Най-добрите рецепти за печене със сладко

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладкото е сладък деликатес, получен чрез термична обработка на растителни суровини и има хетерогенна структура. Състои се от течен сироп и плодове или горски плодове. По желание може да бъде не само самостоятелен десерт, но и пълнеж за пайове, понички или рулца. В днешния материал популярните рецепти за печене със сладко ще бъдат разгледани подробно.

Малинова извара

Тези вкусни сладкиши, закупени от магазина със сладък пълнеж от горски плодове, са идеалният съпровод на гореща чаша билков чай. Те се готвят много бързо и често ще се появяват на вашите маси. За да ги изпечете у дома, ще ви трябва:

• 900 g бутер тесто, закупено от магазина.
• 150 г сладко от малини.
• 50 г сладък прах.
• 200 г извара.
• 50 г обикновено брашно.
• 30ml масло.
• 4 сурови жълтъка (3 за плънка, 1 за намазване).
• 2 супени лъжици. л. фина захар.

Необходимо е да започнете да играете тази рецепта за печене със сладко от обработката на тестото. Изважда се предварително от фризера и се изчаква да се размрази. Щом това стане, се разточва възможно най-тънко и се нарязва на големи квадрати. Всеки от тях се сгъва наполовина и след това се разорава, за да се получи нещо, наподобяващо книга. От едната страна на получените правоъгълници се правят прорези с остър нож, а другата се намазва със сладко и извара, начукани с жълтъци и сладка пудра. На следващия етап плънката се покрива с нарязана част от тестото и краищата се притискат добре. Получените продукти се намазват с предварително разбит жълтък, поръсват се със захар и се пекат върху намазана с олио тава на стандартна температура за четвърт час.

Пафки с ядки и ябълково сладко

Този румен и много ароматен сладкиш се прави на базата на закупено тесто, което може значително да намали процеса. За да го почерпите на вашето семейство и приятели, определено ще ви трябва:

• 200 г ябълково сладко с портокал.
• 900 г бутер тесто с мая.
• 100 г почистени орехи.
• 50 г лющени бадеми.
• 1 яйце.
• Канела и захар.

Такива бутерчета със сладко от ябълки се приготвят много бързо. Размразеното тесто се разточва на доста тънък слой и се нарязва на еднакви квадрати. Всяко от тях се пълни с пълнеж от ябълково сладко и наситнени печени ядки, сгънати в плик, намазани с разбито яйце, поръсени със захар, канелаи бадемови люспи. Получените продукти се оставят за втасване и се пекат на стандартна температура до леко зачервяване.

Ролце с бисквити

Нежни и меки сладкиши със сладко, чиято рецепта със сигурност ще бъде във вашата лична кулинарна колекция, със сигурност ще се хареса както на големите, така и на малките сладкоежки. Приготвя се на базата на бисквитено тесто, смесено с кисело мляко и запазва оригиналната си свежест за дълго време. За да поглезите семейството си с него, ще ви трябва:

• 250 g дебело сладко.
• 250 мл кисело мляко.
• 1 чаша фина захар.
• 1,5 чаши обикновено бяло брашно.
• 2 сурови яйца.
• 1 чаена лъжичка всяка ванилия и сода.
• Растително масло (за намазване на тигана).

Содата се гаси с кисело мляко и след това се допълва със сурови яйца, разбити с кристална захар. Всичко това се овкусява с ванилия, смесва се с многократно пресято брашно и се разпределя върху застлана с пергамент и намазана с олио тава. Изпечете основата за обикновено руло със сладко във фурна, предварително загрята до 200 0C. След около осем минути запеченият сладкиш се отделя внимателно от пергамента и се намазва с пълнеж от горски плодове. Получената заготовка се навива и украсява по ваша преценка. Преди употреба се охлажда напълно и се нарязва на порции.

