Борш "Сибирски": стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Боршът е едно от най-вкусните и любими ястия на украинската кухня. Домакиня, която знае как да готви това ястие, може да се счита за истински майстор на готвенето. И всеки от тях има своите тайни на марката. Днес ще ви научим как да готвите сибирски борш и ще споделим някои интересни препоръки. Да започнем сега.

Любопитни факти

Въпреки факта, че боршът се счита за украинско ястие, е много трудно да се определи кога и къде е приготвен за първи път. Който просто не си приписва лаври с появата му. Сред тях има литовци, казаци, поляци, както и руснаци. Каним ви да се запознаете с друга интересна информация за това ароматно и много засищащо ястие.

• В Украйна борш обикновено се сервира на възпоменателни вечери.
• Това ястие беше много обичано от някои известни исторически личности. Сред тях: император Александър II, както и известната балерина Анна Павлова.
• Много нации имат свои собствени тънкости на готвенеборш.
• В древна Русия са обичали да готвят супа с цвекло и коприва. Ястието може да се сервира както топло, така и студено.
• Според някои исторически документи боршът се появява в дните на Киевска Рус. Това беше името на ястието, което се приготвяше от едно растение - храст. Листата му бяха използвани като съставки за супата.
• В Украйна през есента се провеждат ежегодни фолклорни фестивали, посветени на борш. Те дори могат да ви научат как да го приготвите правилно.

Цвекло и още

Смятаме, че ако попитате някои домакини какви съставки за борш ще са необходими на първо място, много от тях първо ще назоват цвекло. Наистина, гореспоменатото ястие без този зеленчук е много трудно да си представим. Но това се отнася само за класическата версия на готвене на борш. Може да се приготви и от киселец и други билки. Наричат го пролет или зелено. Питате: наистина ли изобщо не е добавено цвекло и няма червен цвят (традиционен за сибирския борш)? Ще се радваме да отговорим на вашия въпрос.

Факт е, че се приготвя през пролетта, когато първата зеленина тепърва започва да се появява в зеленчуковите градини и градинските парцели. Ето защо за такъв борш (в тази статия ще представим рецептата за „сибирски“) по различно време домакините могат да вземат коприва, киноа, киселец, както и първите листа от цвекло. Тази супа най-често се готви без месо. Но можеха да добавят яйца, риба, гъби и много други. Подхранваше гообикновено заквасена сметана или домашна суроватка.

С кюфтета

Има огромен брой различни опции за приготвяне на вкусен борш. Предлагаме ви да опитате да научите как да готвите "Сибирски". Защо точно тази опция? Той има няколко важни характеристики. Първо, времето за готвене е много по-малко от класическата версия. Второ, оказва се много дебел и богат. Е, и трето, не изисква големи парични разходи. Тъй като една от характеристиките на приготвянето на борш "Сибирски" (снимката е представена в тази статия) е липсата на парчета свинско или говеждо месо в него. Какви продукти се използват в него? Прочетете повече за това по-долу.

Основни продукти

Нека сготвим много вкусно ястие за цялото семейство. Смятаме, че възрастни и деца ще го хапнат с голямо удоволствие. Ще готвим за семейство от пет-шест души. Вземете тенджера със среден размер, около пет литра. За борш "Сибирски" се нуждаем от следния списък със съставки:

• Не забравяйте да вземете цвекло. Една голяма или две или три малки.
• Вместо месо вземаме кайма. Можете да вземете телешко, домашно, свинско, пилешко. Количеството му е 350-450 грама.
• Бяло зеле. Половин средна вилица ще бъде достатъчна.
• Картофи - 3-4 бр.
• Домати - 2-3. Можете да вземете и консервирани (при липса на пресни).
• Моркови - един или два.
• Лук - 2-3 бр. Ако е голяма, тогава една крушка ще бъде достатъчна.
• Сол - отвкус.
• Яйцето е едно парче. Ще ни трябва, за да оформим кюфтета.
• Черен пипер, дафинов лист, пресни билки - на вкус.
• Чесън - няколко скилидки.
• Водата е повече от половината от гърнето.
• Боб - половин чаша. Можете да вземете консерви.
• Слънчогледово масло - няколко супени лъжици.

Технология на приготвяне на борш "Сибирски"

Приготвили сме необходимите продукти. Последователността на нашите действия:

• Всички зеленчуци трябва да бъдат старателно измити и обелени.
• Отстранете горните листа от зелето и нарежете на малки парченца.
• Изсипете необходимото количество вода в тигана. Сложете на котлона и оставете да заври.
• Спускаме зелето, можете първо да го омесите малко с ръце, за да е по-меко. Слагам го във вряща вода. Намалете степента на нагряване.
• Нарежете картофите на малки кубчета и добавете към тигана.
• Нарежете лука на малки парченца. Запържете го в слънчогледово олио. Следват морковите. И след това запържете тънко нарязаното цвекло.
• За да стигне цвеклото по-бързо до полусварено, можете да добавите малко вода в тигана.
• Тук добавяме нарязани домати, чесън. Разпределете боба. Добавете подправки, сол.
• Сега правим кюфтета. Разбийте яйцето в кайма, можете също лук и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и оформете малки топчета.
• Сложете ги в супата и оставете да заври.
• Добавете пържени зеленчуци и разбъркайте добре.
• Оставете да заври отново. Добавете сол, черен пипер.
• Можете да нарежете зелен лук или пресен копър в готовото ястие. Заквасена сметана или майонеза ще бъдат чудесно допълнение към вкусно ястие. Приятен апетит!

Борш "Сибирски": съвети от опитни домакини

За да направите супата си особено ароматна и богата, чуйте някои препоръки:

• Както вече знаете, бобът винаги се добавя към сибирския борш. За да се намали времето за приготвянето му, трябва да се вари предварително. Но ако не сте успели, не се притеснявайте. Залейте обикновения сух боб с малко количество топла вода. И след това оставете за една нощ.
• Морковите за борш трябва да бъдат настъргани на едро ренде.
• Не забравяйте да добавите няколко супени лъжици кетчуп или доматено пюре към пържените зеленчуци за дресинг на борш. Готовото ястие ще бъде по-наситено на цвят.
• За да не загуби цвеклото своя яркочервен оттенък, когато се използва, трябва да добавите една чаена лъжичка трапезен оцет.

В заключение

Сибирският борш с месо е чудесен начин да поглезите семейството си. Тъй като едно вкусно и ароматно ястие определено няма да остави никого безразличен към него. Надяваме се, че рецептата, която представихме в тази статия, няма да предизвика особени затруднения както за опитни домакини, така и за млади. гответе снасладете се и получете заслужени думи на одобрение от любимите си хора!