Как да си направим бадемово мляко у дома (рецепти)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бадемовото мляко е обичано от всички привърженици на здравословното хранене заради приятния си орехов вкус и високото съдържание на витамини и минерали. И може спокойно да се припише на броя на незаменими продукти за хора с непоносимост към лактоза. В нашата статия ще говорим за това как да си направим бадемово мляко у дома. Рецептата за приготвянето му е много проста, всеки може да я овладее.

Ползи и калории от бадемово мляко

Вегетарианците смятат този продукт за най-добрата алтернатива на кравето мляко, което според вярванията им никога не ядат. Тази здравословна напитка е смес от натрошени ядки и вода. Тоест, това не е мляко в чист вид, а резултат от механична обработка на бадеми. Освен това ядката се използва сурова, а не пържена, което прави финалапродукт още по-полезен. По същия начин можете да приготвите бадемово мляко у дома от бадеми, както и от други ядки, като кашу. Ще се окаже не по-малко вкусно.

Ползите от бадемовото мляко са както следва:

1. С високото си съдържание на калций, този продукт помага за укрепване на костите и зъбите.
2. Витамин Е, който се съдържа във високи количества в бадемовото мляко, подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.
3. Магнезият и фосфорът осигуряват стабилна сърдечна функция, подобряват качеството на кръвта, намаляват риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
4. Бадемовото мляко помага в борбата с безсънието, главоболието, крампите на краката.
5. Ефективността на напитката е доказана при лечение на тежка кашлица, пневмония, астматични пристъпи.
6. Ядковото мляко има по-висока хранителна и енергийна стойност от кравето или козето мляко.
7. Бадемовото мляко подобрява имунитета.
8. Тъй като ядките не съдържат холестерол, приготвената от тях напитка може да се използва като част от различни диети за отслабване.

Натуралното бадемово мляко има 100 калории на 100 г. Ако добавите мед или ванилия към него, тогава броят на калориите ще се увеличи до поне 135 единици.

Как да си направим домашно бадемово мляко: съставки

Разбира се, тази здравословна напитка може да се намери и по рафтовете на магазините. Но многопо-правилно и по-приятно е да го приготвите сами. Това е единственият начин да сте сигурни, че в бадемовото мляко няма вредни добавки и консерванти.

Как да направите тази невероятно вкусна напитка у дома е лесно да се отгатне дали къщата има мощен стационарен блендер. Според рецептата, за да получите тази лечебна напитка, трябва да вземете само две съставки:

• бадеми - 1 супена лъжица;
• вода - 3 супени лъжици

Заслужава си да се отбележи веднага, че бадемите със сигурност трябва да са сурови и преварена или бутилирана вода.

Получаваното мляко може да се добавя към кафето, да се използва при приготвянето на сладкиши, кремове и пудинги, да се приготвят каши и други ястия от него. Има деликатен и мек вкус с приятен орехов вкус.

Рецепта за напитка стъпка по стъпка

Как да си направите бадемово мляко у дома, следните инструкции стъпка по стъпка ще ви кажат:

1. Ядките трябва да се накиснат за една нощ в студена вода. През това време те ще набъбнат и ще увеличат леко по размер.
2. На сутринта отцедете студената вода, залейте бадемите с вряла вода и оставете за 15 минути. Това ще помогне да премахнете тънката кафява кора от ядките с лекота.
3. Сложете обелените бадеми в купа на блендер. Напълнете го с 1 чаша вода.
4. Разбийте съставките с блендер. Ядките трябва да се натрошат възможно най-внимателно, така че водата да стане бяла като нормално краве мляко.
5. Изсипете останалата вода в купата. Включете блендера за още 40 секунди.
6. Вземете марля, сгъната на 6 слоя или дебела ленена кърпа и я поставете на сито.
7. Прецедете бадемовото мляко. Изстискайте добре плата с ръце, така че тортата да е почти суха. Но не бива да го изхвърляте. Може да се добавя към бонбони, да се използва в зърнени закуски или да се прави в брашно.