Руло с мая

Феновете на домашни мъфини не трябва да пренебрегват рецептата по-долу. Получава се печене със сладко от тесто с маяневероятно мек и умерено сладък. За приготвянето му ще ви трябва:

• 450 мл краве пълномаслено мляко.
• 50 г масло.
• 150 г мак.
• 400 г ябълково сладко.
• 2 яйца.
• 1 торба гранулирана мая.
• 6 арт. л. захар.
• ½ ч.л сол.
• Пшенично брашно (колко тестото ще отнеме).

Маята, захарта и солта се разреждат в затоплено мляко и след това се заливат с разбитите сурови яйца и разтопеното масло. Полученият разтвор се смесва с обогатено с кислород брашно и се натрошава до получаване на мека, хомогенна маса. Готовото тесто се оставя да втаса и след няколко часа се разделя на три части. Всеки от тях се разточва на доста тънък слой, намазва се със сладко, комбинирано с маково семе, и се оформя под формата на рулца. Печете продуктите на умерена температура в рамките на 30-40 минути.

Пайове

Този хрупкав сладкиш е еднакво вкусен, горещ или студен. Но като правило просто няма време да се охлади. Ето защо често ще трябва да готвите пайове със сладко от тесто с мая. За да направите това, ще трябва да се запасите предварително:

• 750 г обикновено бяло брашно.
• 500 г сладко (череша, касис или круша).
• 250 мл краве пълномаслено мляко.
• 60ml рафинирано масло.
• 50 г захар.
• 15 г сурова пресована мая.
• 3 яйца.
• 2 супени лъжици. л. омекотено масло.
• ¼ ч.л сол.

Млякото се изсипва в тенджера, довежда се до кипене, допълва се със суровояйца, разбити със захарта и обработени с миксер. Получената маса се охлажда до стайна температура, смесва се с маята и част от наличното брашно. Всичко това се покрива с кърпа и се държи на топло. След около тридесет минути бъдещото тесто се смесва с останалото брашно, сол, постно и разтопено масло и след това се оставя да приближи. Когато увеличи обема, се оформя на пайове, пълнени със сладко и се пече на умерена температура за 20-25 минути.

Понички

Тези вкусни продукти от тесто с мая са дълбоко пържени. Благодарение на това те придобиват апетитна хрупкава коричка, която неописуемо радва малкия сладко. За да направите хрупкави понички с конфитюр, ще ви трябва:

• 50 г мая.
• 1 чаша пълномаслено мляко.
• 2 чаши обикновено бяло брашно.
• 1 яйце.
• ¼ пакети масло.
• ½ ч.л сол.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• Сладко, растително масло и сладък прах.

Разбира се, поничките с мая трудно могат да се нарекат баница със сладко набързо, но си струва да отделите малко свободно време за приготвянето им. Необходимо е процесът да започне с обработката на млякото - то се загрява, след което се комбинира със захар, мая и разтопено масло. Всичко това се допълва със сол, яйце и пресято брашно, разбърква се и се оставя да се приближи. След два часа готовото тесто се разточва на пласт и от него се изрязват кръгове. Всяка от тях се пълни със сладко, декорирана във формататопки и се оставя да се докаже. Тридесет минути по-късно поничките се запържват дълбоко, намазват се върху хартиени кърпи и се поръсват със сладък прах.

Покрит пай

Този мек и висококалоричен сладкиш ще бъде истинска находка за тези, които обичат сладкото и не се страхуват да развалят фигурата си. За приготвянето му ще ви трябва:

• 120 г студено масло.
• 150 г захар.
• 250 г ябълково сладко.
• 150 мл краве пълномаслено мляко.
• 2 яйца.
• 2 чаши обикновено бяло брашно.
• ½ ч.л сода за хляб.
• Оцет.

Яйцата се смилат със захарта и след това се заливат с мляко. Всичко това се допълва с хидратирана сода, нарязано масло и пресято брашно, след което се омесва старателно и се разделя на две части. Едната се разпределя по дъното на формата и се намазва със сладко. Всичко това се покрива с останалото тесто и се изпраща за топлинна обработка. Прост и вкусен пай със сладко се приготвя във фурна, загрята на стандартна температура, в рамките на 40 минути. Сервира се охладено, нарязано на порции.

