Салата с праз - функции за готвене, най-добри рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Празът не е много популярен в нашите географски ширини. Междувременно той е много ценен и обичан в средиземноморските страни. Този зеленчук има уникален вкус, сладникав и пикантен вкус ви позволява да го използвате като ароматна подправка. Приготвят салати от праз, първи и втори ястия, правят плънка за пайове. Освен това е полезен за фигурата и е евтин.

Ползи и противопоказания от праза

Заради богатия си химичен състав празът се използва активно в народната медицина. Съдейки по отзивите на потребителите, с редовна употреба на салата от праз или други ястия, базирани на него, можете да се отървете от депресията, да подобрите храносмилането, да повишите нивата на хемоглобина, да подобрите паметта, да повишите защитните сили на организма, да нормализирате кръвното налягане, да увеличите сексуалното желание. В допълнение, зеленчукът е полезен при подагра, ревматизъм, патологии на сърдечно-съдовата система, респираторни заболявания,е добро средство за профилактика на онкологията, забавя растежа на злокачествените новообразувания.

Важно е да се има предвид, че зеленчукът съдържа малко количество оксалат. Хората, които имат склонност към образуване на камъни в бъбреците, трябва да ядат ястия с лук с повишено внимание. Освен това зеленчукът съдържа значително количество никел, така че е противопоказан при хора, които са алергични към никел и неговите съединения.

Как да изберем зеленчук

Празът може да бъде закупен в супермаркета или на пазара, но е важно да можете да изберете правилния. Необходимо е да се обърне специално внимание на външния вид на растението: стъблата му трябва да са еластични, коренището трябва да е снежнобяло и леко влажно, ярките листа трябва да са тъмнозелени.

Рецепти за салата с праз

Най-често този зеленчук се използва за приготвяне на салати. Такова ястие ще бъде подходящо както на ежедневната, така и на празничната трапеза. Рецептите за салата с праз изискват суров праз.

Растителните масла са подходящи като дресинг, можете да вземете и заквасена сметана, сметана, натурално кисело мляко. За салата е по-добре да изберете зеленчук с тънки, нежни листа.

Лукът трябва да бъде почистен и приготвен. За да направите това:

• отрежете корена и около 5 мм от бялата част, която приляга към него;
• отстранете увехналите и смачкани листа;
• нарежете зеленчука по дължина и изплакнете обилно със студена вода, за да отстраните пясъка.

Салата с ракови пръчици

Салата от раци спразът съчетава сладко и пикантно, което го прави оригинален на вкус.

Необходими съставки:

• консервирани ракови пръчици и консервирани ананаси - по 200 g;
• 150 г праз;
• две твърдо сварени яйца;
• нискомаслена заквасена сметана и натурално кисело мляко (по 2 супени лъжици);
• сол и подправки на вкус.

Как се готви:

• лукът трябва да се нареже на кръгчета, да се разглоби на пръстени;
• нарежете раци, яйца и ананас на малки парченца;
• смесете всички съставки, добавете дресинг от кисело мляко и заквасена сметана, подправки и разбъркайте добре.

Салата от праз и яйце

Ще ви трябва:

• 2 бр праз;
• 2 яйца;
• заквасена сметана;
• 1 ябълка.

За готвене растението се нарязва заедно със зеленината на яйцето на кръгчета. Съставките се подреждат на слоеве върху чиния. Заквасената сметана се смесва с настъргана ябълка, салатата се залива с този дресинг. Можете да използвате остатъчна зеленина от праз като гарнитура.

Салата с домати

Трябва да вземете:

• 1 брой праз;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• връзка прясна мента;
• 4 зрели и сочни домати;
• щипка сол.

Готвене:

• измийте и нарежете домати;
• нарежете бялата част на лука на кръгчета;
• нарежете на ситно ментата;
• свържете всичко, подправете със зехтин исол.

Салата с портокал, авокадо и праз

Приготвянето на салата не е трудно. Ще ви трябват портокал, авокадо, праз (бялата част), стръкове целина (2 бр.). Съставките трябва да бъдат нарязани и смесени, подправени с растително масло. За да подобрите вкуса, можете да добавите златисто печени сусамови семена.

Салата със задушени зеленчуци и маслини

За да приготвите салатата, която трябва да вземете:

• половин килограм от бялата част на праза и стръковете целина;
• една глава лук;
• картофи (2-3 броя);
• маслини без костилка (буркан 200 g);
• сок от един лимон;
• зехтин за дресинг (половин чаша);
• сол, подправки на вкус.

Как се приготвя салатата:

• лук и целина старателно измити и нарязани на 2 см парчета;
• обелени картофи, нарязани на едро;
• лукът се обелва и нарязва, запържва се в олио на слаб огън, добавят се парченца картофи, целина и праз;
• изсипете чаша гореща вода и, като намалите котлона, оставете да къкри зеленчуците под капака за 20 минути, след това още 10 минути без капак;
• добавете сол и подправки, маслини и гответе още 10 минути;
• сложете ястието в чиния и подправете с лимонов сок.

Салата с нови картофи

Ще ви трябва:

• 5 нови картофени грудки;
• 1 черен пипер;
• 100 g от бялата част на праза;
• сок от лайм;
• сладка;
• 1 чаша обикновено кисело мляко;
• 15 г горчица;
• зелени.

Салата от праз се приготвя по следния начин:

• обелете картофите, нарежете на филийки и сварете в подсолена вода;
• праз и магданоз;
• пипер, нарязан на ивици;
• смесете кисело мляко със сок от лайм, мед и горчица;
• зеленчуците комбинирайте и полейте с дресинга, разбъркайте.

Салата с ябълки и зеле

За да приготвите такава салата, трябва да нарежете лука на тънки кръгчета, да добавите същото количество нарязани ябълки, нарязано зеле, настъргани моркови. Смелете и добавете маточина, естрагон, босилек. Облечете салата с майонеза.

Вегетарианска салата с пикантен вкус

Трябва да вземете:

• 2 яйца;
• праз, див чесън и зелени спанак;
• майонеза за дресинг.

За приготвяне на салата:

• твърдо сварени яйца, след това нарязани на кубчета;
• нарязани зелени;
• свържете всичко, подправете с майонеза и разбъркайте добре;
• сложете в чиния и гарнирайте с див чесън и четвъртинки от яйца.

Пилешка салата

Трябва да вземете:

• 2 пилешки гърди;
• карфиол (половин глава);
• праз (бяла част);
• 1 морков;
• корен от целина;
• 1 черен пипер;
• 50грзаквасена сметана;
• 100 мл натурално кисело мляко;
• 1 лимон;
• магданоз, копър;

• малко сол, черен пипер.

  

Метод на готвене:

• Потопете съцветия от карфиол във вряща вода за четвърт час, сложете в гевгир;
• изпечете пилешки гърди, нарязани на кубчета;
• праз, целина, морков, черен пипер, нарязани на ивици;
• бланширайте целината и лука във вряща вода за пет минути, отцедете в гевгир;
• заквасена сметана, лимонов сок, кисело мляко, микс от подправки и нарязани билки;
• свържете всички компоненти, залейте с дресинг.

Празът е уникален зеленчук, който съдържа много полезни компоненти, които подпомагат нормалното функциониране на всички органи и системи. В допълнение, той има една невероятна функция. Със съхранението съдържанието на витамин С в него само се увеличава. Ето защо е много полезно през есента и зимата да използвате салати от праз, чиито рецепти са описани по-горе.