Борш с кнедли: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Борш с кнедли е вкусно първо ястие. Много хора обичат това богато, гъсто ястие. Той се превърна в еталон за местната кухня. Има много рецепти за това ястие, всяка домакиня намира някои от своите възможности за готвене. Така че, дори променяйки състава на кнедли, можете да направите напълно ново ястие. Например, тази съставка се прави от пшенично, ръжено и дори брашно от елда. А боршът може да бъде не само мазен, с пилешко и свинска мас, но и без месни съставки. Украсете го с пресни или сушени билки, заквасена сметана или доматено пюре.

Основна рецепта за борш

Боршът е комбинация от зеленчуци, която задължително включва цвекло, както и бульон. Последните могат да бъдат месни или зеленчукови. За да приготвите вкусен борш с кнедли, трябва да вземете:

• 300 грама пилешко месо, с кости;
• два литра вода;
• един корен от магданоз;
• глава лук;
• един малък морков;
• едно цвекло;
• малко парче корен целина;
• пет картофа;
• 500 грама прясно зеле;
• две супени лъжици растително маслобез мирис;
• чаена лъжичка сол;
• половин супена лъжица доматено пюре;
• половин връзка пресен магданоз или копър.

Приготвянето на толкова вкусен борш с кнедли по рецептата е много просто, въпреки големия брой съставки. Трябва обаче да се отбележи веднага, че кнедли се правят отделно. Могат да се използват и в други супи.

Кнедли: съставки и самата рецепта

За да приготвите вкусни и прости кнедли, трябва да вземете:

• чаша брашно;
• половин чаша вода;
• едно средно голямо яйце;
• около половин чаена лъжичка сол.

За начало кипнете вода, без да се охлажда, изсипете брашно в нея и омесете тестото с лъжица. Когато изстине, тоест става малко топло, счупете едно яйце и комбинирайте всички съставки. Разбъркайте добре.

Сварете вода в тенджера, посолете. Една супена лъжица се залива с вряла вода и с нея се загребва тестото. Внимателно го сложете в тигана, като го извадите от лъжицата. Така се приготвят всички парчета. В резултат на това кнедли трябва да плуват и да кипнат малко. Готовата съставка е поставена в отделна чиния.

Такива кнедли могат да се използват в различни рецепти за борш. Готвенето с кнедли придава на ястието определен чар. Поради тази причина тази съставка може да се намери много често. Друг вариант за използване на кнедли е събирането на излишна мазнина. В крайна сметка боршът често съдържа свинска мас.

Борш с кнедли: рецепта със снимка

Коренът от магданоз се измива и почиства,нарязани на малки кръгчета. Целината също се обелва и нарязва на достатъчно тънки ивици.

Пилето се измива, слага се в тенджера и се залива със студена вода. Оставете бульона да заври, отстранете пяната с лъжица. Това ще ви помогне да получите вкусен бульон. Добавете целина и корен от магданоз, половин чаена лъжичка сол. Гответе до готовност на пилето. Това може да отнеме до четиридесет минути.

Лукът се обелва и нарязва на кубчета. Вземете тиган, изсипете една супена лъжица растително масло, загрейте го. Добавете лука и запържете, като разбърквате, докато стане прозрачен. Пърженият лук се изпраща в бульона.

Добавете още олио в тигана. Морковите се обелват и нарязват на ивици, зеленчукът се запържва в горещо олио, докато се появи златист оттенък, слага се в бульона. Гответе супата още петнадесет минути.

Цвеклото се почиства, измива се със студена вода и се нарязва на малки ивици, зелето се нарязва. Размерът на парчетата зависи от вкусовите предпочитания. Картофите също се обелват и нарязват на кубчета.

Пилето се изважда от бульона, цвеклото се слага в тигана и се изчаква супата да заври. Гответе още десет минути. Отчитат зелето, също изчакват да заври, слагат картофите. Гответе още петнадесет минути, докато картофите са готови. Добавете доматено пюре, разбъркайте добре супата, изключете котлона. Борш с кнедли трябва да се влеят. Поради тази причина тенджерата се покрива с капак и супата се държи така още десет минути.

Магданоз, нарязан на ситно. Боршът се изсипва в чиния, слагат се кнедли, всичко се поръсва с пресни билки. По традиция боршът се яде горещ. готвенеборш с кнедли не отнема много време, но това ястие може да остане в семейната диета завинаги.

Борш без месо: приготвяне на обилно ястие

Тази рецепта е за тези, които не обичат месо. Въпреки това, поради големия брой съставки, боршът с кнедли се оказва засищащ, липсата на пилешко или телешко не се усеща в него.

За да приготвите това първо ястие, трябва да вземете:

• 200 грама прясно зеле;
• 150 грама цвекло;
• сто грама лук;
• сто грама моркови;
• две червени чушки;
• два литра вода;
• половин връзка магданоз;
• три супени лъжици растително масло;
• една и половина чаени лъжички сол;

Също така, преди да сервирате, можете да овкусите супата със заквасена сметана. Снимка на борш с кнедли показва колко красив и апетитен се оказва.

Заслужава си също веднага да подготвите съставките за кнедли. За тях трябва да вземете:

• 14 супени лъжици ръжено брашно;
• чаена лъжичка сол;
• 160ml вода;
• четири супени лъжици растително масло.

