Желе от горски плодове: домашна рецепта. Как да приготвим желе от замразени плодове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Желето от плодове и горски плодове е не само много вкусно, но и невероятно здравословна напитка. Препоръчва се да се използва при хора, страдащи от гастрит и стомашна язва. Приготвя се по няколко различни рецепти, най-интересната от които ще бъде описана в днешната статия.

Общи препоръки

Замразени или пресни плодове обикновено се използват като основа за желе. Преди да започнете процеса, те се сортират и освобождават от костите. Така приготвените плодове се заливат с вода, варят се и се прецеждат. За да се получи желаната консистенция, към напитката се добавя картофено или царевично нишесте. Разтваря се в малко количество студена вода, изсипва се в общ съд и се вари до омекване. По правило се добавят 1,5-2 супени лъжици нишесте на литър течност. Трябва да се разреди по време на приготвянето на сиропа. Ако направите това предварително, тогава нишестето ще се утаи на дъното на съда.

Някои домакини заменят горските плодове с домашно приготвени плодови компоти или сладко. От това вкусът на готовата напитка не се влошава. За повече вкус, основна рецепта за горски плодовежелето се допълва с канела, ванилия или друга есенция. В напитка, предназначена изключително за възрастни, можете да добавите малко коняк или алкохол. В желе, приготвено от твърде сладки плодове, можете да поставите доста лимонена киселина. Това ще придаде на сладката напитка приятна свежест.

Ако приготвяте желе от замразени плодове, тогава не е желателно да го подлагате на продължително кипене. В тази ситуация можете да изключите огъня няколко минути след добавяне на нишестето. В противен случай напитката ще се окаже твърде течна. За да не се появи филм върху него, повърхността му се поръсва със захар или прах.

Що се отнася до сервирането, препоръчително е да наливате гъсто желе не в обикновени чаши, а в специални купички. Като украса могат да се използват пресни плодове. Течната напитка се сервира в красиви чаши, чиито ръбове предварително са навлажнени с вода и внимателно поръсени със захар.

Вариант на череша

Разбира се, по-добре е да приготвите такава напитка в разгара на сезона на плодовете. Но ако искате да го направите през зимата, можете да използвате замразени плодове. Тази напитка има отличен вкус и ще ви напомня за топло лято. За да приготвите желе от череши у дома, имате нужда от прост набор от съставки. Вашата кухня трябва да има:

• 7-8 супени лъжици захар.
• Няколко чаши замразени череши.
• 3-4 супени лъжици нишесте.
• Литър филтрирана вода.

Последователност от действия

Преди да приготвите желе от замразени плодове, трябва да изчакате, докато плодовете се размразят. След това се хвърлят обратно в гевгир и се измиват в хладна вода. Ако е необходимо, черешите се освобождават от костилките. Така приготвените плодове се заливат със студена вода и се изпращат на огъня. След като течността заври, към нея се добавя захар и се вари пет минути.

Междувременно можете да работите върху нишестето. Четири супени лъжици от тази съставка се разтварят в половин чаша студена преварена вода, разбъркват се добре, докато изчезнат най-малките бучки и се изсипват на тънка струйка в бъдещото желе от горски плодове, чиято рецепта определено ще заеме мястото си във вашата лична готварска книга. Сгъстената напитка отново се довежда до кипене и буквално след минута се отстранява от горелката. За да не се образува дебел филм върху повърхността на желето, трябва периодично да се разбърква. Сервира се охладено. По желание напитката се украсява с пресни горски плодове.

Вариант с ягоди

Това е едно от най-популярните горски плодове в нашите географски ширини. В годината на реколта има толкова много от тях, че можете не само да ядете много ягоди, но и да ги замразите за зимата. От такива домашни препарати се получават вкусни и ароматни напитки. Тази проста рецепта за желе от ягоди използва минимален набор от съставки. В този случай трябва да имате под ръка:

• 6 супени лъжици гранулирана захар.
• Паунд замразени ягоди.
• Пълна двойкасупени лъжици нишесте.
• 2 литра филтрирана вода.

Описание на процеса

Преди да сготвите желе от замразени ягоди, не е нужно да чакате, докато се размразят. Плодовете веднага се потапят във вряща подсладена вода. Веднага след като на повърхността на тигана се появят отново мехурчета, ягодите се изваждат от сиропа и огънят намалява.

Самите плодове се поставят в блендер и се смилат до гладко пюре. След това е време да се работи с нишестето. Разтваря се в малко количество утаена вода и се излива във врящ сироп на тънка струя. Там се изпраща и ягодово пюре. Почти готово желе от горски плодове, чиято рецепта е изключително проста, се разбърква старателно, довежда се до кипене и се отстранява от котлона. Сервира се охладено. За тези, които не обичат прекалено сладките напитки, можем да препоръчаме добавяне на малко лимонена киселина в тигана. Ще придаде на ягодовото желе необичаен приятен послевкус.

Вариант с червена боровинка и червена боровинка

Тази витаминна напитка може лесно да се приготви у дома. Киселът, направен по технологията, описана по-долу, има лек сладко-кисел вкус и приятен аромат. За приготвянето му ще ви трябва:

• Половин чаша боровинки и боровинки.
• 3 супени лъжици картофено нишесте.
• Чаша морски зърнастец и гранулирана захар.
• 4 литра филтрирана вода.

Алгоритъм за действие

ТоваРецептата за желе от горски плодове е толкова проста, че дори неопитна домакиня може да го приготви без проблеми. Измитите боровинки и боровинки се потапят внимателно в тенджера с вряща вода, варят се на слаб огън десет минути. След това сиропът се прецежда през сито. Плодовете се хвърлят в кофа, а течността се връща в тигана и се комбинира със захар и морски зърнастец, предварително натрошени до пюреобразно състояние.

Веднага след като бъдещото желе заври, в него на тънка струя се излива нишестен разтвор и внимателно се разбърква. След около пет минути тенджерата с готовото желе от горски плодове се отстранява от котлона и се оставя настрана. Тази напитка се сервира охладена.