Какви са напитките: видове, състави, полезни свойства. Производители на безалкохолни напитки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Водата е основен компонент, съдържащ се в почти всеки хранителен продукт. Количеството, което влиза в организма от храната обаче не е достатъчно. Ето защо човек трябва допълнително да консумира течност. Разбира се, най-добрият вариант в този случай е обикновената питейна вода. Но не всички жители на Земята го предпочитат. Нека разберем какви са напитките и кои са полезни за човек.

Класификация

Всички видове течности, предназначени за поглъщане, се разделят на:

1. Силните спиртни напитки, сред които водка, абсент, уиски, калвадос, бренди, текила, джин, ром, коняк, алкохол са особено популярни.
2. Газирани напитки като шампанско, кола, тоник, минерална вода, лимонада.
3. Групата безалкохолни напитки включва квас, комбуча, компот, плодови и зеленчукови сокове, плодови напитки.
4. Млечни продукти стечна консистенция. Това са мляко, айрян, кефир, катик, ацидофилус, ферментирало печено мляко.
5. Напитките, които обикновено се консумират горещи, включват чай, кафе, какао, хибискус, мате и различни билкови инфузии.

Тази класификация разкрива пълната гама от течности, подходящи за пиене, но не определя кои от тях са здравословни напитки и кои не се препоръчват. Разгледайте всяка група течности поотделно.

Силни духове

Какви са напитките в тази категория, вече идентифицирахме. Сега нека разберем техните характеристики.

Водката е безцветна алкохолна течност с алкохолна миризма. В повечето страни от него се приготвят алкохолни коктейли, но в Русия се консумира отделно, обикновено без да се смесва с нищо. Силата на напитката може да бъде от 32 до 56 оборота и зависи от законодателните актове, одобрени в определена страна.

Абсентът е може би най-силният сред своите събратя. Може да достигне 86 оборота. Неговата особеност е, че се приготвя чрез тинктура от пелин. От основния компонент той получи името си абсент, което на френски означава "пелин". Напитката е използвана за първи път през 18-ти век като лекарство.

Уискито е напитка, която се получава чрез дестилация на малцови зърна от ечемик, пшеница и ръж. Силата му варира от 40 до 60 градуса и зависи от сорта. Първото уиски е направено от монасите през 15 век, а по-късно започва да се приготвя в почти всяко селско домакинство, участващо в производствотохляб.

Calvados е специална течност на базата на ябълков или крушов сайдер, наречена така само ако е произведена във френски Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe и Mayenne.

Ракията не е специфичен вид алкохол, а начин за производството му. От друга страна се отнася до напитка, която наподобява концентрирано вино. Първоначално е трябвало да се пие само разредено. Но се вкорени под формата на концентрат и все още рядко се разрежда с нещо.

Текила се получава от сърцевината на синьото агаве, като се подлага на ферментация и последваща дестилация. Случва се силата на напитката да достигне 55 об/мин, но някои производители я разреждат с вода до 38 об/мин.

Джинът е алкохол, получен чрез вертикална дестилация на пшеничен алкохол с добавка на плодове от хвойна. Холандците са първите, които го произвеждат и след това става широко разпространен в цялата английска територия.

Ром - получен чрез ферментация и последваща дестилация на тръстиков сироп и меласа. Напитката може да се продава с сила от 40 до 75 градуса.

Конякът се произвежда в едноименния град от бели сортове грозде, за предпочитане от сорта 'uni blanc'.

Ликьор - приготвен чрез настояване на плодове, горски плодове, подправки и подправки. Напитката произхожда от 16-ти век, когато Бернардо Винцели създава бенедиктинския еликсир. Подобрението на тази напитка доведе до разнообразието от вкусове, налични днес.

Сода напитки

В товакатегориите включват алкохолни и безалкохолни напитки. Какви са видовете сода, всеки знае. Нека се спрем на няколко от най-известните представители.

Champagne е пенливо вино, получено чрез двойна ферментация в бутилката и произведено в региона на Шампан. Други подобни напитки не могат да носят това име, тъй като Франция е осигурила това право на законодателно ниво.

Cola е сладка газирана напитка, вредата и ползата от която може би са еквивалентни. Наличието на кофеин, от една страна, ободрява тялото, а от друга, може да има и негативен ефект върху него, особено при децата. Първоначално това беше лечебен сироп, който се продаваше в аптеките за лечение на проблеми на нервната система. По-късно е разреден и газиран за продажба чрез специални машини.

Tonic е горчиво-кисела сода, която обикновено се използва за приготвяне на алкохолни коктейли или разредени спиртни напитки.

