Вкусна рецепта с царевично брашно

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Царевичното брашно се счита за отлична основа за приготвяне на хляб, тортили, пайове, бисквитки, палачинки, палачинки и други лакомства. Продуктите от него имат сладникав послевкус и приятен жълт оттенък. В днешния материал ще намерите няколко интересни рецепти с царевично брашно.

Mamaliga

Това ястие е много популярно сред представителите на кавказките народи. Това е стръмно сварена, доста мека каша, която се съчетава добре с пържена риба, зеленчукова яхния, месо или чеснов сос. А някои домакини правят по-гъста майчица и я използват вместо хляб. За да направите тази рецепта за царевично брашно сами ще ви трябва:

• 6 чаши питейна вода.
• 2 чаши фино царевично брашно.
• 1 ч.л каменна сол.

Вода се налива в чугунен казан с дебели стени и се изпраща до печката. Щом заври, към него се добавят сол и царевично брашно. Всичко това се вари на най-малкия огън за тридесет минути. По време на процеса на топлинна обработка е необходимо периодичноразбъркайте съдържанието на казана, за да не вземе бучки. Готовата родилка веднага се подрежда върху дървена дъска за рязане и се настоява за около четвърт час.

Полента с гъби

Тази рецепта за царевично брашно е измислена от италиански готвачи. Ястието, приготвено по него, донякъде напомня молдовската полента и представлява гъста каша, обикновено използвана като гарнитура към основното лакомство. Някои домакини обаче допълват полентата с морски дарове, риба, месо и други съставки, които я превръщат в пълноценно хранене. За да направите италианска каша от царевично брашно с гъби, ще ви трябва:

• 750 мл зеленчуков бульон.
• 100 мл питейна вода.
• 250 г царевично брашно.
• 350 г пресни гъби.
• ¼ пакета масло.
• 100 г всякакви сушени гъби.
• 2 скилидки чесън.
• 1 ч.л нарязана мащерка.
• Сол, зехтин и магданоз.

Това е една от най-лесните италиански рецепти. Царевичното брашно се изсипва на тънка струйка във врящ осолен зеленчуков бульон и се вари под капак за около половин час. След изтичане на определеното време от готовата каша се оформя сладкиш, нарязва се на десет парчета, намазва се със зехтин и се пече в предварително загрята фурна до зачервяване. След това се прехвърля в чиния и се сервира със сос от чесън, сол, подправки, билки, варени сушени и пържени пресни гъби.

Палачинки с мляко

Това интересно ястие е идеално засемейна закуска. Съчетава се добре с всякакви гарнитури и сладки сосове. Ето защо, като усвоите тази рецепта за палачинки с царевично брашно, можете постоянно да изненадвате любимите си хора. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 1,5 чаши пълномаслено краве мляко.
• 200 г фино смляно царевично брашно.
• 2 избрани яйца.
• 3, 5 супени лъжици. л. захар.
• 100 ml от всяко рафинирано масло.
• Сол.

Топло мляко се комбинира със захар и яйца. Всичко това се посолява и се разклаща старателно. Царевичното брашно постепенно се въвежда в получения разтвор и се разбърква, като се опитва да предотврати образуването на бучки. На последния етап готовото тесто се допълва с растително масло и се излива на порции в загрят тиган. Подредени запечени тънки палачинки в чиния и сервирайте за закуска.

Curd Cookies

Тази рецепта за печене на царевично брашно със сигурност ще се хареса на домакини, които имат малки деца, които отказват да консумират кисели млечни продукти. Благодарение на наличието на извара, бисквитките, направени от него, са не само вкусни, но и здравословни. За да го изпечете у дома, ще ви трябва:

• 250 г царевично брашно.
• 250 г извара.
• Пакет масло.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• 1 супена лъжица л. некисела заквасена сметана.
• Щипка гасена сода.

Настърганата извара се комбинира със захарта и се разбива добремиксер, добавяйки омекналото масло. Получената маса се комбинира с гасена сода, заквасена сметана и царевично брашно. Всичко се омесва старателно, подрежда се под формата на бисквитки, подрежда се върху тава, постлана с пергамент, и се подлага на термична обработка. Печете продуктите за около 25 минути на 180 oC. При желание рецептата за бисквитки от царевично брашно може да бъде разнообразена, като я допълните с банан или сушени плодове. Такива сладкиши се сервират с чаша горещ ароматен чай.

Пясъчен хляб

Основа за такива продукти ще бъде ронливо, леко сухо тесто, което има много приятен вкус и красив жълтеникав оттенък. За да го приготвите ще ви трябва:

• 400 г царевично брашно.
• 150 г захар.
• 60 мл кефир.
• Пакет масло.
• Щипка сода.

