Здравословни ли са хрупкавите хлябове? Състав, калории, производители

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Процесът на отслабване рядко е без ограничения. Особено често забраните се отнасят за сладки и нишестени храни. Но човекът е така устроен, че не може без хляб, кифли, сладкиши и сладкиши. Може би най-лошото е, че най-опасните храни за фигурата включват както брашното, така и захарта! На този фон възниква логичен въпрос: полезен ли е хлябът? Може би те могат да се превърнат в пълноценен заместител на хлебните изделия и да намалят обичайното желание за румени мъфини?!

Трябва ли да заменя?

Дълго време хлябът се възприемаше като основен продукт на масата. Без хляб нямаше храна, но сама по себе си тя можеше да задоволи нуждите на човека от храна. Повечето диетолози не съветват напълно да изоставят хляба, като обръщат внимание на факта, че има много фибри. Но факт е, че съвременният човек почти никога не яде пълнозърнест хляб, със семена или трици. Свикнали сме с мек, богат продукт от бяло пшенично брашно. Такава кифла е истинско лакомство, особено ако е овкусена със стафиди, маково семе или кимион.

Ресторантите за бързо хранене правят пари, използвайки хляб с всякакви видоведопълнения. Бърз сандвич засища добре и глези вкусовите рецептори. Но такъв продукт е богат на калории почти като пълноценно хранене. Големият хамбургер е сравним с три хранения и час след като го изяде, човек отново ще почувства глад. Трудно е да се откажеш от хляба, но никой не го изисква. Но можете да намерите достоен аналог. Например пълнозърнест хляб.

Какво предлагат магазините?

Разнообразие от фирми произвеждат пълнозърнести хрупкави хлябове, тъй като те се считат за натурален продукт, щадящ околната среда и диетичен. Много хора вярват, че яденето на хляб ви позволява да намалите общия дневен прием на калории. Диетолозите препоръчват да се яде такива храни, но в същото време те не преследват целта за отслабване, а общо подобрение. Струва ли си да слушате такива съвети и полезен ли е хлябът? Особено като се има предвид, че самите производители ги наричат консерви.

Между другото, технологията на производство е много проста. По желание може да приготвите хляб у дома. Те са по-здравословни и по-вкусни, защото използват само натурални съставки.

Как да направя хрупкав хляб?

Обширен резервоар трябва да се напълни с тесто с мая и да се остави за известно време, за да ферментира. След това трябва да се оформи, като се направят прорези за печене. В голяма фурна трябва да изпратите лист за печене с нарязан хляб. Във фабриката следващата стъпка ще бъде опаковането и изпращането до магазина за продажба. Технологията на производство вече егодини остава непроменен. Но у дома можете да изпечете хрупкав хляб от готов хляб. Това ще бъдат бисквити, които могат да станат по-вкусни с подправки, чесън или лук.

В производството по-често се използват ръжено-пшенично брашно, определено количество подправки или подправки. Името на хляба обикновено отразява състава, предназначението и рецептата на създаване. Така че те могат да бъдат домашни, трапезарни, любителски или дори спортни. Сред тези, които искат да отслабнат, преобладават любителите на такива продукти, тъй като сухите парчета хляб изглеждат толкова безвредни за фигурата.

Какви са те

Нека се спрем на самата същност на хлебчетата. Това е принципно ново развитие на нашето поколение. На външен вид те приличат на гладки плочи от светъл цвят с пореста консистенция. Специална технология за производство на хляб се нарича метод на екструдиране и се състои в смесване на зърнената смес с брашно и яйца. Сместа трябва да се поддържа при постоянна температура. Горещият въздух изпарява влагата от масата и следователно се образуват питки.

Всъщност можете да приготвите хляб от всяка култура. Пшеницата е по-популярна, но са подходящи и царевица, ечемик, елда или овес. Хрупкавите хлябове имат много сух вкус, но са наистина засищащи и могат да послужат като чудесна закуска. Могат да се консумират с основното ястие, на тяхна основа могат да се приготвят сандвичи или дори торти.

Полза

И така, струва си да отговорим на основния въпрос: здравословен ли е хлябът? Да, в състава си те са много по-полезни от обичайнитехляб. Те също така съдържат повече витамини и минерали, които са толкова необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Защо толкова много купувачи харесаха тези хлебчета? Съставът им е добър поради факта, че за готвене се използва само по-нисък клас брашно, което съдържа в пъти повече полезни минерали и витамини.

Втората причина да изберете хляб е използването на системни хранителни добавки, включително пшенични трици, бета-кератин, както и водорасли и моркови. Това са естествени продукти, които за съжаление не могат да се добавят към обикновения хляб. Трябва също да се отбележи, че в такъв аналог на хляба няма мая и следователно тези хора, които не могат да ядат обикновени сладкиши, могат да го ядат. Най-важното предимство е съдържанието на фибри, от които тялото се нуждае за нормалното функциониране на вътрешните системи.

Кой трябва да яде хляб?

Съставът на този невероятен продукт позволява да се използва не само от спазващи диета, но и от всеки съвременен човек, който има проблеми с храносмилането. Дефицитът на фибри може да причини множество заболявания, като диабет, атеросклероза, бъбречно заболяване и други. Хлябът съдържа и голямо количество растителен протеин. Това вещество лесно се усвоява от тялото ни. Добри ли са хлебните пръчици за хората? Да, но в разумна доза.