Минералната газирана вода е течност, която няма вкус, мирис и цвят в малки обеми, но съдържа минерални соли и различни химични елементи. Различава се от негазирания по това, че е обогатен с въглероден диоксид, който действа като вид микробен почистващ препарат.

лимонада

Тази напитка е най-популярната в Русия и има много разновидности. Първоначално се прави от лимонов сок, захар и вода. От тук получи името си. Цяласветът призна лимонадата само защото придворният на Луи I по погрешка загребва не вино за краля, а лимонов сок. За да поправи ситуацията, той решил да добави захар и вода към напитката, което буквално спасило живота му. От какво се прави лимонада днес, можете да разберете, ако отидете на уебсайта на производителя или внимателно проучите етикета. Основните му компоненти са: вода, сокове от лимон, лайм, мандарини, портокали, ябълки или круши, както и настойки от ароматни билки. Смята се, че натуралната лимонада е източник на витамини A, C, E, P. От гледна точка на микро и макро елементи, магнезий, цинк, азотна киселина, калиеви соли и мед заемат специално място в състава на пийте.

Въпреки това, течността, произведена в промишлен мащаб, носи много вредни неща, вариращи от оцветители и подсладители до консерванти.

Най-популярните видове газирани лимонади, продавани в Русия, се наричат: Extra-sitro, Duchess, Tarragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio и Krem- Soda.”

Къде се прави лимонада

Най-известните производители на безалкохолни напитки в Русия са следните компании:

1. CJSC Група от компании OST, създадена на базата на завода за алкохолни напитки OST-Alco, се намира в град Черноголовка, Московска област.
2. Бочкаревски пивоварна, разположена в село Бочкари, Алтайска територия.
3. Волгоградска пивоварна Пивовар.
4. Жигулевска пивоварна "Жигулевское пиво" се намира вСамара.
5. Пивоварна Ипатовски, работеща в Ставрополския край.
6. Кола пивоварна компания KPK Arktika, работеща в района на Мурманск.
7. Зауральски напитки с производствени мощности в района на Курган.

Състав от продукти на известни марки

Разбира се, най-популярни и рекламирани са лимонадите, произведени под марката "Напитки от Черноголовка".

Съставът на естрагон, например, като най-екзотичната напитка на СССР, е доста прост и включва:

• артезианска вода;
• инфузия на естрагон;
• захар;
• лимонена киселина;
• натриев бензоат;
• златисто жълта боя тартразин E102;
• боя синьо блестящо E133;
• ванилин.

Някои потребители отбелязват, че естрагонът има вкус на абсент, което не е изненадващо, тъй като някои видове от тази алкохолна напитка съдържат екстракт от естрагон.

"Душес" е наречен така заради сорта круши и освен основните съставки, като вода, захар и лимонена киселина, съдържа естествен аромат, натриев бензоат, багрило E150d.

"Байкал", в допълнение към водата и захарта, включва екстракт от елеутерокок, багрило E150d, лимонена киселина, екстракт от черен чай, натурални аромати, масла от лимон, кардамон и евкалипт и натриев бензоат..

„Саян”, както не е изненадващо, включва сол, както и запарка от левзея и запарка от лимон, същата боя, вода и захар.

"Extra-sitro" съдържа няколко разновидности на цитрусови инфузии (мандарина, лимон, портокал), ванилин, E150d, артезианска вода, захар и лимонена киселина.

"Bell" е абсолютно прозрачна натурална напитка, която може би може да се класифицира като здравословна. Заедно с вода и захар, не съдържа вредни съставки. Единствената спорна съставка е консервантът натриев бензоат, но без него, както знаете, не е възможно да се съхранява лимонадата за дълъг период от време.

"Пинокио" се състои от вода, захар, регулатор на киселинността, натурален аромат, цитрусова инфузия и цвят.

„Крем-сода” се различава от повечето лимонади, произвеждани под марката „Напитки от Черноголовка” по наличието на аромат, идентичен с натуралния, и специалната боя, наречена „карамелен цвят”.

Квас

Доста популярна напитка, която се продава предимно в газирано състояние. Но ако такава сода не ви подхожда, в мрежата има много рецепти, които разказват как да направите квас. Нека разгледаме някои от тях.

Първият метод е подходящ за тези домакини, които нямат мая у дома. Първо трябва да направите предястие, като изсипете шепа бисквити в 300 мл вода и изсипете една чаена лъжичка захар в нея. Приготвената течност трябва да се остави на топло място. След три дни поставете натрошените бисквити в трилитров буркан с 1/3 от обема, изсипете закваската и водата в тях, а останалата част от обема напълнете с преварена вода при стайна температура. След два дни квасът е готов. Трябва да се филтрираоставяйки около половин литър течност в буркана. В готовия квас добавете захар на вкус, стафиди и оставете в стаята. След няколко часа поставете напитката в хладилника. Допълнете останалото предястие с галета, захар и повторете процеса на готвене.

