Месо във фурната - рецепти, характеристики и отзиви за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Готвенето не стои неподвижно, то непрекъснато се развива и върви напред, поради което ежедневно се появяват нови рецепти за месо във фурната. Свинско месо - много популярно месо, издухано само за печене, оказва се крехко и сочно. Има много варианти за приготвяне на ястия от тази съставка, тук са представени само най-оригиналните и вкусни.

свинско със сини сливи

Свински филе, запечено със сини сливи и мариновано в бяло вино, е универсално ястие. Може да се използва както в ежедневна храна, така и в празнична храна. Месото е много вкусно като студено предястие, но печеното филе може да бъде и основното горещо ястие.

Не е необходимо да купувате голям брой съставки, за да приготвите ястие, всички необходими продукти са на разположение на обикновения гражданин на страната. Единствената трудност, която може да възникне по време на готвене, е възможността за пресушаване на месото, но ако следвате точно инструкциите стъпка по стъпка, тогава всичко ще бъде наред и вкусно.

Задължителни съставки

Съставките по-долу са за 3-4 души. За готвене вземете:

• свинско филе - 600 г (по-добре е да си купите прясно месо и да не го замразявате, в противен случай свинското месо може да е сухо след готвене);
• Сливи - 200 г (по желание могат да се накиснат в червено вино преди готвене).

Това са двете основни съставки, за мариноване на месо трябва да вземете сухо бяло вино - 80 мл, сол, черен пипер, розмарин, мащерка и кориандър. За да комбинирате всички подправки заедно и да се накиснат добре в филето, ви трябват и около 50 мл растително масло. Ако смятате да накиснете сините сливи, добавете още 50 мл червено вино.

Как да готвя

Рецепта стъпка по стъпка за месо във фурната:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да мариновате месото. За целта го сложете в дълбока купа, където да налеете необходимото количество бяло вино и растително масло, след което добавете всички подправки. Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за няколко часа. Ако имате време, по-добре е да оставите месото да се маринова за 12 часа, след което след готвене ще се окаже невероятно сочно.
2. Изплакнете сините сливи под течаща вода, прехвърлете в дълбока чиния и полейте с червено вино. Както беше съобщено по-рано, това не е задължителна процедура.
3. Когато месото се маринова, извадете го от хладилника и вземете малък, но остър нож. Внимателно трябва да направите тънък разрез в центъра на месото. Как да направите това, можете да видите по-подробно на следващата снимка.



4. Напълнете месото със сини сливи.



5. Останалите сини сливи трябва да се натрошат в блендер с няколко супени лъжици растително масло. Настържете месото с получената смес.
6. Поставете свинската топка-бияч в ръкава за печене. Включете фурната и я загрейте до 180 градуса.



7. Когато се достигне желаната температура, изпечете месото във фурната по рецептата за 50 минути.

Обърнете внимание! Времето за готвене е посочено специално за свинско филе с тегло 600 грама. За други тегла, времето за готвене може да варира нагоре или надолу.

Това завършва процеса на готвене на месо. Ястието може да се сервира горещо или да изчакате, докато изстине, нарязано на тънки филийки и ще получите страхотно месно предястие за празничната трапеза.

Според мнението на хората, печеното филе е най-добре да се яде като студена закуска.

Месо с картофи и сирене във фурната

Това ястие се приготвя бързо и лесно. Страхотен вариант за обилна семейна вечеря. Рецептата за месо с картофи на фурна със сигурност ще се хареса на всички мъже, защото тук присъстват само питателни и вкусни съставки. За да приготвите това ястие за четиричленно семейство, ще трябва да вземете:

• свинско - 400 г (за предпочитане е да използвате топка-бияч, но можете и да готвитеи от яката);
• белени картофи - 800 г (ако искате ястието да има красив външен вид, тогава трябва да изберете същите средни картофи);
• майонеза и заквасена сметана - по 80 г;
• твърдо сирене - 160 г (по желание можете да използвате всякакъв вид сирене, като моцарела или адиге);
• зелени.

Ако обичате зеленчуци, тогава можете да вземете малко количество домати или лук, в този случай ще се използват домати.

