната или бавната печка или микровълновата фурна. Време за печене:

• фурна - на 180 градуса 30-40 минути;
• Микровълнова фурна - 800W 7-10 минути;
• бавна готварска печка - в режим на печене за 20-25 минути (предварително налейте 1-2 супени лъжици вода на дъното.

Сега ябълката трябва да бъде охладена и освободена от кожата и семките. Нарежете плодовете на парчета и разбийте с блендер до пюре.

Печени ябълки с мед и стафиди

Измитите стафиди се заливат с вряща вода за известно време, докато омекнат и набъбнат. От добре измити ябълки отстранете сърцевината с прегради и семена. В получената дупка сложете мед по една чаена лъжичка на средна ябълка. След това напълнете със стафиди и поставете в топлоустойчив съд с плътен капак във фурната или микровълновата фурна или бавната готварска печка. Ястието е готово:

• във фурната - след 30 минути;
• в микровълнова печка - след около 10 минути;
• в бавна готварска печка - след 25 минути.