Най-вкусното тесто за пица: опции за рецепти, съставки и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитните домакини са наясно, че тайната на успешната пица се крие в правилно приготвеното тесто. В крайна сметка, дори много сочен и интересен пълнеж няма да спести гумена, лошо изпечена основа. Днешната публикация ще включва селекция от най-вкусните рецепти за тесто за пица.

С минерална вода

Това лесно за приготвяне тесто не изисква дълго вливане на топло място, което означава, че може да се меси с минимално количество свободно време. За това ще ви трябва:

• 1 чаша минерална вода.
• 3 чаши пшенично брашно.
• 25 г фина захар.
• 3g суха сода за хляб.
• Готварска сол.

Най-лесното и вкусно тесто за пица отнема само няколко минути. Пресятото брашно се комбинира предварително със сол, захар и сода, след което се изсипва върху работната повърхност на пързалка и се прави вдлъбнатина в нея. В получената дупка се излива минерална вода, като се уверите, че тяне се разстила по масата. Всичко се омесва старателно на ръка и се използва по предназначение.

С майонеза

Провансалският сос е толкова гъвкав, че се използва широко не само за намазване на салати, но и за печене. За да замесите най-вкусното тесто за пица без мая, ще ви трябва:

• 120-150 г пшенично брашно.
• 60 г майонеза.
• 2g сода.
• 1 яйце.

Първо трябва да направите майонеза. Свързва се със сурово яйце и се разбива енергично. Получената маса се допълва с насипни съставки и се омесва добре на ръка. Готовото, леко лепкаво тесто се разточва на тънък пласт, пълни се с избраната плънка и се изпраща във фурната.

С кефир

Домакините, които открият забравени останки от ферментирала млечна напитка в хладилника, се съветват да не се отърват от тях, а да ги използват за приготвяне на най-вкусното и бързо тесто за пица. За да направите това, определено ще ви трябва:

• 500 г бяло брашно за печене.
• 7g суха сода за хляб.
• 1 супена лъжица л. рафинирано растително масло.
• 1 сурово пилешко яйце.
• ½ чаша кисело мляко.
• Сол.

Предварително разбитото яйце се комбинира с половината от наличното брашно. Всичко това се допълва със сода, растително масло и кефир. Получената маса се смесва старателно с останалото брашно и се използва по предназначение.

С маргарини заквасена сметана

Тесто, приготвено от ферментирали млечни продукти, има много мека и деликатна текстура и може да се конкурира с тестото на базата на мая. За да проверите истинността на това твърдение, определено ще ви трябва:

• 140 г кремообразен маргарин.
• 75 г обезмаслена заквасена сметана.
• 4g суха сода.
• 2 сурови яйца.
• 1 ч.л фина захар.
• Сол и брашно.

Осолените яйца се разбиват, докато се появи пяна, след което се добавят със захар и продължават да се разклащат. В получената маса постепенно се въвеждат сода, заквасена сметана и разтопен маргарин. Всичко това се смесва с предварително пресято брашно до гладкост. Получената маса се разточва с точилка и се пълни с всякакъв пълнеж. Това е всичко, което е необходимо, за да направите най-вкусната пица с тънка кора.

С извара

По описания по-долу метод се получава много меко и пластично тесто. Добавените към него заквасена сметана и извара му придават приятна киселинност, благодарение на което се съчетава добре с голямо разнообразие от пълнежи. За да замесите сами такова тесто, определено ще ви трябва:

• 250 г извара.
• 110 г несолено масло.
• 2 сурови яйца.
• 2 чаши пшенично брашно.
• 5 супени лъжици. л. прясна заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
• 3 ч.л фина захар.
• ½ ч.л суха сода.
• Сол.

Трябва да започнете да готвите най-вкусното тесто за пица с обработкаизвара. Посолява се леко и се омесва старателно с вилица. Към получената маса се добавят разтопено масло, захар и заквасена сметана, в която предварително е разтворена содата. На последния етап всичко това се омесва с пресято брашно и се използва по предназначение.

С вода

Това гладко тесто с мая има изключително опростен състав и повишена еластичност. Лесно се разточва с точилка и се съчетава органично с много пълнители. За да го започнете в собствената си кухня, определено ще ви трябва:

• 11 g незабавна гранулирана мая.
• 1 сурово пилешко яйце.
• 1 чаша питейна вода.
• 4 чаши пшенично брашно.
• 6 арт. л. рафинирано растително масло.
• 3 ч.л фина захар.
• 1 ч.л готварска сол.

Колкото и да е странно, но приготвянето на най-вкусното тесто за пица с мая трябва да започне с обработка на брашното. Пресява се два пъти и се изсипва в дълбок съд. Там също се изпращат гранулирана мая, кристална захар, топла вода, яйце и растително масло. Получената маса се разбърква интензивно с ръце, държи се двадесет минути в уединен ъгъл и се използва по предназначение. За да предотвратите бълбукането на тестото по време на топлинна обработка, то трябва да се набоде с вилица.