Известно е, че има храни, които значително ускоряват процеса на ферментация. Малко хора знаят как да направят квас с мая. Първо изсипете 10 г суха мая, една супена лъжица захар в чаша топла вода и разбъркайте добре. На 1/3 от обема напълнете трилитров буркан с галета, добавете четири супени лъжици захар, налейте вряща вода, оставяйки място за стартера в съда. Когато водата се охлади, трябва да добавите сместа с мая в буркана и да я оставите на топло място. След 2-3 дни квасът трябва да се филтрира и да се добави захар, ако ви се струва кисел. Половината от останалата гъста маса трябва да се остави за следващото приготвяне, като се използва като предястие.

Комбуча

Ползите за здравето от тази напитка са безценни. С ензими, здравословни захари, витамини от група В и танини, гъбичките имат положителен ефект върху хората:

• увеличава метаболизма;
• бори се със заболявания на гърлото и устата;
• спира възникващите възпалителни процеси в червата;
• възстановява микрофлората;
• насърчава сърдечно-съдовата система;
• лекува хрема;
• насърчава подмладяването на кожата и стесняване на порите;
• се използва в комбинация за битканаднормено тегло.

Трябва да се отбележи, че ползите от комбуча за тялото ще бъдат забележими само ако се подхранва правилно. Основната грешка, която много хора правят, е изсипването на захар директно върху повърхността на гъбата. Това не може да се направи. Необходимо е да приготвите един литър чай в отделен съд, като използвате торбичка или насипни сухи листа. В последния случай, след охлаждане, инфузията трябва да се филтрира, след това да се добавят 50 g захар към този хранителен разтвор и да се охлади. На последния етап чаените листа със захар трябва да се изсипят в съд с гъба. След два дни напитката може да се консумира вътре.

Компоти

Тези напитки са полезни за тялото, защото са склад на витамини. За направата на компот се използват всякакви горски плодове и плодове, докато гурмета добавят цитрусови плодове и различни подправки.

Основното правило е да сварите съставките във вода с добавена захар за 20 минути и след това да настоявате поне 6 часа, за да подобрите вкуса и здравето на напитката. Има определени тънкости в приготвянето на компот:

1. Ако се използват замразени плодове, те трябва да се оставят на стайна температура само 5 минути, преди да бъдат спуснати в тигана, вместо да се чака напълно да се размразят.
2. Винаги изсипвайте всички съставки във вряща вода.
3. Силният огън е неприемлив, плодовете и плодовете трябва да кипят леко, а не да кипят.
4. За да приготвите литър напитка, трябва да вземете 800 мл вода, 200 г горски плодове и една супена лъжицазахар.
5. Ако първо изсипете грам сол в тенджера с вряща вода, тогава плодовете по-добре ще се откажат от сладостта си.
6. Трябва да намалите времето за приготвяне до 5-7 минути, ако използвате нежни горски плодове или плодове, които бързо губят формата си във вряща вода.

Морси

Съдържат и много полезни вещества, но трябва да се приготвят по различен начин. За да може получената течност да се използва не само за утоляване на жаждата, но и да се превърне в пълноценна подсилена напитка за деца и възрастни, трябва да се придържате към следните правила:

1. Препоръчително е да замените захарта с мед.
2. Плодовете и плодовете определено трябва да бъдат размразени.
3. Преди да изсипете съставките в тигана, можете да ги залеете с вряла вода.
4. Добавете подправки като канела, карамфил, мента.
5. Настържете плодове само в дървени купи.

Най-лесната рецепта за готвене включва няколко стъпки:

1. Сварете вода и охладете леко.
2. Натрошете плодовете и ги разтрийте през сито.
3. Добавете получената смес към гореща преварена вода, покрийте и оставете за 30 минути.

Методът за варене на горски плодове също е доста прост. Необходимо е да се извършат следните манипулации:

• Три чаени лъжички портокалова кора се заливат с 800 мл вода и се оставят да заври.
• Изсипете торбичка ванилия и три супени лъжици обикновена захар в тигана.
• Сварете плодовата напитка за пет минути.
• Добавете 500 г всякакви горски плодове и донесетекипене.
• Вливайте за 10 минути.
• Щам.
• Добавете две чаени лъжички лимонов сок към плодовата напитка.

Русия произвежда голямо разнообразие от напитки. Какви са течностите за пиене, кой ги произвежда, от какво се състоят и как се приготвят, ви разказахме. Въпреки това експертите и диетолозите съветват да пиете домашен квас, комбуча, компот, плодови напитки и да не се увличате по индустриални напитки, които могат да причинят непоправима вреда на организма.