Какви са предимствата на приготвянето на борш с кнедли от ръжено брашно? Има деликатен, но леко тръпчив вкус.

Как да готвя вкусен борш?

Първо пригответе зеленчуците. Обелете лука, нарежете на ситно. Морковите също се обелват, нарязват се на ивици. Цвеклото също се нарязва на ситно.

Изсипете една супена лъжица олио в тиган. Запържете лука за около седем минути, извадете. Добавяне на още толкова многоолио, запържете морковите, така че да сменят цвета си. Направете същото с цвекло.

Зелето се измива и се нарязва на ситно. Водата се налива в тенджера и се довежда до кипене. Добавете печени зеленчуци. Варете ги десет минути. Сложете зелето, посолете и гответе супата още десет минути.

Започнете сами да готвите кнедли. Смесете сол и брашно, добавете олио и вода, замесете тесто. Ще бъде лепкава, но достатъчно пластмасова. От него се оформят топчета, които се слагат в супата. Гответе още десет минути.

Българските чушки се измиват и премахват семките, нарязват се на кубчета, слагат се в супата, варят се пет минути, отстраняват се от котлона. Нарежете на ситно зелените и ги добавете към супата, покрийте всичко с капак и оставете да престои около десет минути.

Супа с кнедли от елда

Борш с пилешки бутчета и кнедли от елда е друга оригинална версия на познато ястие. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 500 грама пилешки бутчета;
• два литра вода;
• малка глава зеле;
• триста грама картофи;
• едно цвекло;
• две супени лъжици свинска мас;
• половин чаша доматено пюре и заквасена сметана;
• супена лъжица масло;
• един морков;
• малък корен от магданоз;
• глава лук;
• 9 процента оцет - супена лъжица;
• сол и черен пипер на вкус.

В тази рецепта кнедли се приготвят и предварително или в момента, когато се приготвя супата.

Как се готвя кнедли:описание

Първо трябва да вземете всички съставки, а именно:

• двеста грама брашно от елда;
• четири супени лъжици вода;
• едно яйце.

Водата се посолява леко, кипва, отстранява се от котлона. Потопете около една трета от брашното в него, омесете тесто и охладете. След това добавете яйцето и останалото брашно. Тестото не е хладно.

Сварете вода, използвайте лъжица, за да съберете тестото, спуснете го във водата. Варете, докато кнедлите изплуват на върха, извадете от водата и сложете в купа.

Борш с кнедли: рецепта стъпка по стъпка

Първо пилешкото месо се сварява, бутчетата трябва да се измият, нарязват на парчета. Поставете пилето в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Получената пяна се отстранява. Оставете бавен огън и оставете месото да къкри за около час и половина.

Готовият бульон се прецежда, месото се оставя настрана засега. Цвеклото се почиства и нарязва на филийки. На дъното на тигана сипете малко бульон, оцет и сложете цвеклото, задушете. Добавете нарязания на кубчета лук, корен от магданоз и моркови, доматено пюре. Оставете настрана съставките.

Изсипете прецеден бульон в тенджера. Оставете да заври. Зелето се нарязва на квадрати и се поставя в купа. Когато супата заври, обелете и нарежете картофите на кубчета. Гответе за около петнадесет минути. След това се добавят задушени зеленчуци, а именно цвекло, корени и доматено пюре.

Маданозът се нарязва на ситно, комбинира се с бекон и се разбърква добре, като се разтрива леко. Поставете в тенджера и гответе до готовност. Оставете да вари около двадесет минути под капака.

Сложете в чинияпарче пиле, залейте с борш, украсете със заквасена сметана и кнедли.

Вкусни кнедли с чесън

Това е друг вариант на вкусни кнедли. Но те са по-ароматни и пикантни. Те ще помогнат за разнообразяването не само на борш, но и на други гъсти супи. И мнозина ги готвят точно като кифлички.

За това ястие трябва да вземете:

• чаша подсирено мляко;
• едно яйце;
• щипка сол;
• сода - на върха на ножа;
• сто грама мазнини;
• скилидка чесън;
• половина лук;
• брашно - за да изстине тестото.

Изсипете брашно в купа, добавете кисело мляко, яйце, сол и сода, разбъркайте добре. Тестото трябва да е жилаво. Обелете чесъна и лука, нарежете на ситно, добавете свинска мас и разбъркайте натрошено, добавете към тестото, омесете отново.

От тестото се правят топчета, слагат се в борша за готвене и се варят до кипене, а след това до готовност. Ако искате да сервирате кнедли отделно, можете да ги сварите в подсолена вряща вода.

Всяка домакиня трябва да може да готви борш. Всъщност много хора погрешно вярват, че този първи курс отнема много време и усилия, но това мнение е погрешно. Готвенето на борш е лесно. Изобилието от съставки обикновено е плашещо. Те обаче придават на това първо ястие такъв вкус. Това гъсто ястие често се сервира със заквасена сметана, което го прави нежно розово. Можете да готвите и кнедли - парчета тесто, приготвени по определен начин. В някоирецепти ги правят предварително, а в други - заедно със супа. Също така си струва да украсите чинията на това красиво първо ястие с пресни билки.