Метод на готвене

Готвенето на месо със сирене по рецепта във фурната започва с приготвянето на картофи. Трябва да се обели и нареже на тънки кръгчета с дебелина не повече от 1 см. Ако имате дълбока мазнина, тогава зеленчукът трябва да се запържи в него за няколко минути, докато се сготви наполовина. Но ако липсва, тогава картофите могат да се пържат в тиган с много растително масло. Когато се достигне желаната степен на готовност, прехвърлете картофите в дълбока купа, добавете малко количество сол и разбъркайте добре.

Следвайки рецептата за месо с картофи на фурна, следващата стъпка е приготвянето на месото. Месото трябва да се нареже на порционни парчета от около 100 г всяко. Сега трябва да се разбие добре, както за обикновените котлети. За да се предотврати разкъсването на месото и да се улесни работата с него, този процес трябва да се извърши със стреч фолио.

Сега трябва да солите и пиперите свинското месо, да добавите любимите си билки и подправки, ако желаете. Вземете тава за печене, сложете месото в центъра, внимателно разпределете картофите около него.

Вземете необходимото количество майонеза,заквасена сметана и настъргано твърдо сирене. Смесете всичко в отделна купа. Също така сега трябва да вземете домат и да го нарежете на тънки пръстени. Поставете зеленчука върху месото, а отгоре полейте с дресинг от заквасена сметана, майонеза и сирене. Направете същата процедура и с останалите три форми за печене. Сега трябва да включите фурната на 220 градуса и да изчакате, докато достигне желаната температура. Поставете всички форми във фурната и по рецептата запечете месото за 15 минути.

Когато ястието е готово, можете да го поръсите с нарязан копър, магданоз или зелен лук. Ако не искате да се забърквате с порционните форми за печене, тогава това ястие може да се приготви просто в тава за печене. Отдолу се нарежда месото, след това домати, картофи отгоре и всичко се залива с дресинга от сирене. След това е достатъчно ястието да се раздели на порционни чинии.

Според отзивите това ястие се е превърнало в едно от най-любимите в много семейства. Много често вместо домати се добавят различни зеленчуци като аспержи, броколи, карфиол и др.

Рецепта за месо на фурна: свинско със зеленчуци и гъби

Много добро ястие, което е подходящо за ежедневна храна заедно с гарнитура, но това месо може да се сервира и на празнична трапеза. Всички съставки са стандартни, без кулинарни излишъци. Но това не означава, че от прости продукти не може да се приготви истински шедьовър.

Списък с продукти

За приготвяне на месо във фурната с гъби по рецептата са необходими следните съставки:

• свинско филе – 400гр(това тегло е за четирима души);
• моркови - 80 g;
• гъби - 160 г (може да се използват и други видове гъби);
• яйце - 1 бр.;
• твърдо сирене - 80 г;
• майонеза и заквасена сметана - по 40 г;
• лук - 1 бр.

Процес на готвене

Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Нарежете свинското месо на порции, разбийте го.
2. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука и гъбите на филийки и ги запържете в малко количество растително масло. Когато продуктите достигнат полуготовност, те трябва да се свалят от котлона и да се прехвърлят във всяка купа, добавя се малко сол, черен пипер и любимите ви подправки.
3. Направете дресинг от сирене. За да направите това, смесете заквасена сметана, майонеза, настъргано сирене и сурово яйце във всеки контейнер. Бъркайте, докато се образува хомогенна маса.
4. Намажете тава за печене с малко растително масло, сложете върху него подготвени парчета свинско месо, сол и черен пипер.
5. Изсипете гъби със зеленчуци и изсипете смес от сирене и яйца върху всяко парче месо.
6. Изпечете месото във фурната по рецептата за 15-20 минути при температура 200 градуса.

Според отзивите на хората, приготвили това ястие, то има много красива и пухкава шапка благодарение на яйцето, ако предварително се разбие с миксер и чак след това се добави към сместа от сирене.

Заключение

Всички рецепти за печено свинско на фурна са изпробвани и верни. Следвайте инструкциите, всичко трябва да се получи. Тъй като всеки човек може да разбере дебелината на парчетата месо по свой начин, препоръчва се периодично да гледате във фурната. Ако свинското месо вече е готово, то трябва незабавно да се извади, в никакъв случай не трябва да се пресушава месото. След това се превръща в истинска "подметка", която е много трудна за дъвчене.