Бисквитки

Тези ронливи продукти за сладкиши ще бъдат чудесно допълнение към детско парти. Могат да се опаковат в херметична кутия и да се съхраняват при стайна температура до една седмица. За да направите свои собствени бисквитки със сладко и настъргано тесто отгоре, ще ви трябва:

• 330 г обикновено бяло брашно.
• 200 г захар.
• 150 г лимонов конфитюр.
• 3g бакпулвер.
• 5 г смляна канела.
• 1 пакет масло.
• 1 яйце.

В дълбок съд комбинирайте всички насипни съставки и ги комбинирайте със студено нарязано масло. Всичко това се допълва с яйце, нарязано с остър нож, подсладено и омесено на ръка. Получената маса се разделя на две неравни части. По-малкият се прибира във фризера, по-големият се разпределя върху тава за печене и се намазва със сладко. Отгоре се изсипва настърганото замразено тесто. Печете продукта при 170 0C за 20 минути. В края на уговореното време се охлажда и се нарязва на квадрати или диаманти.

Roguelikes

Този сладкиш със заквасена сметана е чудесен вариант за бърза закуска по време на кратка обедна почивка. За да направите тези гевреци, ще ви трябва:

• 200 г маргарин (мляко).
• 200 g дебела некисела заквасена сметана.
• 1 яйце.
• 2,5 чаши обикновено бяло брашно.
• ½ чаша захар.
• Сладко и сода.

Пресятото брашно се изсипва в голяма купа и се смила с мекия маргарин. В получената маса се въвеждат заквасена сметана, захар и сода. Всичко се смесва интензивно, изпраща се в хладилника за един час и след това се разделя на четири равни части. Всяко от тях се разточва на пласт, нарязва се на осем сектора, пълнят се със сладко и се украсяват под формата на франзели. Така направените полуфабрикати се намазват с разбито яйце и се пекат при 200 0C за 20-25 минути.

Настърган пай

ТоваТова ронливо лакомство със сигурност ще зарадва вашето семейство. Ето защо ви предлагаме да запомните какво ви трябва, за да направите настърган пай със сладко, стъпка по стъпка рецепта за която ще бъде разгледана по-долу. За да го изпечете у дома, ще ви трябва:

• 200 г маргарин (мляко).
• 2 пресни пилешки яйца.
• 1 чаша фина захар.
• 2-3 чаши обикновено бяло брашно.
• 1 чаша гъсто сладко.
• 1 супена лъжица л. куркума.
• 1 ч.л бакпулвер.

Веднага ще ви предупредим, че куркумата не влияе на вкуса на готовия продукт, а само му придава специален жълтеникав оттенък. Що се отнася до сладкото, то може да бъде всичко, основното е, че има гъста консистенция. Ако имате под ръка течен продукт, препоръчително е да го допълните с малко количество нишесте.

Настърган пай със сладко: стъпка по стъпка рецепта

Приготвянето на този сладкиш е толкова просто, че всяка неопитна домакиня може лесно да се справи с тази задача. И за да може всичко да работи както трябва, опитайте се стриктно да се придържате към препоръчания алгоритъм.

Стъпка №1. Маргаринът се изважда предварително от хладилника и се изчаква, докато омекне. Размразеният продукт се комбинира със захарта и внимателно се разтрива с обикновена вилица.

Стъпка №2. Получената маса се допълва с яйца и се разбива.

Стъпка №3. На следващия етап всичко това се смесва с бакпулвер, куркума и кислородно брашно.

Стъпка 4. Приготвеното по този метод тесто се разделя на две неравни части. По-малкиятскрий се във фризера.

Стъпка №5. По-голямо парче се разстила на дъното на намазнена топлоустойчива форма и се намазва със сладко.

Стъпка №6. Всичко това се разтрива със замразено тесто и се изпраща за топлинна обработка. Печете сладкиша на умерена температура за 30-40 минути. Преди употреба трябва да се охлади и едва след това да се нареже на порции и да се сервира с чай или кафе.