Олиото се изважда от хладилника предварително и се оставя на стайна температура. Щом стане пластичен се омесва с лъжица и се смесва със захарта. Получената маса се допълва с кефир и сода и след това се смесва старателно с царевично брашно. Готовото тесто се съхранява в хладилник за половин час, оформя се под формата на бисквитки и се подлага на топлинна обработка. Печете продуктите за около 25 минути на 180 oC.

Хляб с кимион

Печенето, направено по технологията, описана по-долу, е подходящо за тези, които спазват диета без глутен. Тъй като тази рецепта за хляб с царевично брашно изисква специфичен набор от съставки, проверете предварително дали имате всичко необходимо. ATв този случай ще ви трябва:

• 1,5 чаши пълномаслено краве мляко.
• 400 г царевично брашно.
• 1 ч.л кимион.
• 2 яйца.
• 1 ч.л гасена сода.
• Сол.

За начало в дълбока купа се разбиват осоленото мляко и суровите яйца. Към получения разтвор се добавят кимион, гасена сода и царевично брашно. Всичко се омесва интензивно и се оставя за половин час на стайна температура. Запареното тесто се поставя във форма и се пече около четиридесет минути при 200 oC.

Сладки торти

За любителите на пищните домашни палачинки съветваме да обърнат внимание на още една съвсем проста рецепта с царевично брашно. Снимка на самите пържени пържоли ще бъде публикувана малко по-надолу, а сега ще разберем какво е необходимо за печенето им. Те включват:

• Чаша пастьоризирано краве мляко.
• 3 яйца.
• По чаша пшенично и царевично брашно.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• ½ ч.л бърза сода.
• Сол и всякакви растителни масла.

Като начало всички сухи съставки се изсипват в чиста дълбока купа. След това към тях се добавят сурови яйца и се налива мляко. Всичко се разбърква старателно, за да не останат бучки, и се разстила с лъжица в намазан с олио, горещ тиган. Печете царевичните палачинки за няколко минути от всяка страна.

постни питки

Има подобни рецепти в дагестанската, грузинската, мексиканската и индийската кухня. Царевични тортибрашно често се използва вместо хляб, а ако увиете малко плънка в тях, тогава получавате добър вариант за бърза закуска. За да ги приготвите ще ви трябва:

• Чаша дестилирана вода.
• 2 чаши пълнозърнесто царевично брашно.
• Щипка бакпулвер и сол.

Технологията за приготвяне на тези торти е толкова проста, че всеки може да се справи без проблеми. За да направите това, комбинирайте царевично брашно, сол и бакпулвер в дълбок съд. Всичко това се залива с вода и се разбърква старателно. От готовото тесто се оформят сладкиши и се пържат в сух загрят тиган.

кефирни торти

Този вкусен запечен сладкиш е еднакво добър, горещ или студен. За приготвянето му ще ви трябва:

• Чаша кефир с всякакво съдържание на мазнини.
• 2 чаши царевично брашно.
• 2 избрани яйца.
• Сол, сусам, бакпулвер и растително масло.

Приготвянето на тестото за сладкиши е изключително лесно. За да направите това, яйцата, солта, бакпулвера, кефира и брашното се комбинират в голяма купа и след това се разбъркват добре. От получената маса се оформят торти, подредени върху намазана с олио тава за печене, поръсени със сусам и подложени на термична обработка. Печете продукта за около двадесет минути при 180 oC. Тези, които обичат сладки сладки, могат да бъдат посъветвани да добавят захар към тестото.

Пай

Този вкусен десерт е на основата на тесто от извара и има приятен цитрусов вкус. За да го изпечете ще ви трябва:

• 250 г извара.
• 200грзахар.
• 200 г царевично брашно.
• 50 г незаквасена сметана.
• 90 г пшенично брашно.
• ¼ ч.л каменна сол.
• 2/3 ч.ч негасена сода.
• 3 сурови яйца.
• Четвърт пакет масло.
• Лимон и портокал.

Заквасената сметана, мекото масло и три четвърти от наличната захар се добавят към пюре или кайма извара. Всичко това се допълва с една чаена лъжичка настъргана портокалова кора и половината цитрусов сок. Там се изпращат и яйца, пшенично и царевично брашно, сода и сол. Всичко се омесва старателно и се разпределя по дъното на намазнената форма. Печете тортата за около четиридесет минути при 180 oC. Изпеченият десерт се залива със сироп, приготвен от остатъците от лимоново-портокаловия сок и 50 г сладък пясък. След като сладката смес се попие напълно в сладкиша, може да се нареже на порции и да се сервира. Този сладкиш е еднакво вкусен както студен, така и топъл. Освен това запазва първоначалната си мекота за дълго време.