Здравословна напитка от необелени ядки

Има няколко доказани начина за приготвяне на бадемово мляко у дома. И дори цветът на напитката може да варира от снежнобял до кремав. Ако използвате кафяви ядки, млякото ще се окаже по-нежно и много бяло, точно като истинското мляко. Ако вземете необелени сурови бадеми за приготвяне на напитка, тогава крайният продукт ще се окаже по-тръпчив на вкус и ще придобие кафеникав оттенък.

По принцип бадемовото мляко трябва да се приготвя по следния начин:

1. Накиснете ядките в чиста вода, изплакнете ги, прехвърлете в блендер.
2. Добавете 4 чаши вода, мед на вкус или захар.
3. Разбийте съставките първо на ниска скорост, а след това на висока скорост. Ако блендерът е достатъчно мощен, след 2-3 минути няма да останат парченца ядки в бадемовото мляко.
4. Прецедете напитката през фино метално сито, тензух или кухненска кърпа.

Сладко бадемово мляко с фурми

Можете да подобрите вкуса на ядкова напитка с помощта на сушени плодове. Например, можете да добавите само няколко фурми към ядките в блендер иполучавате напълно ново и най-важното, безумно вкусно бадемово мляко. И как да го приготвите у дома, следната инструкция ще ви каже:

1. Залейте ядките (1 чаша) с пречистена вода за 12 часа.
2. След определеното време изплакнете отново бадемите, след което ги прехвърлете в блендер.
3. Фурми (3 бр.), обезкостени и поставени в купа с ядки.
4. Добавете 600 ml студена вода.
5. Включете стационарния блендер за точно 2 минути. Това време ще бъде достатъчно, за да направите истинско бадемово мляко от ядки, вода и фурми. Може да се пие като напитка за закуска самостоятелно или да се добавя към кафе.

Бадемово мляко с вкус на ягода и шоколад

От растително мляко могат да се приготвят много вкусни коктейли, които без съмнение ще се харесат не само на възрастни, но и на деца над три години. Но преди тази възраст трябва да се въздържате от пиене на ядкова напитка, за да не провокирате алергия към ядки.

За всяка от представените напитки ще ви трябва охладено домашно бадемово мляко. И можете да приготвите както шоколадови, така и ягодови смутита, както следва:

1. Изсипете 250 мл предварително приготвено бадемово мляко в блендер. Към него добавете натурално какао на прах (2 ч.л.). Разбийте съставките заедно, докато получите гладка консистенция. Изсипете в чаша и сервирайте напитката на масата.
2. За ягодовата напитка измийте и подсушете 2 чаши ягоди. Смелете ги с блендер, следкакво да наливам мляко в пюре от горски плодове. Добавете захар на вкус.

Как и колко дълго да съхранявате ядково мляко?

Най-здравословното бадемово мляко е прясно приготвено. Следователно не си струва да приготвяте напитка за бъдещето. Оптималният срок на годност за бадемовото мляко е 3 дни. В същото време първо трябва да се изсипе в стъклен съд с капак.

Както знаете, има няколко начина за приготвяне на бадемово мляко. В домашни условия може да се направи само от вода и ядки или да добавите към него мед, захар, сушени плодове и други съставки. Така чистото бадемово мляко се съхранява най-дълго. Ако към него са добавени подсладители, тогава не се препоръчва да държите напитката в хладилника повече от един ден.

Как да направя бадемово брашно?

Кюспете, останали от приготвянето на мляко, никога не трябва да се изхвърлят. Можете да направите истинско бадемово брашно от него, след което да го използвате за печене или като панировка за риба или месо. В процеса на приготвянето му трябва да се спазва следната процедура:

1. Загрейте фурната до 80°.
2. Поставете силиконова постелка върху тава за печене или я покрийте с хартия за печене.
3. Разстелете добре изцедената торта на тънък слой по повърхността с гумена шпатула.
4. Изпратете листа за печене във фурната за 2-3 часа. През това време сладкишът трябва да стане сух и твърд. След това трябва да го извадите от фурната и да охладите.
5. Разбийте охладената масапарчета и ги изпратете в блендера.
6. Смелете сухата торта до състояние на брашно. Прехвърлете го в сух стъклен буркан и затворете капака. Една чаша бадеми ще направи около половин чаша брашно.