С мая и кефир

Тази пухкава основа за добре познатия италиански сладкиш може да претендира и за титлата на най-вкусното тесто за пица. Маята му придава пореста и невероятно ефирна текстура икефирът го прави особено свеж. За да го приготвите у дома, ще ви трябва:

• 300 г пшенично брашно.
• 250 мл пресен кефир с всякакво съдържание на мазнини.
• 8g бързодействаща гранулирана мая.
• 1 сурово пилешко яйце.
• 3 супени лъжици. л. рафинирано растително масло.
• 1 чаена лъжичка всяка фина захар и сол.

На първо място, трябва да се погрижите за яйцето. Посолява се, подсладява се и се разклаща интензивно с бъркалка, като постепенно се добавя нестуден кефир и растително масло. Всичко това се смесва със суха мая и многократно пресято брашно, оформя се на топка, увива се в полиетилен и се оставя на топло за малко.

С мляко

Това меко и пухкаво тесто е идеалната основа за приготвянето на известната италианска пица. За да го омесите със собствените си ръце, определено ще ви трябва:

• 200 мл пастьоризирано краве мляко.
• 450 г пшенично брашно.
• 5g бързодействаща гранулирана мая.
• 2 сурови пилешки яйца.
• 1 ч.л фина захар.
• 3 супени лъжици. л. рафинирано растително масло.
• Сол.

Маята се разтваря в топло мляко и се оставя за кратко на топло. Буквално след двадесет минути разпененото тесто се допълва с разбити яйца, захар, растително масло и сол. Всичко това се омесва старателно с пресято брашно, разточва се на топка, покрива се с чиста кърпа и се оставя далеч от течение. След известно време се разстила най-вкусното тесто за пицавърху работната повърхност, разточете на тънък слой и напълнете с избрания пълнеж.

С бира

Малко хора осъзнават, че популярната опияняваща напитка може да се използва като съставка за приготвяне на тесто. За да направите основата за вкусна пица от него, ще ви трябва:

• 115 мл бира.
• 135 г масло.
• 365 г пшенично брашно.
• Сода и кухненска сол.

Олиото се загрява на водна баня и се комбинира с бира. Всичко това се допълва със сода и сол и след това се омесва старателно, като на части се добавя пресятото брашно. Полученото еластично тесто се разточва на тънък пласт, намазва се със сос, напълва се и се изпраща в гореща фурна.

С мляко и растително масло

Тази мека основа без мая за любимите сладкиши на всеки може спокойно да се нарече най-вкусното тесто за пица. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 415 г пшенично брашно.
• 130 мл пастьоризирано краве мляко.
• 35ml рафинирано растително масло.
• 2 сурови пилешки яйца.
• Сода и кухненска сол.

Предварително разбитите яйца се допълват с мляко и растително масло и след това се разклащат отново. Получената течност се смесва старателно с осолено брашно и щипка сода. Така приготвеното тесто се разточва на топка, пакетира се в хранителен полиетилен и се оставя за четвърт час на стайна температура. След изтичане на определеното време се обработва с точилка и се използва съглдестинация.

С мляко и заквасена сметана

Това просто тесто е чудесна основа за пица. За да го омесите във вашата кухня, ще ви трябва:

• 165 г пшенично брашно.
• 1 сурово пилешко яйце.
• 1 супена лъжица л. гъста некисела заквасена сметана.
• 3 супени лъжици всяка л. пастьоризирано мляко и разтопено масло.
• Сода и кухненска сол.

В дълбока купа комбинирайте сурово яйце, заквасена сметана, мляко и разтопено масло. Всичко това се посолява, допълва се със сода и се омесва интензивно на ръка, като постепенно се добавя многократно пресято брашно.

С италиански билки

Това ароматно и много нежно тесто ще бъде отлична основа за приготвяне на вкусна пица. За да го омесите със собствените си ръце, определено ще ви трябва:

• 400 г бяло брашно.
• 200ml филтрирана вода.
• 50ml рафинирано растително масло.
• 15 г сушени италиански билки.
• 3g фина захар.
• 1 торба гранулирана мая.
• Кухненска сол.

Първо трябва да работите с брашното. Пресява се няколко пъти, за да се отстранят остатъците и да се напълни с въздушни мехурчета. На следващия етап така обработеното брашно се изсипва в дълбока купа и се смесва със сухи съставки. Всичко се разбърква добре, като постепенно се добавя топла вода и растително масло. Полученото тесто се покрива с ленена салфетка и се почиства за един час на топло място, далеч от течения. След изтичане на определеното време се разделя на три еднакви части. всеки от тяхразточена на тънко и използвана като основа за пица.