2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Горещият шиш през зимата, според любителите на месото на шишчета, е прекрасна храна, която не е толкова лесна за приготвяне, но е много вкусна за ядене. За да направите ястието напълно готово, вкусно и сочно, както през летния сезон, трябва да имате познания за някои от тънкостите на приготвянето му, които ще обсъдим в нашата статия.
Кебап през зимата сред природата
По време на предстоящите новогодишни празници, не се страхувайте да експериментирате. Познавайки малки трикове, пърженето на барбекю през зимата (можете да видите снимката на това ястие в статията) не е толкова трудно. В крайна сметка какво по-вълшебно от времето, когато навън вали сняг, а компания, състояща се от близки и скъпи хора, се събира близо до скарата, за да опитате вкусно ястие с месо.
Шашлик през зимата не е просто вкусна храна, а един вид символ на отдих на открито. Въпреки това, за разлика от готвенето през лятото, приготвянето на месо за барбекю през зимата трябва да се подхожда с цялата грижа. В крайна сметка от този фактор зависи какъв ще бъде вкусътобичан от много храна.
Как да печем барбекю през зимата?
Мариновайте месото на барбекюто по същата рецепта, както обикновено. Разликата в приготвянето на зимно ястие от лятно е само в начина на печене на месото. За да бъде барбекюто добре изпържено и сочно през зимата, е необходимо да приложите някои трикове при приготвянето му:
- При използване на обикновени дърва за огрев не винаги е възможно да се изпържи месо с високо качество. Когато приготвяте барбекю през зимата, трябва да вземете много сухи дърва за огрев, които могат да се запалят със слънчогледово олио.
- В случай, че сухи дърва за огрев не са под ръка, дървените въглища ще послужат като отличен вариант за замяната им. Просто ще трябва да изчакаме, докато изгори добре и стане горещо.
- Когато инсталирате мангал за зимно барбекю, трябва да обърнете внимание на това, че разстоянието между месото и въглищата не е твърде голямо. И в случай, че мангала има много високи стени, в ъглите му трябва да се поставят тухли, за да се увеличи топлината. За да увеличите притока на въздух, е необходимо да използвате предварително подготвен картон.
Освен зимния кебап, който се готви на скара, определено трябва да вземете допълнително храна. Но в същото време е по-добре да премахнете студените предястия от менюто, те могат да бъдат заменени с маринати, кисели краставички, сандвичи, както и топли картофи в униформи, които бързо се приготвят в природата.
Приготвяне на месо
Готвене на вкусно, ароматно и сочно барбекю не може да си представим без първонакисване на месото в марината. Известни са голям брой различни рецепти за маринати за барбекю. Някой използва вино за това, някой мляко и лимонов сок. Един от най-разпространените начини е мариновано месо с лимонов сок.
За да получите вкусно и качествено ястие, изборът на месо за барбекю също е от голямо значение. От частта на трупа, разположена по билото, се оказва особено нежна и сочена. Добра също за тази цел и агнешка шунка. И ако изборът падне върху свинско месо, тогава в този случай вратът би бил идеален вариант. От говеждо месо, когато готвят шиш кебап, опитни специалисти, като правило, избират филе. Посоченото телешко ястие се получава отлично.
Готвене на барбекю
Нека започнем да готвим:
- Първо трябва да добавите едра сол към закупеното месо, така че да извлече влагата от месото.
- След това трябва да добавите лук, нарязан на половин пръстени, и малко черен пипер на зърна. Разбъркайте добре всички компоненти, след което добавете лимонов сок - приблизително 150 g.
- Месото трябва да се съхранява в хладилник за 3-4 часа.
- След определеното време маринованото месо трябва да се смеси отново старателно с маринатата, след което може да се извади и да се започне да се нанизва на шиш.
Любителите на зимния кебап, за да получат вкусно и ароматно ястие, препоръчват да не нанизвате прекалено големи парчета на шиш, тъй като няма да могат да се изпържат докрай. Най-добрият вариант би билнарязани парчета месо с размери 5 x 5 см.
Нанижете правилно месото върху шишчето по влакната: по този начин парчетата ще се задържат здраво, не увисват или висят.
Между парчетата месо на барбекюто сложете кръгчета лук. Можете също да поставите нарязан лук на масата като лакомство. Няколко минути преди да извадите кебапа от въглищата, месото трябва да се посоли.
Препоръчано:
Как украсяват торти като пластилин? Как да украсим торта освен мастика? Как да украсим торта от мастика отгоре през есента?
Домашните сладкиши са много по-вкусни, по-ароматни и по-здравословни от закупените от магазина. В същото време мнозина се интересуват как да украсят тортата отгоре. Към днешна дата има огромен брой начини за декориране на сладкарски изделия. Повечето от тях са доста прости и могат лесно да се правят у дома
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Как да съхраняваме гроздови плодове през зимата?
Как да съхранявате гроздови плодове, за да не се развалят дълго време? Много рецепти - в нашата статия
Как да съхраняваме гроздето през зимата?
Гроздето е вкусно и здравословно лакомство. Плодовете имат тонизиращо и тонизиращо свойство. Влияят положително на дишането, работата на сърцето и кръвоносните съдове. Как да съхраняваме гроздето, така че винаги да има възможност за укрепване на имунната система? Има няколко начина, които са описани в статията
Как да си направим гроздов сок у дома за съхранение през зимата
Какво да правим в случай на богата реколта от сочни плодове? Пригответе гроздов сок у дома под формата на консервиран продукт за зимата. Тази статия предлага рецепти, базирани на различни методи на обработка