Хлябът е по-добър за храна за нашето тяло, но какво ще кажете за съдържанието му на калории? Тези продукти не съдържат дрожди и излишна влага, така че не можете да се страхувате от киселини. С изключениеОсвен това те не съдържат сол, така че не задържат течности в тялото ни. Трябва да кажа, че въпреки запаса от ползи, хлебчетата остават обикновен хранителен продукт и не се превръщат в лек за наднормено тегло. С разумна консумация чрез такова печене можете да подобрите червата, да премахнете токсините от тялото, а също и да подобрите функционирането на жлъчния мехур. В хляба има много витамини от група В и следователно те могат да имат и благоприятен и успокояващ ефект върху централната нервна система на човека.

Добър ли е хрупкавият хляб при диета?

Съдържанието на калории в такъв продукт не е толкова малко, че да го изядете неконтролируемо. Има средно 300 kcal на 100 грама, което е по-високо от калоричното съдържание на обикновените сладкиши. Но можете да получите достатъчно хляб по-бързо и следователно те приемат по-малко. Едно парче е по-малко от 13 грама и е повече от достатъчно за една закуска. Добър сандвич може да се направи, ако закуската за него е диетична. За да направите това, можете да комбинирате обезмаслена извара с настърган чесън, билки, черен пипер и сирене.

Можете да направите сладък, макар и диетичен сандвич с хляб. За него можете да използвате и обезмаслена извара, натурално кисело мляко и сладко от горски плодове. Понякога на диета можете дори да използвате хляб за торта. Калоричното им съдържание, разбира се, варира в зависимост от културата, използвана в производството. Например, оризовите торти са по-меки и по-вкусни, но и по-тежки по отношение на калориите.

Как да избера?

Магазинът може да бяга с ококорени очи от богатството на избор. Всъщност всеки може да закупи продукт по свой вкус. Струва си да изучавате характеристиките на тялото си, за да го направитепокупка. Ако човек страда от диабет, тогава е по-добре да изберете хляб от елда. Те са идеални и за тези, които искат да отслабнат. Но овесената каша е добра за хора, които искат да почистят кожата, както и за тези, които страдат от невродермит и бъбречни заболявания.

Такива продукти помагат за повишаване на човешкия имунитет срещу настинки и различни инфекции. Обикновено отзивите за пшеничния хляб се оставят от тези, които искат да подобрят работата на червата, тъй като това е продукт, богат на магнезий и калий. Продуктите от ечемик също подобряват храносмилателния тракт, а оризовите сладки са продукт за красота, тъй като подобряват тена и изглаждат кожата.

Относно метода на екструдиране

Мога ли да ям хляб, приготвен по метода на екструдиране? Съставът на такива продукти включва изключително здравословни зърнени храни, като перлен ечемик, пшеница или елда. Същността на екструдирането е, че събраните зърна се накисват за известно време. Освен това за приготвянето на хляб се използва екструдер, работещ при високи температури. Всъщност процесът е подобен на създаването на пуканки, само че накрая се образува брикет. Такова печене е най-полезно, тъй като не съдържа химически добавки. Тези хлябове имат добър вкус, чупят се лесно и хрупкат силно.

Ориентиране в асортимента

Трябва да започнем с продукти на разумна цена. По принцип няма много скъпи хлябове, но например марките "Щедър" или "Ръж" ще струват най-евтино. В същото време не може да се скрие, че съдържат маргарин, хлебна мая, сол и малц. Хлябът има по-добър вкусдруги, но композицията силно разочарова. От положителната страна може да се отбележи високото съдържание на фибри. Има 360 kcal на 100 грама, което е твърде много.

Пшеничен хрупкав хляб със сушени плодове "ECO-Bread" ще струва малко повече. В състава им покълнало зърно от пшеница, стафиди и сушени кайсии. Вкусът на такива продукти е добър, но твърдостта на хляба просто се преобръща. Калоричното им съдържание е сравнително ниско - само 244 kcal на 100 грама.

Пшенично-овесен хляб има много деликатен вкус. Те съдържат зимна пшеница, овесени ядки, сол и покълнала пшеница. Те имат средно калорично съдържание и могат да се хранят на деца.

Подходящ за спазващи диета сух пшеничен и елда хляб "Здраво", въпреки че съдържат сол. За производството се използва техниката "екструдер". На външен вид питките приличат на халби с пресовани набъбнали царевични зърна. Производителят не добавя нищо вредно.

Интересните хлебчета Dr. Korner са от домашен произход, въпреки чуждото име. Те могат да бъдат разделени на три групи: сладки, солени и класически. Тези хлябове имат най-широката гама от вкусове и най-интересните. Класическата група включва 6 артикула, солени - две и сладки - пет.

Вреди и противопоказания

На първо място, заслужава да се отбележи, че хлябът Dr. Korner и други със същия метод на производство няма да навредят на здравето. С тях могат да се хранят както деца, така и възрастни. Но по-калорични и твърди хлябове не трябва да се дават на бебета поради грубите влакна в състава. Между другото, калориите имат не по-малко, отколкото в обикновения хляб, което означава, че хората с наднормено тегло или лошо храносмилане не трябва да използват такива хлябове. В противен случай проблемите могат само да се влошат.